摘要：目的建立生肉中歐盟優(yōu)控15種多環(huán)芳烴的檢測方法。方法采用裝有Bio-Beads S-X3填料的凝膠滲透色譜凈化分離柱(300mm×20mm),收集16~43min流出組分,在線濃縮近干,1mL乙腈復(fù)溶,采用PAH C18反相鍵合固定相色譜柱(250mm×4.6mm,5μm)分離,水和乙腈梯度洗脫,高效液相色譜熒光檢測器檢測。結(jié)果15種多環(huán)芳烴在0.2~20.0ng/mL質(zhì)量濃度范圍內(nèi)[苯并(j)熒蒽:0.5~20.0ng/mL]線性良好(r>0.998),該方法檢出限為0.04~0.49μg/kg,定量限為0.12~1.51μg/kg。在生魚肉、雞肉、豬肉和牛肉4種基質(zhì)中分別添加3個水平混合標準溶液(0.5、2.0、10.0μg/kg),平均回收率為61.0%~101.7%,相對標準偏差(RSD)為0.4%~11.5%(n=6)。結(jié)論該方法能同時檢測生肉中歐盟優(yōu)控的15種多環(huán)芳烴,滿足定量分析要求。