摘要：為了探索淺圓倉稻谷的儲存技術(shù),特別是谷外糙米偏高的晚秈稻谷在度夏期間的品質(zhì)變化情況,在晚秈稻谷儲藏管理過程中,嚴(yán)把入庫質(zhì)量關(guān),采取多種有效儲糧控制措施,通過比較分析晚秈稻谷在淺圓倉不同位置水分、脂肪酸值、黃粒米、色澤和氣味等質(zhì)量指標(biāo)的變化,對淺圓倉儲存晚秈稻谷的安全度夏可行性進行研究。結(jié)果表明:度夏后晚秈稻谷的相關(guān)質(zhì)量指標(biāo)無明顯變化,品質(zhì)良好,實現(xiàn)了安全儲糧。