摘要：在國家促進文化與旅游融合發(fā)展背景下,美食文化旅游迎來了良好的發(fā)展契機。以成都美食制作體驗旅游項目開發(fā)為例,從體驗產(chǎn)品設(shè)計、體驗組織管理、支撐保障條件三個維度系統(tǒng)分析項目開發(fā)影響因素,并應(yīng)用DEMATEL模型方法定量分析各因素間的相互影響作用,根據(jù)計算結(jié)果進行影響程度和重要度分析,得出價格水平、產(chǎn)品多樣化與個性化、地域特色、主題文化、區(qū)域旅游資源整合度等因素對成都美食制作體驗項目開發(fā)起關(guān)鍵性作用,并針對性地提出促進成都美食文化旅游發(fā)展的對策與建議。