摘要：當前,我國居民食源性疾病與慢性病呈高發(fā)態(tài)勢,這些疾病與食品的安全性及膳食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。從公眾健康出發(fā),探索建立了一種既適用于食品全產(chǎn)業(yè)鏈追溯,又適用于居民膳食營養(yǎng)精準干預(yù)、食源性疾病與慢性病防治的食品安全追溯新模式。