摘要：近年來(lái),我國(guó)肉牛短缺,肉牛和牛肉價(jià)格上漲,奶公犢資源開發(fā)利用能有效解決肉牛業(yè)的困局。鑒此,本文通過(guò)對(duì)奶公犢的飼喂方式及不同類型品質(zhì)牛肉的開發(fā)利用研究進(jìn)展做一綜述。
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期刊名稱：中國(guó)牛業(yè)科學(xué)
中國(guó)牛業(yè)科學(xué)雜志由西北農(nóng)業(yè)科技大學(xué);中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)牛學(xué)分會(huì);中國(guó)良種黃牛育種委員會(huì)主辦，中華人民共和國(guó)教育部主管的學(xué)術(shù)刊物，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為：61-1449/S。創(chuàng)辦于1975年，雙月刊，在全國(guó)同類期刊中發(fā)行數(shù)量名列前茅。其主要欄目有：科學(xué)試驗(yàn)、信息、綜述、專論、調(diào)查研究、科技轉(zhuǎn)化、疫病防治、教學(xué)園地等。