摘要：用明膠為原料(基體),以甘油作為增塑劑,甲殼素作為增強(qiáng)相,制備一系列不同含量的甲殼素/明膠復(fù)合膜。在5、20、35(±1)℃環(huán)境之中,測試其拉伸強(qiáng)度、、斷裂伸長率、、水蒸氣透過系數(shù)(WVP)、水溶性和失水率,探究溫度對甲殼素/明膠復(fù)合膜的影響。結(jié)果表明,溫度對復(fù)合膜的性能影響較大,35℃時拉伸強(qiáng)度為77.34~44.44MPa,但斷裂伸長率較低(13.35%~2.75%),5℃時拉伸強(qiáng)度為6.06~4.75MPa,斷裂伸長率為111.4%~64.2%,低溫時斷裂伸長率較大,但拉伸強(qiáng)度較小,高溫則相反;WVP隨溫度的升高而逐漸增加;水溶性隨溫度的升高而逐漸增大;甲殼素含量越大,復(fù)合膜內(nèi)的水分子含量越少。