時間：2023-03-08 14:51:55
導(dǎo)語：在廚師學(xué)?？偨Y(jié)的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
下面是本人的教學(xué)過程中工作小結(jié)：
一、教學(xué)工作
本人在教學(xué)工作方面，能按常規(guī)做好課前、課中、課后的各項(xiàng)工作，認(rèn)真鉆研教材，課堂教學(xué)真正體現(xiàn)“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”的教學(xué)思想，優(yōu)化教學(xué)方法，創(chuàng)設(shè)課堂情境，誘發(fā)學(xué)生的認(rèn)知需求和創(chuàng)新欲望，使學(xué)生主動參與學(xué)習(xí)；在培養(yǎng)學(xué)生形象和抽象、分析和綜合思維能力的同時，有意識地培養(yǎng)學(xué)生求新、求異、聚合、發(fā)散等思維方式和方法；以學(xué)生創(chuàng)新學(xué)習(xí)為主線組織課堂教學(xué)活動，鼓勵學(xué)生主動參與、主動探索、主動思考、主動操作、主動評價，運(yùn)用啟發(fā)學(xué)習(xí)、嘗試學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)等方法，在教學(xué)中求創(chuàng)新，在活動中促發(fā)展；課堂教學(xué)重視學(xué)生的訓(xùn)練，精心設(shè)計(jì)練習(xí)作業(yè)，對學(xué)生的作業(yè)嚴(yán)格要求，培養(yǎng)良好的作業(yè)習(xí)慣。根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況進(jìn)行集體輔導(dǎo)和個人輔導(dǎo)，熱情輔導(dǎo)中下生，有組織地進(jìn)行課外活動，重視對學(xué)生的知識考查，做好學(xué)生的補(bǔ)漏工作。根據(jù)教材的特點(diǎn)進(jìn)行德育滲透，對學(xué)生進(jìn)行有效的品德教育。把堂上獲取知識的主動權(quán)交給學(xué)生，讓學(xué)生成為信息的主動攝取者和加工者。充分發(fā)掘?qū)W生自己的潛能，使學(xué)生從被動接受的“要我學(xué)”轉(zhuǎn)化為主動的“我要學(xué)”，變“學(xué)會”為“會學(xué)”，掌握基礎(chǔ)知識的基本技能。同時，本人還積極參與聽課、評課活動，虛心向有經(jīng)驗(yàn)的老師學(xué)習(xí)，提高自己的教學(xué)水平。還與班主任、家長密切配合，互相溝通，反映學(xué)生平時的學(xué)習(xí)、活動、生活情況，共商教育孩子們的方法，共同管理好學(xué)生，使學(xué)生能健康發(fā)展。使家庭教育與學(xué)校教育同步，共同培育好青少年一代。
二、班主任工作
班主任，是班級工作的領(lǐng)導(dǎo)者，組織者和實(shí)施者。作為班主任，每天面對的，是幾十雙渴求知識的眼睛，每天接觸的，是幾十顆等待滋潤的心靈。如何讓這一雙雙的眼睛充滿智慧之光 怎樣使這一顆顆心靈健康成長 這不僅需要班主任具有強(qiáng)烈的事業(yè)心，責(zé)任感，更需要班主任具備一定的組織管理能力。作為科任教師，我主要協(xié)助班主任做好下面工作
1、思想教育工作常抓不懈
A、發(fā)揮自身表率作用。
B、建立一個良好的，科學(xué)規(guī)范的班級制度，即班規(guī)。
C、及時開好班會課。
D、不辭勞苦做好學(xué)生的家訪工作。
2、耐心細(xì)致做好后進(jìn)生的轉(zhuǎn)化工作
A、做學(xué)困生的知心朋友。
一、德
1、政策理論水平：外事工作政策性特強(qiáng)，必須吃透政策。今年我不僅今年積極參加了校WTO學(xué)習(xí)班、十六大精神學(xué)習(xí)班和機(jī)關(guān)中心組的學(xué)習(xí)，而且就WTO有關(guān)問題專門為本支部上了一次黨課；認(rèn)真學(xué)習(xí)“三*代表”的重要思想，潛心鉆研講話”和十六大精神的亮點(diǎn)，為開創(chuàng)外事工作新局面提供了理論武器，今年外事工作出現(xiàn)了“四大突破”；同時正在與其他部門一起調(diào)查研究，修改與大政策不太符合的校內(nèi)有關(guān)外事工作的條款。另外，在全國來華留學(xué)生會議和省出國留學(xué)工作會議上發(fā)了言，公開發(fā)表外事論文2篇。
2、全局觀點(diǎn)：外事部門事關(guān)學(xué)校“國際有影響”的總體目標(biāo)，在黨委、行政和主管校長的領(lǐng)導(dǎo)下，我們時時把外事工作納入學(xué)校整體工作，事事為辦“高水平大學(xué)”作貢獻(xiàn)，今年中外合作辦學(xué)喜獲教育部批準(zhǔn)以及來華留學(xué)生上規(guī)模、上層次，大大擴(kuò)大了學(xué)校的影響。上半年我處以校慶工作為中心，全力以赴借校慶為契機(jī)，擴(kuò)大對外交流的渠道，擴(kuò)大學(xué)校的知名度,以及開拓對外交流和國際合作工作的新局面,多次開會專題研究，集思廣益，堅(jiān)持超前計(jì)劃、定期檢查、專人跟蹤、保證到位。在校慶準(zhǔn)備階段、校慶接待、校慶大會和文藝晚會等重大活動中，我與全體同志同心協(xié)力、主動工作，使領(lǐng)導(dǎo)“最擔(dān)心”的外事接待在保證沒有“出事”的基礎(chǔ)上，認(rèn)真完成了7項(xiàng)校慶工作,為校慶添上了濃墨厚彩。
3、敬業(yè)精神：我是一個教授，但我以行政工作為重，做到“三個全”，力爭即全身心、全方位和全天候地做好外事工作。上半學(xué)期，把研究生的課程盡量安排在晚上或節(jié)假日來。下半年因本專業(yè)的老師出國深造，我毫無保酬地每周為本科生上4節(jié)課，并利用節(jié)假日和晚上加班完成工作。同時我還擔(dān)任行政總支委員和行政二支部書記，我與本支部全體黨員共同努力，在今年被評為一類黨支部。
二、能
4、敢抓善管：外事工作政策性、事務(wù)性、敏感性、特殊性強(qiáng)，突發(fā)事件多。因此：
1）首先要敢抓，抓本處的作風(fēng)建設(shè)、抓規(guī)章制度的執(zhí)行，如對出國人員簽協(xié)議、交保證金等，堅(jiān)持原則，執(zhí)行政策。
2）然后是善管，對出國人員簽協(xié)議、交保證金等，做好耐心說服工作；對校慶、平時接待和辦出國手續(xù)中出現(xiàn)突發(fā)事件，能早作預(yù)見、快速反應(yīng)、及時處理；面對外事處工作頭緒多、工作繁，但處里人手少，且流動性大，我努力增強(qiáng)駕馭全面的能力，做到目標(biāo)管理、任務(wù)管理和程序管理。今年外事重頭戲越來越多，雖然一人生養(yǎng)、另一人調(diào)走，但我處仍圓滿完成了各項(xiàng)任務(wù)，并開拓了新的領(lǐng)域。這說明抓隊(duì)伍、抓制度、抓作風(fēng)效果顯著。
5、開拓創(chuàng)新：在今年全省出國留學(xué)工作會議上，作了《與時俱進(jìn)，加大力度，開創(chuàng)派出工作的新局面》的大會發(fā)言，在全國來華留學(xué)生會議的發(fā)言中，也提出了新的思路，整個外事工作的新思路亦在WTO有關(guān)問題專題的黨課中闡述，并努力開拓，實(shí)現(xiàn)了“四大突破”。
6、求真務(wù)實(shí)：要把外事發(fā)展的4大亮點(diǎn)和12項(xiàng)目標(biāo)落到實(shí)處，工作上必須投入、抓緊、到位。外事無小事，“到位”特別重要。在留學(xué)生教學(xué)中，今年長期生人數(shù)大增，又加上計(jì)劃生人數(shù)，按照3xxxx位長期生應(yīng)配備xxxx對外漢語教師，但物色的教師又未能調(diào)進(jìn)，所以在組織教學(xué)上花費(fèi)大量氣力，在許多學(xué)院的支持下，及時調(diào)劑教師，穩(wěn)定了留學(xué)生教學(xué)秩序。在辦理白俄羅斯班的學(xué)生赴戈梅利大學(xué)學(xué)習(xí)的手續(xù)時，由于種種原因，戈梅利大學(xué)不接受今年的學(xué)生，這隨時可能導(dǎo)致這批學(xué)生鬧事，我就利用各種關(guān)系，多方聯(lián)系，終于收到水平和學(xué)費(fèi)相當(dāng)?shù)耐悓W(xué)校的邀請，最后，把19位學(xué)生送到白俄羅斯交通大學(xué)學(xué)習(xí)，這是我校慶抓的一件急事和大事。由于今年中澳班上線人數(shù)爆滿，8月下旬，我在校領(lǐng)導(dǎo)的支持、指導(dǎo)下，自己連夜打報(bào)告，冒酷暑多次赴寧找人，打電話到北京，使國務(wù)院學(xué)位辦在原有基礎(chǔ)上增加了xxxx。我處人手少，更無專職秘書，必須直接處理具體事務(wù)，承擔(dān)大量的文字工作。
7、工作作風(fēng)：本人作風(fēng)民主，強(qiáng)調(diào)處里事務(wù)相互通氣商量，平時能關(guān)心我辦同事的生活，幫助解決他們的困難，所以大家團(tuán)結(jié)和睦，凝聚力強(qiáng)，勁往一處使。
三、勤
8、辦事效率：辦理出國報(bào)告和聘請專家手續(xù)能做到不過夜，師生要辦的事決不在我們手上誤事，師生出國要經(jīng)過上級好幾個部門審批，我們都及時詢問，在人手少或遇到難題時，我直接辦，我們的誓言是“千方百計(jì)讓教師滿意”。外事工作頭緒多，上班象打仗，我睡前記下來日必須做的事，提前上班將其完成，并推遲下班完成來日又出現(xiàn)的工作。平時注意資料積累和政策學(xué)習(xí)，工作效率高，辦公室日常工作很快到位，上級要的材料按時上交。在開展人事、外事支部工作時，根據(jù)人事、外事處的行政工作忙的特點(diǎn)，把一些活動組合起來，如在討論剛性工作后組織中心組學(xué)習(xí)，盡量少集中，少開會，提高工作效率。
9、群眾觀點(diǎn)：我要求全處在接待中對每個人都要熱情、務(wù)實(shí)、高效、廉潔。同時，我們急教師之所急，全程為近5xxxx教師辦公派出國手續(xù)，受到教師的贊揚(yáng)，由于省外辦今年辦簽證的人員為新手，再加上各國簽證規(guī)定經(jīng)常修改，大大增加了我們工作量，有的教師對此不理解，我們一方面做好解釋工作，另方面“寧可煩自己，決不煩教師”，有時，辦一個教師的手續(xù)要跑4—xxxx南京，在人手少或赴寧開會時，我也幫助辦理。
四、廉
10、公道正派：辦事公道，對領(lǐng)導(dǎo)群眾一個樣，為人正派、忠誠，與人為善。
11、廉潔自律：我不僅個人做到廉潔自律，遵守領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律的有關(guān)規(guī)定，就是出差辦事也能盡量熟悉各路公交車的站點(diǎn)，盡可能不坐出租汽車，而且還要帶領(lǐng)辦公室一班人注意節(jié)約，控制辦公室用電和辦公室開支，職責(zé)范圍內(nèi)無違紀(jì)違法受到查處的情況。并在分管領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格控制外事活動開支，外事接待費(fèi)用是較少的。另外，嚴(yán)格執(zhí)行外事紀(jì)律，如做好外事禮品的管理。
五、績：
12、工作實(shí)績：我以“服務(wù)、參謀、管理”方針做好日常工作，其重點(diǎn)是：為教學(xué)科研和學(xué)科建設(shè)服務(wù)、當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和對全校外事工作進(jìn)行管理，圍繞學(xué)校中心，立足于我國進(jìn)入WTO和與國際接軌，做好派出、請進(jìn)工作；與此同時認(rèn)真完成今年的亮點(diǎn)工程和目標(biāo)任務(wù)：
1）完成了4項(xiàng)亮點(diǎn)工程
（1）認(rèn)真完成了7項(xiàng)校慶工作,為校慶添上了濃墨厚彩。參加這次校慶海外單位有1xxxx，共5xxxx，其中1xxxx國外、海外代表在主席臺就座，加上在校的任教的外籍教師和各國留學(xué)生，出席校慶重大活動的國外、境外人士有近百人，為校慶增添了熱烈氣氛。
（2）擴(kuò)大了來華留學(xué)生招生規(guī)模，不光長期生數(shù)目超過歷史同期最好水平（總?cè)藬?shù)近4xxxx），大大超過了2xxxx的目標(biāo)。短期生數(shù)目翻了四番，今年接待美國短期進(jìn)修團(tuán)xxxx、韓國進(jìn)修團(tuán)xxxx、日本團(tuán)xxxx，短期生人數(shù)達(dá)8xxxx人，辦得較好，外方很滿意。
（3）出臺了來華留學(xué)生管理?xiàng)l理，政府獎學(xué)金生的管理已走上正規(guī)
（4）中外合作辦學(xué)實(shí)現(xiàn)了突破，教育部學(xué)位辦發(fā)文批準(zhǔn)我校與澳大利亞舉辦本科學(xué)位班，并于今年招收計(jì)劃生。
2）增加了3項(xiàng)亮點(diǎn)工程
（1）研究生層次的來華留學(xué)生實(shí)現(xiàn)了零的突破：已招收到xxxx博士生和xxxx碩士生。
（2）港澳臺僑預(yù)科班資格已獲批準(zhǔn)。
（3）師資培養(yǎng)取得了突破，通過對外漢語教師資格考試的人數(shù)名列全省第一。
這3項(xiàng)突破加上中外合作辦學(xué)的突破，形成了“xxxx突破”。
3）完成了11項(xiàng)目標(biāo)，正在完成1項(xiàng)（成立國際教育學(xué)院正在交領(lǐng)導(dǎo)層討論決定），形成了“3大發(fā)展”：
（1）學(xué)生派出有較大發(fā)展，今年已辦和正在辦的校際交流的學(xué)生派出已達(dá)1xxxx，同時正在協(xié)助旅游烹飪學(xué)院和香港有關(guān)單位的合作，有望將學(xué)生送到香港實(shí)習(xí)。
（2）專家工作取得了較大發(fā)展：在江蘇省出版1991-2001年聘專成果匯編中，我校位于南大、東大之后為第三名，省屬院校第一，今年江蘇省下達(dá)的聘專重點(diǎn)項(xiàng)目的經(jīng)費(fèi)位居省屬院校第二，聘請科技專家2xxxx人，聘專成果1xxxx項(xiàng)。
（3）其它外事工作也有較大發(fā)展：
——新建立xxxx校際合作關(guān)系(大佛大學(xué)、紀(jì)全大學(xué)、福岡大學(xué)和香港中醫(yī)藥大學(xué))，新簽訂協(xié)議xxxx，校際合作有了實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展。
——與英國3所大學(xué)、韓國3所大學(xué)洽談了合作辦學(xué)的初步意向。
——短期出訪20批3xxxx，長期出國2xxxx，回國人員2xxxx，回歸率最高；國家和省公派錄取人數(shù)名列省屬院校前列；幫助留學(xué)回國人員從教育部爭取科研啟動費(fèi)1xxxx元。
——接待了近50批外賓，17xxxx人。
——已爭取到方樹福堂基金在我校建立樹華電子智源中心的2xxxx港幣的資助，還有4xxxx正在爭取。
六、存在問題：
1、因工作忙，到各學(xué)院調(diào)查研究少；
一、定計(jì)劃、抓落實(shí)。
本學(xué)期，教研室認(rèn)真制定了《教科研工作計(jì)劃》，對一學(xué)期里的教研主題、研究重點(diǎn)、步驟、預(yù)期成果等作了具體的安排，使其研究避免了盲目性。各課題組長認(rèn)真撰寫了學(xué)科組教研計(jì)劃，加強(qiáng)教科研與教學(xué)實(shí)踐的整合工作。每月常規(guī)檢查及期中、期末，由教科室對照教研計(jì)劃對教研組、教師進(jìn)行考核，保證了研究過程、結(jié)果與計(jì)劃的一致性。
二：規(guī)范教研主題，提高教研實(shí)效。
本學(xué)期，學(xué)部繼續(xù)抓好教研組的建設(shè)，共分為語文、數(shù)學(xué)、綜合、三個大的教研組，并精選出了三名教研組長和教師共同協(xié)調(diào)、參與學(xué)部管理工作。教研組長認(rèn)真組織各組教研活動，做到了時間(單周二綜合語文、周三數(shù)學(xué)、周四綜合)、地點(diǎn)（會議室）、人員（各組任課教師）、內(nèi)容（提前制定計(jì)劃，每周一教研主題）、主持人（教研組長）的五落實(shí)。本學(xué)期，我們加大了教研力度，把教研考勤、教研材料匯總打分并記錄與考核。同時各組還在組內(nèi)進(jìn)行了常態(tài)課、觀摩課、研討課等公開課活動，人人參與聽、評課，會上暢所欲言、集思廣益、氣氛濃厚，真正起到了互幫互助的作用，提高了教研活動的質(zhì)量。用高質(zhì)量的教研會激發(fā)老師們真教研的熱情。
三：狠抓課堂教學(xué)改革，提高教學(xué)效率。
本學(xué)期，以四年級為課改點(diǎn)，探索“自主學(xué)習(xí)、小組合作、區(qū)別教學(xué)”的課堂教學(xué)改革。在陳校長和楊校長的指導(dǎo)督促下，參與課改的老師通過“人人一節(jié)課改課”及“課改研究課”等多次出課活動，反復(fù)討論、修改探索出了“雙五自主互助式課堂”教學(xué)模式。在此基礎(chǔ)之上，我們又積極引導(dǎo)老師把課改課上成常態(tài)課，充分調(diào)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣，合作學(xué)習(xí)的樂趣，通過本學(xué)期的課改實(shí)驗(yàn)工作，提高了教學(xué)質(zhì)量，打破了原有的教學(xué)模式，使學(xué)生成為學(xué)習(xí)的真正主人。四年級課改工作已初見成效。
四、舉辦多種形式的教研活動。
本學(xué)期，教研室以課堂教學(xué)為核心工作精心組織了多種形式的課堂研討活動，以提高學(xué)部教師整體授課水平，促進(jìn)每位教師的專業(yè)成長。
（一）積極開展“人人一節(jié)公開課“活動。
開學(xué)初，八九月份便組織了“良好開端月------人人一節(jié)公開課”活動。通過聽課，每位教師都得到了鍛煉，老師們在教學(xué)理念、教學(xué)策略、教學(xué)方法、教學(xué)水平上都有不同層次的提高。
（二）舉行“讀寫結(jié)合展示課”活動。
本學(xué)期，在縣教研室的組織、指導(dǎo)下，我校老師參與語文中高年級“讀寫結(jié)合訓(xùn)練冊”的編寫與使用。十二月份，在我校召開了全縣“讀寫結(jié)合課型”研討活動。我校張俊波老師和蔣琰瑋老師分別執(zhí)教了作文指導(dǎo)展示課，受到與會領(lǐng)導(dǎo)和老師的高度贊譽(yù)。
（三）開展“復(fù)習(xí)公開課“活動。
為了更好地開展期末復(fù)習(xí)工作，保證學(xué)生期末考試考出較理想的成績，教研室組織了“語數(shù)學(xué)科復(fù)習(xí)公開課”活動。這項(xiàng)活動由參加“市復(fù)習(xí)與命題培訓(xùn)會”的老師執(zhí)教出課，同學(xué)科、同年級老師積極聽評課，及時交流，為期末考試做好了充分的準(zhǔn)備。同時，老師們通過聽課、評課及反思，對復(fù)習(xí)課如何上有了新的認(rèn)識。
（四）指導(dǎo)教師認(rèn)真總結(jié)反思，撰寫案例、敘事、教學(xué)論文及隨筆。
學(xué)校倡導(dǎo)教師立足于每一天的教育、學(xué)習(xí)生活，撰寫教育隨筆，體驗(yàn)生活，反思自己，促進(jìn)教師超越自我。本學(xué)期，老師們上交的各類文章真實(shí)性強(qiáng)了，下載、抄襲、雷同的現(xiàn)象少了，做到了真學(xué)習(xí)、真總結(jié)、真反思。學(xué)校除了鼓勵教師積極參加省、市、縣各種論文征集比賽活動外，還對全體教師進(jìn)行博客培訓(xùn)，鼓勵教師注冊、登陸教育博客，老師們都擁有了自己的“個人博客”，能夠及時的反思、總結(jié)。
（五）參加省、市、縣優(yōu)質(zhì)課評選，成績顯著。
本學(xué)期，我校徐貝老師獲省美術(shù)優(yōu)質(zhì)課一等獎；鞠明、張偉、劉娜、孫國軍、張進(jìn)勇老師參加市優(yōu)質(zhì)課評選獲一等獎。石海霞、張叢叢老師獲市優(yōu)質(zhì)課二等獎。
（六）積極開展磨課活動。
本學(xué)期，以年級組為單位開展了兩輪磨課活動，經(jīng)歷了學(xué)課、說課、研課、講課、議課等過程，磨課中各年級組積極準(zhǔn)備材料，組內(nèi)各位教師積極幫助磨課老師準(zhǔn)備材料，圍繞課題進(jìn)行研討并反復(fù)試講總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。磨課活動是對教師發(fā)展的一種促進(jìn)，也是對教師成長的一種磨礪，大家從中受益良多。本學(xué)期的磨課活動對提升教師的專業(yè)素質(zhì)、營造良好的教研氛圍有了極大的促進(jìn)，取得了預(yù)期的效果。
五、積極開展課題實(shí)驗(yàn)研究工作
（一）國家級課題研究
我校英語學(xué)科參與了“點(diǎn)讀筆在英語教學(xué)中的運(yùn)用”的國家級課題研究。在市領(lǐng)導(dǎo)來我校調(diào)研時，孫國軍老師執(zhí)教的實(shí)驗(yàn)課受到高度評價。參與研究的英語老師在給領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)交流后受到市領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定，被領(lǐng)導(dǎo)評價為現(xiàn)階段全市此課題研究最好的研究組。
（二）縣級課題
本學(xué)期，學(xué)部結(jié)合實(shí)際情況，申請了五個縣級課題，語文組兩個，數(shù)學(xué)組一個，美術(shù)課題一個，音樂課題一個，均立項(xiàng)通過。學(xué)校精選了五名課題負(fù)責(zé)人對課題實(shí)驗(yàn)工作全權(quán)負(fù)責(zé)，教師們在平時課堂中積極探索，大膽實(shí)驗(yàn)，總結(jié)出了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。賈云紅、賈延軍、王鑫眾、李新春、丁瑞敏等十幾位老師在課題研究中所撰寫的論文均獲縣級一等獎。
（三）校級課題
一、備課：一年來始終堅(jiān)持集體備課，從每個單元，每個章節(jié)，每個課時，都認(rèn)真研究，甚至于具體到一個問題的創(chuàng)設(shè)：提問什么？以何種形式提問，重、難點(diǎn)的突破，補(bǔ)充和拓展的知識，能聯(lián)系到哪些生活實(shí)際、教案、學(xué)案、課件、資源共享，每節(jié)課上完隨時總結(jié)交流，隨時更改課件，調(diào)整進(jìn)度，從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，經(jīng)常是六個班上四個樣，上到最后一個班改到最后一個班，隨時做好二次備課，留下寶貴的一手資料。
二、上課：
充份運(yùn)用小組合作和學(xué)案教學(xué)，力爭少講，把盡量多的時間留給學(xué)生，注重培養(yǎng)學(xué)生的能力。
1、注重學(xué)生語言表達(dá)能力的培養(yǎng)，讓學(xué)生上黑板講題，其他人補(bǔ)充，當(dāng)老師的小助手，學(xué)會闡明自己的觀點(diǎn)，學(xué)生交流與全作，學(xué)生聆聽，學(xué)會發(fā)現(xiàn)別人的長處。
2、實(shí)驗(yàn)動手能力，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，所有探究實(shí)驗(yàn)，如：《顯微鏡的使用》、《細(xì)胞的結(jié)構(gòu)》、《種子的萌發(fā)》、《光和作用》、《呼吸作用》、《蒸騰作用》學(xué)生都親自動手做了。演示實(shí)驗(yàn)也由學(xué)生幫忙，老師演示了。并且逐步培養(yǎng)學(xué)生掌握科學(xué)探究的一般步驟即（提出問題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流），如何控制變量，如何設(shè)計(jì)對照試驗(yàn)。并且運(yùn)用興趣小組組織學(xué)生完成了一些在校無法當(dāng)場掌握完成、用時較長的實(shí)驗(yàn)，像《種子的萌芽》、《植物的無土栽培》、《玉米的人工輔助授粉》，讓學(xué)生學(xué)會觀察，并且留有像片，評出好的加分，激發(fā)了學(xué)生的興趣。
3、關(guān)注熱點(diǎn)，理論聯(lián)系實(shí)際的能力，之前我連續(xù)教了五年的會考，也積累了豐富的例子，深知學(xué)習(xí)生物最怕的是死記硬背，脫離生活，把生活情趣教成死板的知識，因此，課堂教學(xué)中始終堅(jiān)持面向會考，把死板的知識融入生活中，密切聯(lián)系身邊的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，生活中的實(shí)例隨手拈來，讓學(xué)生常有恍然大悟的感覺，比如說：地膜覆蓋、保鮮膜的運(yùn)用、有氧運(yùn)動，合理營養(yǎng)、科學(xué)減肥，如何對待成長的煩惱，如何安全度過青春期，運(yùn)用身邊的小事情從中挖掘生物學(xué)的大學(xué)問，讓學(xué)生意識到：就是不為了考分，單單是為了以后生活質(zhì)量更高，活得更明白，也要學(xué)好生物。
4、運(yùn)用導(dǎo)學(xué)案培養(yǎng)學(xué)生讀書的習(xí)慣，學(xué)會到書上尋找答案，學(xué)會抓關(guān)鍵詞、強(qiáng)化記憶、提問。獎罰分明，并且歸范生物學(xué)用語，書上有的必須用原語，包括錯別字的糾正。
5、培養(yǎng)學(xué)生的問題意識，有利于探究實(shí)驗(yàn)。給學(xué)生形成一種觀念：提出一個問題比解決十個問題的意義都大。并且運(yùn)用小組加減分，加分最多的項(xiàng)是提出有意義的問題，并且不只局限于課堂，隨時都可以給老師遞紙條，一年下來紙條我收集了半盒，發(fā)現(xiàn)有意義的問題再放下去讓學(xué)生自己去查資料解決，學(xué)生的積極性很高。
7、注重學(xué)法的指導(dǎo)，狠抓基礎(chǔ)、降低難點(diǎn)，一個知識點(diǎn)一鞏固，多舉身邊司空見慣，習(xí)以為常而又蘊(yùn)含科學(xué)知識的實(shí)例，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，隨時表揚(yáng)好的，每節(jié)課樹立榜樣，給學(xué)困生多創(chuàng)造展示自我的機(jī)會。
8、注重知識的整合，拓展延伸課本上沒有，但會考涉及的內(nèi)容，隨時回顧，串聯(lián)前后知識，形成完整的知識體系，構(gòu)建生物知識框架圖，培養(yǎng)學(xué)生知識綜合能力，減少授課環(huán)節(jié)，達(dá)到了簡單明了，通俗易懂、深挖教材，寓教寓樂，讓學(xué)生把生物當(dāng)成一門科學(xué)，學(xué)好了會成為生物的萬事通、小博士。
三、作業(yè)：春天進(jìn)行了大膽的改革，去掉了書面作業(yè)，每學(xué)期總結(jié)性作業(yè)4次：期中、期末總結(jié)；我的小組合作建議；我在小組合作中的收獲。實(shí)踐性作業(yè)三次：測大豆或小麥的發(fā)芽率；無土栽培大蒜；人工授粉。拓展性作業(yè)：春季預(yù)防感冒調(diào)查。得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評。
四、教研教改小組合作已初具大規(guī)模，習(xí)題課、復(fù)習(xí)課已有了自己特有的模式。
五、不足：
1、講的還是有點(diǎn)多，練的少，沒有完全放手?；A(chǔ)知識不扎實(shí)，填空題出錯，簡答題分析的倒是很好。
2、困惑：1）全放了，有時收不回來，學(xué)生為解決一個問題不讓下課，不讓老師講的情況時常發(fā)生。老師又不忍心打擊學(xué)生的積極性，索性放開討論。理想與現(xiàn)實(shí)有矛盾，實(shí)驗(yàn)與對照班進(jìn)度不同步，每節(jié)課最多能差15分鐘，短期內(nèi)成績反而低，考前為了分?jǐn)?shù)又回到改革前，壓著學(xué)生背。至今沒找到更科學(xué)的方法。
2）課件和學(xué)案及練習(xí)冊有時有沖突，相互重復(fù)使用。
3）有時小組合作成了好學(xué)生的一言堂，由老師灌變成了優(yōu)生代老師灌。
3、學(xué)生應(yīng)用能力、應(yīng)變能力、自學(xué)能力有待于提高。
4、越來越發(fā)現(xiàn)，老師的起點(diǎn)高，不了解學(xué)情，有時問題的設(shè)置、學(xué)生接合不了。
如早飯吃什么？竟然是難題，“白菜窖”、“草木灰”這樣的事常有發(fā)生，增加了難度。
今后打算：
一、一如既往地執(zhí)行集體備齊，集思廣義。今年我我們初二的生物組補(bǔ)充了新鮮的血液，因孟老師的加入，增強(qiáng)了戰(zhàn)斗力有凝聚力，男女搭配干活不累，大家獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，態(tài)度積極，工作認(rèn)真。剛開學(xué)，我組的備課、上課、學(xué)案、教案，課件等常規(guī)的準(zhǔn)備都完成的非常漂亮，合作愉快，得到了主任的表揚(yáng)。
2、相互聽、評課、取長補(bǔ)短，隨時教研、相互提醒
3、實(shí)踐活動，假前已開始準(zhǔn)備，積累了豐富的資料。
4、課題研究仍以完善小組活動為主。
主要解決的問題：
一、小組合作學(xué)習(xí)課堂模式下教師的變化
1.教師的教學(xué)理念發(fā)生變化
在傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式中，教師占有絕對的“話語權(quán)”，教師在一節(jié)課中講授的時間超過三分之二，學(xué)生只是被動地聽、寫。而小組合作學(xué)習(xí)課堂模式中，教師只是一個組織者、指揮者、引導(dǎo)者，從以往繁重的體力勞動中解放出來。教師的教學(xué)理念也隨之轉(zhuǎn)變了。
2.教師的工作積極性加強(qiáng)
小組合作學(xué)習(xí)課堂模式極大地促進(jìn)了教師工作的積極性。教師在傳統(tǒng)的課堂教學(xué)中的角色單一而繁重，多講、多寫就是我們的課堂任務(wù)，而在小組合作學(xué)習(xí)課堂模式中，教師要在備課前想盡各種辦法設(shè)計(jì)課堂教學(xué)，這樣才能讓每個程度不同、性格不同、能力不同的孩子不但上課有事干，還要將該學(xué)習(xí)和掌握的知識牢固掌握，這就極大地調(diào)動了教師的工作積極性。
3.教師的工作熱情提升
小組合作學(xué)習(xí)課堂模式中，學(xué)生成為課堂的主體。學(xué)生各司其職、各顯神通、共同合作的學(xué)習(xí)模式以及積極活躍的評價體系不但大大調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，也極大地提升了教師自身的工作熱情。
4.教師的工作量加大
與傳統(tǒng)課堂模式最大的不同就是在課堂上教師似乎工作量減小了，但實(shí)際上教師的工作量加大了而不是減小了。工作量的加大一是在課前備課上，二是在課中的觀察與記錄上，三是在課后反饋上。課中每環(huán)節(jié)實(shí)施的成與敗、優(yōu)與劣，教師都要做記錄，以便課后做細(xì)致而準(zhǔn)確的分析與改進(jìn)。
二、小組合作學(xué)習(xí)課堂模式下學(xué)生的變化
1.學(xué)生的自信心加強(qiáng)
較之傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式，小組合作學(xué)習(xí)課堂模式中的學(xué)生的自信心得到了大力加強(qiáng)。小組合作學(xué)習(xí)講究的是不同知識程度、不同學(xué)習(xí)能力的孩子要完成的任務(wù)和他們要達(dá)到的學(xué)習(xí)要求不同，實(shí)現(xiàn)了真正意義上的因材施教。尤其是學(xué)習(xí)程度較弱、學(xué)習(xí)能力欠缺的學(xué)生在小組合作學(xué)習(xí)課堂模式中他們只要稍加努力就能學(xué)會自己該掌握的學(xué)習(xí)內(nèi)容，即便是有難度，也會有本組的其他同學(xué)來幫助他們，避免了課堂整體教學(xué)模式中這些學(xué)生可能出現(xiàn)的學(xué)習(xí)盲區(qū)、跟不上、課堂上沒學(xué)會又沒機(jī)會問等等問題。而且，小組合作學(xué)習(xí)課堂模式的評價體系是以小組為單位的整體評價，這就使得每個孩子都要動起來，為本組贏得好評而出力。我校初一新生由于家庭、小學(xué)學(xué)習(xí)狀況等原因，自信心普遍不足。不自信表現(xiàn)在寧可相信別人也不相信自己，相當(dāng)一部分學(xué)生上課不敢主動發(fā)言，即使被老師叫起來發(fā)言，聲音也小得只有自己能聽到。通過小組合作學(xué)習(xí)課堂模式的培養(yǎng)和鍛煉，他們敢于與同組其他同學(xué)進(jìn)行激烈的爭論來證明自己的學(xué)習(xí)結(jié)果是正確的，他們開始敢于質(zhì)疑別人的結(jié)論，敢于陳述自己的觀點(diǎn)，敢于承擔(dān)自己的學(xué)習(xí)結(jié)論了。所以，在這種新的課堂模式中，學(xué)生最突出的變化就是自信心加強(qiáng)。
2.學(xué)生的愛心提升
小組合作學(xué)習(xí)中小組的特質(zhì)使得每個小組中的五六個學(xué)生成為一個緊密相聯(lián)的集體，誰也不能被落下，因此，我們幾乎節(jié)節(jié)課會看到各組幫扶較差同學(xué)學(xué)習(xí)的情景，幫助的同學(xué)反復(fù)、細(xì)致、耐心地教著，被教者認(rèn)真地學(xué)著……同學(xué)間的互助友愛也就在這個過程中產(chǎn)生并加深了。
3.學(xué)生的合作能力提高
以自我為中心是當(dāng)代學(xué)生的一個特點(diǎn)。在小組合作學(xué)習(xí)課堂模式中，教師的教學(xué)設(shè)計(jì)和評價機(jī)制將學(xué)生緊緊捆綁在一起，使他們不得不互相合作，只有積極主動地合作，組內(nèi)所有同學(xué)都完成學(xué)習(xí)任務(wù)才能算全組完成任務(wù)。如果說小組合作學(xué)習(xí)課堂模式初期學(xué)生是被迫進(jìn)行小組合作的話，那么，等到一學(xué)期將盡，他們的合作意識就完全形成了，經(jīng)過無數(shù)次的磨合，相互間的合作能力也就提高了。
4.學(xué)生的集體意識加強(qiáng)
小組合作學(xué)習(xí)課堂模式的評價機(jī)制是以小組為單位進(jìn)行綜合評價的，對學(xué)生個體的評價最終也是要計(jì)入小組整體成績之中，所以，作為小組成員的每一位同學(xué)的表現(xiàn)都會影響小組的成績。小組各成員會互相幫助和督促組內(nèi)其他同學(xué)一起努力。集體意識在他們的頭腦中形成并逐漸得到加強(qiáng)。
5.學(xué)生的學(xué)習(xí)能力改善
教師在小組合作學(xué)習(xí)課堂模式實(shí)施的初期，針對不同的學(xué)習(xí)內(nèi)容對不同的學(xué)生提出不同的要求，這也就促進(jìn)了不同學(xué)習(xí)層次學(xué)生的學(xué)習(xí)能力提升。學(xué)生剛進(jìn)校時，學(xué)習(xí)能力較弱，基本還停留在等老師教的學(xué)習(xí)狀態(tài)。而小組合作學(xué)習(xí)的課堂模式就促使學(xué)生要自己動起來。各層次的學(xué)生都在行動，在這種人人都有任務(wù)和責(zé)任的課堂模式中，學(xué)生的學(xué)習(xí)能力不同程度地得到提高。
父母曾經(jīng)不同意其當(dāng)廚師
說起當(dāng)廚師的經(jīng)歷,胡莉覺得挺不容易的。她小時候就喜歡廚藝,經(jīng)常在家給父母做飯時當(dāng)幫手。但是有一天,當(dāng)她說要把這愛好變成職業(yè),父母就不同意。干廚師又苦又累,況且女廚師廖廖無幾,以后也沒有什么前途,父母覺得大概嫁人都難。
但胡莉天生不認(rèn)輸,覺得憑什么廚師就只能男人做。她做通了父母的思想工作后,跑到烹飪學(xué)校去學(xué)廚藝。
剛到烹飪學(xué)校那會兒,她的出現(xiàn)變成了男廚師們的大事件。清一色的男人中,突然出現(xiàn)了一個如花似玉的少女,這讓男學(xué)員們興奮不已。她成了公認(rèn)的班花。有廚師對她獻(xiàn)殷勤,她也受到眾人格外的照顧。比如做飯時,有人幫助提供原料,大廚們教她學(xué)習(xí)時,也格外認(rèn)真。談及那段經(jīng)歷,胡莉開玩笑說,這大概就是當(dāng)女廚師的好處之一吧。上廚前一定要精心化妝
比起男廚師,愛美的胡莉上廚前,一定要精心打扮。當(dāng)然這種打扮可不是指描唇畫眉什么的。在她看來最重要的是個人衛(wèi)生,比如最好沐浴,不要留長指甲,要把頭發(fā)盤進(jìn)廚師帽,等等。
“一個廚師如果形象邋遢,客人來就餐,光看廚師形象就會對這個飯店的餐飲品質(zhì)產(chǎn)生懷疑。所以廚師的形象也是餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的招牌?！焙蚩偨Y(jié)說。
不但個人要整潔,在廚務(wù)管理上,她也比男廚師更細(xì)心。她給廚房專門設(shè)置了餐廚垃圾分類箱,各類垃圾分門別類的裝好。在后廚工作時,很容易到處流漬水。有一次她看到其他廚師很容易滑倒,專門設(shè)置了防滑墊,并且通過將洗菜池加攔防水等,使得漬水量大大減少。重視這些細(xì)節(jié)之處,往往就是女性的優(yōu)勢吧。
不但細(xì)心體現(xiàn)在廚務(wù)管理和個人衛(wèi)生上,胡莉還認(rèn)為體現(xiàn)在烹飪上。比如同樣的一道簡單的獅子頭,男廚師用一些配料時,就會直接用超市來的,但是她會自己精心切制。同時她還會特別重視擺盤的藝術(shù)感,“也許這是女性的愛美之心吧?！彼f。
男廚師都大腹便便,女廚師要瘦身
廚師給人的印象都是大腹便便,因?yàn)槊刻旌兔朗诚喟?口腹之欲自然難以避免。想當(dāng)初做廚師時,胡莉也有些難以抗拒美食誘惑。加上炒菜時,各種美味佳肴出鍋時,都會忍不住嘗一口,結(jié)果一段時間下來,身材漸漸走樣。
她有些嚇壞了,心想長期這樣下去,可如何是好?
所以她開始了節(jié)制美食計(jì)劃。碰到再好吃的美食,也盡量淺嘗轍止。有時候,實(shí)在忍不住了,她就對自己說不行,千萬要忍住,不然時間長了身材走樣,說不定嫁人都難。
現(xiàn)在的身材就是她長期節(jié)制飲食的結(jié)果。提起這些成就,她相當(dāng)自豪。要知道,這就像某個花花公子天天面對美女不動心一樣,要讓一個人面對美食卻無動于衷,沒有相當(dāng)?shù)囊庵玖?shí)在難以做到。
男廚師講葷笑話時,也能坦然面對
俗話說,男女搭配,干活不累。一個美女廚師置身于一幫大老爺們中,自然產(chǎn)生不少兩性相吸的樂趣。男人們聚在一起兒,工余講點(diǎn)葷段子,調(diào)節(jié)一下身心也是情理之中。有時因?yàn)橛信畯N師在場,反倒可能講得更加起勁,其中意味自然一切盡在不言中。
以前,碰到這種事情胡莉都有些面紅耳赤,神情尷尬。但時間長了,她也漸漸能夠接受了,知道男同事們其實(shí)也沒有惡意。現(xiàn)在,她就抱著欣賞的態(tài)度,雖然插不上嘴,但是聽著就算了。
作為女廚師,當(dāng)然最難的其實(shí)是既要忍受當(dāng)廚師的長時間的工作,又要比男性多一些時間照顧家庭。怎么能在廚師生活與家庭之間尋求平衡呢?胡莉的習(xí)慣是:頭天把第二天的廚務(wù)提前安排好,寫在一個小本本上,提前準(zhǔn)備食材,提前給下屬交代好工作等,這樣第二天的工作就能做到有條不紊。
雙面繡,繡出精彩廚藝生活
兩年前,胡莉去逛集貿(mào)市場,對市場里的雙面繡留戀不已。和攤主聊天,這才知道這些雙面繡也都是一些女性業(yè)余繡出來的。有的純粹是業(yè)余愛好,有的則是繡好后拿到市場上讓一些商戶回購,一些好的雙面繡能賣出五六干的高價。
她心動了。回家開始自己買來針線布藝等,自己學(xué)習(xí)繡雙面繡。
1.自我認(rèn)識
古人云“天生我材必有用”三年前，中考失利的我，如今的經(jīng)歷證明，考場的失敗不是人生的失敗。烹飪給予了我的那一片藍(lán)天，職業(yè)的選擇不是偶然，從小隨父親從事烹飪行業(yè)，培育了濃厚的興趣。
在社會的傳統(tǒng)觀念中，從事烹飪并不是什么值得榮幸的。社會地位并不是很高，很難得到大家的認(rèn)可。我想說的是，一個人的成功，并不在于他的職業(yè)，而在于他是否能在所從事職業(yè)中實(shí)現(xiàn)價值。
我熱愛烹飪，并以自己為烹飪?nèi)硕罡凶院?。烹飪并不只是所謂的炒菜，烹飪是文化，是科學(xué)，是藝術(shù)，是一種美的享受。業(yè)精于勤，只要用心努力，無論從事什么職業(yè)，都會取得一定的成績，在過去的2012全國技能大賽中，我榮獲全國烹飪組雕刻金獎，熱菜金獎，這樣的經(jīng)歷，不僅豐富了我的職業(yè)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，而且讓我更加堅(jiān)定自己的烹飪路。
身為商校人，我堅(jiān)信“天道酬勤”。
我也堅(jiān)信，成功屬于每一個人，只要你愿意努力，相信自己。
2.自我提高
2009年青年志愿者協(xié)會會員
2010年食藝社社長
全國技能比賽江蘇代表隊(duì)志愿者
2011年揚(yáng)州市職業(yè)學(xué)校技能比賽
2012年江蘇省職業(yè)學(xué)校技能比賽
2012年全國職業(yè)學(xué)校技能比賽
3.個人收獲
校十佳素質(zhì)全面學(xué)生
校黨訓(xùn)班第十期優(yōu)秀學(xué)員
校技能之星
揚(yáng)州市技能比賽金獎
江蘇省技能比賽金獎
全國技能比賽金獎
揚(yáng)州市“三創(chuàng)”學(xué)生
校勤奮之星
4.自評他評
環(huán)境分析
1.家庭環(huán)境
我出生在一個農(nóng)村的家庭，父親是一名廚師，母親是一名教師，雖然家庭不是很富裕，但是我很滿足。從小父親就有意的讓我接觸烹飪，希望我往這方面發(fā)展，畢竟相對而言，廚師的失業(yè)率相對是很低的，對以后的生活還是有保障的。
2.學(xué)習(xí)環(huán)境
江蘇省揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校是一所以烹飪專業(yè)為主的職業(yè)技術(shù)學(xué)校，以發(fā)展現(xiàn)代旅游業(yè)、拓展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)為方向，立足三產(chǎn)、聯(lián)動二產(chǎn)的特色學(xué)校，是全國創(chuàng)辦烹飪專業(yè)為主專業(yè)的職業(yè)技術(shù)學(xué)校，是全國創(chuàng)辦烹飪專業(yè)最早的學(xué)校之一，也是江蘇省烹飪專業(yè)規(guī)模最大的學(xué)校，它依托于中國四大菜系之一的淮揚(yáng)菜發(fā)源地――揚(yáng)州，具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢。它的歷史可以追溯到1959年的揚(yáng)州烹飪學(xué)校，這是我國現(xiàn)代飲食史上將烹飪技藝的傳授由店堂轉(zhuǎn)為課堂，由以師帶徒的學(xué)藝方式轉(zhuǎn)為正規(guī)教育的開端，開全省乃至全國烹飪職業(yè)教育的先河，2001年升格為省教育廳直屬中專，2003年成立商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校。經(jīng)過五十年的發(fā)展，學(xué)校已成為展示江蘇省服務(wù)業(yè)技能教學(xué)的窗口、展示揚(yáng)州市“三把刀”傳統(tǒng)技能教學(xué)的窗口、展示揚(yáng)州市傳統(tǒng)工藝技能教學(xué)的窗口。
3.社會環(huán)境
中國現(xiàn)在正處于近兩百年以來最好的歷史時期。雖然社會上還有許多的體制弊端，還有許多沒有解決的矛盾，但是政治上比較穩(wěn)定，法制化進(jìn)程已經(jīng)開始，市場經(jīng)濟(jì)已經(jīng)初步形成并步入正軌。二十一世紀(jì)的中華大地充滿各種人才成長發(fā)展的機(jī)遇。同時，我們也要看到，人才的競爭日趨激烈，大學(xué)生就業(yè)難、失業(yè)率居高不下等等，都使我們的就業(yè)環(huán)境看起來不容樂觀，這就更需要在分析好社會現(xiàn)狀的基礎(chǔ)下，有針對性地做好自己的職業(yè)生涯規(guī)劃。
職業(yè)分析
1.目標(biāo)職業(yè)
隨著改革開放以來，人民生活顯著提高，從以前吃的飽，到現(xiàn)在吃得好，菜肴的發(fā)展吃的飽已經(jīng)無法滿足社會的需求，菜肴不僅僅要滿足美味營養(yǎng)，更要是一種美的享受，一種欣賞，我想這是發(fā)展的方向，也是我不斷進(jìn)取的方向，社會上擅烹調(diào)的人很多，但擅于烹飪藝術(shù)的卻很少，技能大賽是我們相互學(xué)習(xí)交流的平臺，我深深的感受到要想成為一名烹飪藝術(shù)家的艱難，還要繼續(xù)奮斗。
2.崗位說明
學(xué)烹飪，很多人會不以為然，覺得這是一個很糟糕的選擇，但你有沒有真正的細(xì)細(xì)分析學(xué)烹飪的前途呢，好好考慮過學(xué)烹飪的發(fā)展呢？廚師這一職業(yè)出現(xiàn)很早，大約在奴隸社會，就已經(jīng)有了專職廚師。隨著社會物質(zhì)文明程度的不斷提高，學(xué)烹飪的隊(duì)伍不斷擴(kuò)大，根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，21世紀(jì)初，世界廚師隊(duì)伍已發(fā)展到數(shù)千萬人。而且就目前情況來看，學(xué)烹飪的發(fā)展不可估量。業(yè)內(nèi)人士對廚師培訓(xùn)行業(yè)的發(fā)展前景評價如下：“因?yàn)閺N師行業(yè)的特殊性，如今學(xué)烹飪依然有發(fā)展的空間與潛力”。據(jù)調(diào)查，每年投身廚師行業(yè)的人總是保持相對穩(wěn)定。以某市廚師培訓(xùn)中心為例，自上世紀(jì)80年代面向社會招生以來，每年都有大約400人接受廚藝培訓(xùn)。學(xué)員在結(jié)業(yè)后，大都被推薦給本地市場和外省的粵菜餐館。近年來，還有很多學(xué)員選擇了出國勞務(wù)這條道路。
3.職業(yè)現(xiàn)狀
餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個階段，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。
目前，全國已有餐飲網(wǎng)點(diǎn)400萬個。2005/2006年度中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)資產(chǎn)總額約320億元、利潤總額約60億元、從業(yè)人員約80萬人，分別較去年同期增長40.38%、28.84%和33.33%，高于全社會餐飲業(yè)的平均增長水平。
與此同時，超大規(guī)模企業(yè)開始涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前十強(qiáng)的營業(yè)額達(dá)到336.76億元，同比增長18.4%，占百強(qiáng)營業(yè)額總量的近五成，達(dá)到49.34%，百強(qiáng)企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升。
經(jīng)濟(jì)全球化為餐飲業(yè)發(fā)展帶來新生機(jī)。加入WTO后，大量的外資、外企進(jìn)入我國，不同飲食習(xí)慣和文化背景的外國人匯聚我國，為我國餐飲業(yè)發(fā)展提供更大空間。我國對外開放加速，世界知名的餐飲企業(yè)將更多地進(jìn)入我國市場，國外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、科學(xué)的運(yùn)作模式和經(jīng)營理念等更深地融入我國餐飲企業(yè)。與此同時，中式餐飲正在加快“走出去”步伐，北京奧運(yùn)會的成功舉辦以及上海世博會等大型活動的舉辦，為弘揚(yáng)中華餐飲文化提供了新舞臺。
我的職業(yè)生涯規(guī)劃
1.SWOT分析
2.確定職業(yè)目標(biāo)
為了實(shí)現(xiàn)我的目標(biāo)，我要一步一個腳印努力，在此我對未來的人生做一個初步的規(guī)劃。
（1）初始階段。
報(bào)考大學(xué)，提高學(xué)歷，提高內(nèi)涵修養(yǎng)。
（2）中期發(fā)展。
初步掌握美術(shù)與烹飪相結(jié)合。
（3）長遠(yuǎn)規(guī)劃。
擁有一家屬于自己的酒店。
（4）我的職業(yè)發(fā)展方向定位。
優(yōu)秀學(xué)生干部優(yōu)秀畢業(yè)生熟練廚師專業(yè)烹飪師烹飪大師。
（5）制定行動計(jì)劃。
（6）職業(yè)評估調(diào)整。
①職業(yè)目標(biāo)。
原則上不會改變職業(yè)目標(biāo)的，即使遇到困難；
不斷學(xué)習(xí)烹飪技能將烹飪與生活機(jī)密結(jié)合，將烹飪?nèi)谌胛业娜松?/p>
加強(qiáng)烹飪理論知識學(xué)習(xí)，提高學(xué)歷，逐步形成與豐富我的烹飪路。
②職業(yè)路徑。
實(shí)習(xí)之初，我會嘗試在多個酒店實(shí)習(xí)鍛煉，確保實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的全面；
初步創(chuàng)業(yè)之時，或許會遇到很多困難，先從小飯店開始經(jīng)營；
經(jīng)營自己的飯店，形成自己的特色，逐步完善餐飲文化，提升內(nèi)涵。
③實(shí)施策略。
如果創(chuàng)業(yè)條件不成熟我會選擇從事管理行業(yè)；
實(shí)習(xí)時該公司的待遇可以滿足，將不會選跳槽；
如果我從事的企業(yè)倒閉，我將選擇再就業(yè)，其次計(jì)劃創(chuàng)業(yè)。
④其他原因。
如果身體不允許我從事高強(qiáng)度的烹飪工作，如熱菜制作，我將選擇輕度工作，如冷菜制作，果蔬雕刻等；
即使開始經(jīng)濟(jì)無法滿足我的要求，我也選擇繼續(xù)走下去；
機(jī)遇是客觀存在的，如果有，我將慎重考慮，原則上不會隨便跳槽。
總結(jié)
在今天這個人才競爭的時代，職業(yè)生涯規(guī)劃開始成為在人才爭奪戰(zhàn)中的另一重要利器。職業(yè)生涯規(guī)劃是一種有效的手段；而對于每個人而言，職業(yè)生命是有限的，如果不進(jìn)行有效的規(guī)劃，勢必會造成生命和時間的浪費(fèi)。因此，我試著為自己擬定一份職業(yè)生涯規(guī)劃，將自己的未來好好的設(shè)計(jì)一下，有了目標(biāo)才有動力。人生中雖然計(jì)劃趕不上變化。但只要鎖定自己的人生目標(biāo)，朝著一個方向努力前進(jìn)。即使有所出入，但那樣的人生才是有意義的。讓理想的花朵綻放在人生的道路上。相信自己，成功的日子就會到來。一份規(guī)劃，一份人生的航行地圖。相信有了這一份地圖在我人生的遠(yuǎn)航中不會迷途。
一、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容。
我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識到實(shí)踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。
二、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)。
上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，(畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵)結(jié)交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團(tuán)，不是黑社會性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。
我們廚師長對我要求也不是很嚴(yán)格，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對我也不錯，整天笑呵呵的，不過他可能因?yàn)橐恍┦抡?，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個壞毛病?？偟膩碚f，我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!呵呵!
三、實(shí)習(xí)中的體會 、>收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知、感想。
(1)經(jīng)過在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛>我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷!
(2)因?yàn)閤x酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)。
比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。
四，存在問題。
我在對待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個五年計(jì)劃是，做到某家三星級酒店的主灶，并且有二十萬可流動資金，為我下一個五年計(jì)劃做奠基。 最后感謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會實(shí)踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。
廚師實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)【二】
一、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容。
我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識到實(shí)踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。
二、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)。
上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，(畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵)結(jié)交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團(tuán)，不是黑社會性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。
我們廚師長對我要求也不是很嚴(yán)格，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對我也不錯，整天笑呵呵的，不過他可能因?yàn)橐恍┦抡?，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個壞毛病?？偟膩碚f，我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!呵呵!
三、實(shí)習(xí)中的體會 、>收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知、感想。
(1)經(jīng)過在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛>我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷!
(2)因?yàn)閤x酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。
我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。
四，存在問題。
王強(qiáng)是邯鄲一位很普通的鄉(xiāng)下孩子,因?yàn)闆]考上高中而來到城里做起了廚師學(xué)徒,和所有的年輕人一樣,在工余時間也常去網(wǎng)吧里玩玩游戲。
一次,他們正在一家網(wǎng)吧里上網(wǎng),忽然間電腦系統(tǒng)出了故障,網(wǎng)吧里的人只能愣在電腦面前等著技術(shù)人員修好,但是足足過了二十來分鐘還沒有恢復(fù),有的退錢走人,有些不想走的索性就坐在沙發(fā)上大發(fā)牢騷,老板安慰大家說:“每家上網(wǎng)都會出現(xiàn)這樣的情況,這是行業(yè)通病,沒辦法的!”
說者無心,聽者有意!王強(qiáng)心想,既然每家網(wǎng)吧都會出現(xiàn)這樣的問題,那如果有一家能專門針對網(wǎng)吧的電腦公司,不是有很大的市場?
從那一刻起,王強(qiáng)對電腦的興趣就從游戲轉(zhuǎn)到了系統(tǒng)、程序上,半個月后,他把足足兩個月的工資交到了一家計(jì)算機(jī)學(xué)校,開始學(xué)起了網(wǎng)頁設(shè)計(jì)、辦公軟件等電腦知識。師兄弟們紛紛在背地里取笑他說:“一個連高中都沒有上過的農(nóng)村孩子,還想從事什么電腦行業(yè)?簡直是癡人說夢!”
王強(qiáng)的師父也不止一次地提醒他認(rèn)真學(xué)燒菜才是應(yīng)該做的事情,甚至還因?yàn)樗膬深^忙而狠狠地批評過王強(qiáng)。但是這沒有擋住王強(qiáng)追求夢想的決心,他心里面總是想著那個空白的市場,成立一家為網(wǎng)吧服務(wù)的電腦公司!
為了不讓師父責(zé)備,他盡量做到不遲到不早退,把所有學(xué)習(xí)電腦的時間都安排在業(yè)余時間里。因?yàn)榍趭^和努力,他的電腦水平一直名列全校前茅。后來,一家私人企業(yè)到學(xué)校聘一位比較優(yōu)秀的學(xué)員,學(xué)校很自然地推薦了王強(qiáng)。于是王強(qiáng)辭掉了廚師的工作,去了那家私人企業(yè)里上班。王強(qiáng)邊工作邊總結(jié),電腦技術(shù)變得更加熟練,但半年后的一次,因?yàn)樵诠ぷ髦蟹噶藗€大失誤而被廠家辭退了,王強(qiáng)一下子跌入了失業(yè)的深淵。
在自責(zé)和自省中,王強(qiáng)在網(wǎng)吧里找到了一份工作,從事網(wǎng)吧的系統(tǒng)維護(hù)、服務(wù)器、安裝游戲、尋找頁面、做網(wǎng)吧設(shè)計(jì),一年多的時間里,王強(qiáng)對網(wǎng)吧的流程、設(shè)備的維護(hù)、網(wǎng)絡(luò)的管理等方面都了如指掌,于是決定辭職自己干。他打印了許多宣傳單,給網(wǎng)吧做電影更新,給畢業(yè)學(xué)生們做些視頻簡歷?？墒钱?dāng)時大家對這種簡歷的認(rèn)可度不高,而且費(fèi)用也不低,堅(jiān)持了半年鮮有顧客,只能關(guān)門大吉。就這樣,王強(qiáng)第一次創(chuàng)業(yè)失敗了。
這時,他那些做廚師的師兄弟們非常善意地對他說:“算了,心不要太高,好好做廚師吧!那些事情不是你這樣的人所能做的!”
王強(qiáng)感謝師兄弟們的關(guān)心,但并沒有因此而改變自己的夢想。他覺得電腦已經(jīng)越來越普及,各地的網(wǎng)吧更是如雨后春筍般冒出,而所缺少的正是他這類擁有專業(yè)技術(shù)的人。王強(qiáng)再次打印了一些宣傳單,挨家發(fā)給一些網(wǎng)吧,又從朋友那里借來電腦、硬盤和其他一些專業(yè)工具,最后到舊貨市場買了一張舊寫字臺,就成立了一家小型網(wǎng)絡(luò)公司,并且采用了免費(fèi)試用來吸引客戶。沒多久,一家網(wǎng)吧老板試用了他的服務(wù),一周后,老板決定用4000元一次性購買他的電腦網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)維護(hù)產(chǎn)品。
得到這家網(wǎng)吧的認(rèn)可,不僅使他做成了第一筆生意,更為他打造了一個業(yè)務(wù)示范模本,就這樣第二家、第三家緊接而來……
十年時間過去了,當(dāng)初的小廚師如今已經(jīng)成為邯鄲一家大型網(wǎng)絡(luò)公司的老板,辦公地點(diǎn)也從出租房移到了寫字樓,技術(shù)隊(duì)伍更發(fā)展到了30多人,能從事多項(xiàng)網(wǎng)絡(luò)技術(shù),每年的經(jīng)營利潤就能達(dá)到26萬元以上。目前,王強(qiáng)又把客戶范圍延伸至企事業(yè)單位的電腦、網(wǎng)絡(luò)維護(hù)、網(wǎng)絡(luò)安全管理等。對于將來,王強(qiáng)打算在附近的石家莊、保定以及山東的安陽、聊城等地陸續(xù)開設(shè)分公司,努力成為網(wǎng)吧行業(yè)的最大網(wǎng)絡(luò)公司。
評語:有句話說是“只有想不到,沒有做不到”,生活中的許多人在心中都會給自己加上一把鎖――我只能做這件事!一位17歲的廚師學(xué)徒和開辦電腦公司之間幾乎沒有任何關(guān)聯(lián),但正是這種大夢想,替這位年輕的廚師營造出了一個人生和事業(yè)的大舞臺!很多想創(chuàng)業(yè)的小老百姓都認(rèn)為創(chuàng)業(yè)最需要的是資金,其實(shí)這不是十分正確,創(chuàng)業(yè)最需要的是像王強(qiáng)一樣敢于夢想的勇氣和膽量,以及堅(jiān)韌不拔的信念,哪怕這個夢想跨越了眼前現(xiàn)實(shí)的!
從農(nóng)村姑娘到內(nèi)貿(mào)30強(qiáng)的公司老總
高興梅出生在一個貧窮的農(nóng)村家庭,小學(xué)還沒有畢業(yè)就輟學(xué)在家?guī)椭改父赊r(nóng)活。14歲那年,村里一戶人家來了一位在城里做大老板的親戚,看他威風(fēng)八面的樣子,高興梅暗暗在下定決心:要到外面去闖蕩,好好做一番事業(yè)!
幾個月后,高興梅跟著一位老鄉(xiāng)到外面去打工,先后做過工地力工和保姆。后來為了多見世面,她和老鄉(xiāng)一起來到了溫州,在一家私人振動棒作坊里工作,因?yàn)楣ぷ髡J(rèn)真努力,她做的振動棒質(zhì)量格外好,而這也為老板創(chuàng)造了非常大的財(cái)富。兩年后的一個春節(jié),老板給了高興梅一個大紅包,在給紅包的時候,老板不經(jīng)意地說:“這2年時間你幫我掙了幾十萬!”
這句話讓高興梅產(chǎn)生了一個自己開廠的念頭,她知道振動棒的市場很大,高興梅認(rèn)定這個行業(yè)是有很大的發(fā)展?jié)摿Φ?既然能幫老板賺幾十萬,為什么我不能替自己賺呢?但這時她打工積下來加上老板剛剛給的紅包也只有8000塊錢,拿什么辦廠呢?
這時,有一家客戶聽說她想開振動棒廠缺少資金,主動提出合伙。他們了解高興梅做振動棒的技術(shù),肯定能掙錢。幾個月后,工廠成立,為了把工廠做大,高興梅付出相當(dāng)于常人幾倍的努力,一支振動棒做下來,最起碼三四十斤重,大鐵錘每天一敲就是幾個小時,每天穿著的工作服,一個月里難得換上幾次。
但是盡管如此,高興梅的努力卻沒有得到合伙人的認(rèn)同,他們認(rèn)為高興梅出錢太少,只是出了勞動力而已,提了4成是實(shí)在太揀便宜了。10個月后,對方提出來單干,給了高興梅5萬塊錢就散伙了。2006年8月,高興梅把累積的資金全部投了進(jìn)去,成立了一家自己的振動棒公司。她成天拿著價格表和名片出去到附近的五金城里跑,有時候也到一些鄰近的城市跑,因?yàn)橘|(zhì)量好,公司的產(chǎn)品漸漸得到了客戶的認(rèn)可,進(jìn)貨的商家一家接著一家而來。
看到為高興梅賣產(chǎn)品的商店生意好,那些旁邊的商店也經(jīng)常打電話到廠里要貨。但高興梅都拒絕了,因?yàn)樗ＷC老客戶利益,保證一個市場只給一家商賣,除非對方主動不賣,才會另外換一家。高興梅的誠信讓給她做的客戶沒有后了顧之憂,各地商的需求量就越來越大,找上門的客戶也越來越多。公司成立第一年,銷售額就突破了80萬。