時(shí)間：2023-03-23 15:11:07
導(dǎo)語(yǔ)：在畢業(yè)設(shè)計(jì)旅游論文的撰寫(xiě)旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
畢業(yè)設(shè)計(jì)對(duì)高職教育教學(xué)的發(fā)展具有重要作用，高質(zhì)量旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)設(shè)計(jì)有利于高水平旅游管理人才的培養(yǎng)。畢業(yè)設(shè)計(jì)一方面對(duì)學(xué)生理論知識(shí)與實(shí)踐水平具有檢驗(yàn)作用，另一方面能進(jìn)一步提升學(xué)生利用專(zhuān)業(yè)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。隨著高職教育擴(kuò)招持續(xù)加大，我國(guó)就業(yè)形勢(shì)日趨嚴(yán)峻，高職旅游管理學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)在質(zhì)量上存在很大問(wèn)題，如選題脫離實(shí)際、缺乏原創(chuàng)性、畢業(yè)設(shè)計(jì)的答辯流于形式等。在這樣的背景下，通過(guò)分析高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)設(shè)計(jì)現(xiàn)狀，進(jìn)而找出導(dǎo)致這一不良現(xiàn)象發(fā)生的根本原因，并在此基礎(chǔ)上，提出有效提高高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量的舉措。
一、旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量存在的問(wèn)題
（一）畢業(yè)設(shè)計(jì)選題不當(dāng)
選題是畢業(yè)設(shè)計(jì)的第一步。能否科學(xué)合理的選好題，就關(guān)系到畢業(yè)設(shè)計(jì)的質(zhì)量能否得到保障。而在高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)設(shè)計(jì)中，選題不合理是最主要的問(wèn)題，主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：第一，選題沒(méi)有針對(duì)性，由于學(xué)生自身的基礎(chǔ)知識(shí)有限，在選題的過(guò)程中，往往會(huì)避繁就近，即繁難題目選擇主動(dòng)放棄，就近于參考書(shū)和網(wǎng)上能找到相關(guān)資料，如：《某酒店管理機(jī)制模式研究》就缺乏專(zhuān)業(yè)針對(duì)性。第二，所選題目范圍把握不夠準(zhǔn)確，不是太小就是過(guò)于寬泛，太小則無(wú)法體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)所學(xué)，過(guò)于寬泛則研究主題難以確定，這都將會(huì)對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)造成阻礙。如：《某市的旅游研究》《某省旅游旅游開(kāi)發(fā)的對(duì)策》等；第三，立意創(chuàng)新不足，容易落入陳俗舊道。由于學(xué)生在選題時(shí)參考的資料都是確定的內(nèi)容，選擇《某旅游景區(qū)問(wèn)題分析》等舊題目時(shí)，只是一些簡(jiǎn)單的重復(fù)，沒(méi)有新的觀點(diǎn)和論據(jù)提出。
（二）缺乏良好的設(shè)計(jì)指導(dǎo)
在做畢業(yè)設(shè)計(jì)的時(shí)候，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生已經(jīng)在某旅行社或者酒店進(jìn)行崗前實(shí)習(xí)或培訓(xùn)，這給指導(dǎo)老師的指導(dǎo)工作帶來(lái)了一定阻礙，具體表現(xiàn)為：第一，指導(dǎo)老師和學(xué)生就畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)行的面對(duì)面交流機(jī)會(huì)很少，以至于旅游管理專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)老師大多情況下是通過(guò)電話、微信等移動(dòng)通信方式和學(xué)生進(jìn)行溝通，無(wú)形中指導(dǎo)工作難以落實(shí)到位。第二，學(xué)生被動(dòng)應(yīng)付，存在“多一事不如少一事”的消極心理，指導(dǎo)老師不聯(lián)系，學(xué)生就不問(wèn)，導(dǎo)致畢業(yè)設(shè)計(jì)的很多問(wèn)題無(wú)法得到及時(shí)有效的解決。第三，理論與實(shí)踐脫離，教師長(zhǎng)期在校研究理論而疏于實(shí)踐，導(dǎo)致學(xué)生在相關(guān)實(shí)際工作崗位碰到的問(wèn)題無(wú)法得到有效解決。
（三）畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)度的監(jiān)控有待提升
根據(jù)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)設(shè)計(jì)規(guī)范，畢業(yè)設(shè)計(jì)一般需要經(jīng)過(guò)以下幾個(gè)環(huán)節(jié)，如切合旅游管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行選題、下發(fā)任務(wù)書(shū)、書(shū)寫(xiě)開(kāi)題報(bào)告、列提綱、完成初稿、檢查、校改、定稿以及答辯等。不過(guò)，因?yàn)楫厴I(yè)設(shè)計(jì)的時(shí)間和學(xué)生崗前實(shí)習(xí)、培訓(xùn)的時(shí)間相沖突，導(dǎo)致學(xué)生難以按計(jì)劃完成畢業(yè)設(shè)計(jì)的進(jìn)度。同時(shí)，企業(yè)目前對(duì)學(xué)生是否已經(jīng)完成畢業(yè)設(shè)計(jì)或者完成的質(zhì)量如何等問(wèn)題關(guān)心不夠，無(wú)法發(fā)揮監(jiān)管作用。另外，指導(dǎo)老師對(duì)學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)的情況不了解，學(xué)生對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題和指導(dǎo)老師溝通相對(duì)缺乏，部分學(xué)生對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)的態(tài)度和認(rèn)識(shí)發(fā)生偏差，進(jìn)而嚴(yán)重影響了畢業(yè)設(shè)計(jì)的整體質(zhì)量。
（四）形式主義的畢業(yè)設(shè)計(jì)考評(píng)
畢業(yè)設(shè)計(jì)的最后一步是答辯和成績(jī)考評(píng)，主要是檢查學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)的整體情況?？荚u(píng)實(shí)際存在的問(wèn)題可能遠(yuǎn)比想象的要多，如畢業(yè)設(shè)計(jì)流程缺失、指導(dǎo)老師對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)的監(jiān)督和指導(dǎo)不到位等。當(dāng)然，這在很大程度上和學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)存在關(guān)聯(lián)。一方面指導(dǎo)老師對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)出現(xiàn)的問(wèn)題需要與學(xué)生進(jìn)行及時(shí)溝通和交流時(shí)心有余而力不足，另一方面旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在工作和畢業(yè)設(shè)計(jì)任務(wù)的雙重壓力下，不能有效完成，導(dǎo)致畢業(yè)設(shè)計(jì)的考評(píng)容易走過(guò)場(chǎng)。最后，答辯過(guò)程中，老師在較短的時(shí)間里面無(wú)法針對(duì)論文中的細(xì)節(jié)把握，只能抓要點(diǎn)而疏于畢業(yè)設(shè)計(jì)考評(píng)質(zhì)量的把關(guān)。這不僅影響了畢業(yè)設(shè)計(jì)的科學(xué)性、嚴(yán)肅性和公正性，也在很大程度上使學(xué)生認(rèn)真對(duì)待畢業(yè)設(shè)計(jì)的態(tài)度得不到端正。
二、提高旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量的措施
（一）恰當(dāng)選題
恰當(dāng)選題是有效提升畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量的第一步。教師在實(shí)施教學(xué)時(shí)，應(yīng)該從以下三個(gè)方面引導(dǎo)學(xué)生選題：首先，扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)是畢業(yè)設(shè)計(jì)的理論保障，所以學(xué)生應(yīng)當(dāng)不斷加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，教師應(yīng)該結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)或者相應(yīng)案例進(jìn)行講解，充分縮小理論與實(shí)踐的脫離，如：《淺論如何加強(qiáng)我國(guó)旅行社的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力》；其次，教師和學(xué)生應(yīng)該都需要做生活的有心人，從生活中發(fā)現(xiàn)教學(xué)的素材，從酒店管理工作中積累畢業(yè)設(shè)計(jì)的素材，比如：《酒店人性化管理的重要性》、《星級(jí)酒店宴會(huì)籌辦問(wèn)題分析》；最后，就如何準(zhǔn)確選題，教師可以采用適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法引導(dǎo)學(xué)生自主完成選題環(huán)節(jié)，采用發(fā)現(xiàn)教學(xué)法提問(wèn)導(dǎo)游行業(yè)的發(fā)展如何？一方面在設(shè)定問(wèn)題情境的同時(shí)，又提出了選題的內(nèi)容，另一方面利用問(wèn)題情境充分激發(fā)了學(xué)生思考的積極性和主動(dòng)性，從而掌握畢業(yè)設(shè)計(jì)選題的關(guān)鍵，選擇《我國(guó)導(dǎo)游業(yè)高離職率原因分析及相關(guān)對(duì)策》這個(gè)題目。
（二）實(shí)行雙導(dǎo)師雙向指導(dǎo)
旅游管理專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)老師由于自身實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的缺失，學(xué)生無(wú)法有效控制畢業(yè)設(shè)計(jì)的進(jìn)程，導(dǎo)致畢業(yè)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)工作難以進(jìn)行。為了有效解決這個(gè)問(wèn)題，可建立新型的雙導(dǎo)師制度，即校內(nèi)導(dǎo)師和校外導(dǎo)師雙重指導(dǎo)。校內(nèi)導(dǎo)師主要負(fù)責(zé)學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)的理論知識(shí)部分，而校外導(dǎo)師主要負(fù)責(zé)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。這樣一來(lái)，既加強(qiáng)了專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和提升，又增加了實(shí)踐能力。但需要注意的是，建立雙師指導(dǎo)制度以后，兩位導(dǎo)師應(yīng)該始終參與到整個(gè)畢業(yè)設(shè)計(jì)過(guò)程中來(lái)，只有這樣，才能真正發(fā)揮雙師制度的作用，使旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)通過(guò)雙重指導(dǎo)達(dá)到理想的效果。
（三）建立校企多維監(jiān)督制度
為了有效解決學(xué)生由于實(shí)習(xí)原因?qū)е庐厴I(yè)設(shè)計(jì)監(jiān)督工作不到位的問(wèn)題，建立校企多維監(jiān)督制度顯得非常有必要。具體可以從以下幾個(gè)方面開(kāi)展工作：第一，形成制度，明確責(zé)任。企業(yè)應(yīng)該就畢業(yè)設(shè)計(jì)考核問(wèn)題給予學(xué)校一定協(xié)助，特別要強(qiáng)調(diào)指導(dǎo)老師對(duì)學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)考核次數(shù)的考評(píng)。第二，應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)科技，建立畢業(yè)設(shè)計(jì)信息管理平臺(tái)，通過(guò)學(xué)生不同時(shí)期在網(wǎng)上對(duì)自我畢業(yè)設(shè)計(jì)的進(jìn)度進(jìn)行匯報(bào)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和學(xué)校的動(dòng)態(tài)管理模式，積極構(gòu)建新型師生交流渠道，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的指導(dǎo)和聯(lián)系。第三，強(qiáng)化學(xué)生的誠(chéng)信教育，建立相應(yīng)制度，以降低抄襲等不良現(xiàn)象的發(fā)生，從而營(yíng)造積極、公正、創(chuàng)新的畢業(yè)設(shè)計(jì)制作氛圍。
（四）建立校企考評(píng)體系
企業(yè)以往對(duì)畢業(yè)生是否已經(jīng)完成畢業(yè)設(shè)計(jì)并不關(guān)心，或者對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)完成的質(zhì)量是否優(yōu)秀也不關(guān)心，這在一定程度上導(dǎo)致了學(xué)生不認(rèn)真對(duì)待畢業(yè)設(shè)計(jì)，同時(shí)為企業(yè)的人力資源隊(duì)伍建設(shè)帶來(lái)了很大阻力。學(xué)校和企業(yè)通過(guò)校企合作的方式，對(duì)學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)嚴(yán)加要求，以提高畢業(yè)設(shè)計(jì)整體質(zhì)量。首先，在畢業(yè)設(shè)計(jì)內(nèi)容的評(píng)價(jià)方面，應(yīng)當(dāng)注重專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的評(píng)價(jià)，但是也應(yīng)該注重理論聯(lián)系實(shí)踐，這又這樣才能體現(xiàn)出畢業(yè)設(shè)計(jì)的實(shí)際意義。其次，在畢業(yè)設(shè)計(jì)考評(píng)的方式方面，不僅要重視流程的完整性，而且還要確保流程的合理性、科學(xué)性、有效性，嚴(yán)禁論文抄襲現(xiàn)象的發(fā)生，加強(qiáng)論文檢測(cè)工作的落實(shí)，從而真正將畢業(yè)設(shè)計(jì)的整體質(zhì)量提高。
【關(guān)鍵詞】網(wǎng)絡(luò) 論文寫(xiě)作 評(píng)估體系
1 引言
畢業(yè)論文寫(xiě)作是檢驗(yàn)畢業(yè)生綜合能力、評(píng)估學(xué)業(yè)成績(jī)的重要方式。畢業(yè)論文寫(xiě)作指導(dǎo)是高職英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的必修課。發(fā)揮英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，充分運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)，保障畢業(yè)生的學(xué)術(shù)水平和科研能力，是高職高專(zhuān)外語(yǔ)系課程改革與建設(shè)中一項(xiàng)重要的任務(wù)?；ヂ?lián)網(wǎng)在中國(guó)的普及和高校校園網(wǎng)寬帶的不斷升級(jí)，使基于網(wǎng)絡(luò)的英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文寫(xiě)作教學(xué)成為可能。
畢業(yè)論文寫(xiě)作是一門(mén)實(shí)踐性的課程，學(xué)生必須通過(guò)參與研究和寫(xiě)作的整個(gè)過(guò)程才能建構(gòu)自己的學(xué)術(shù)研究理念和實(shí)踐技能。結(jié)合網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的特點(diǎn)，發(fā)揮建構(gòu)主義理論對(duì)網(wǎng)絡(luò)論文寫(xiě)作教學(xué)的指導(dǎo)作用，整合網(wǎng)絡(luò)教學(xué)理論與實(shí)踐，探索基于網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、以任務(wù)為導(dǎo)向的教學(xué)方法勢(shì)在必行。
2 建構(gòu)主義理論指導(dǎo)下的評(píng)價(jià)體系
基于網(wǎng)絡(luò)的論文寫(xiě)作教學(xué)新模式是以建構(gòu)主義為理論基礎(chǔ)的。建構(gòu)主義強(qiáng)調(diào)，在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中由教師起組織、指導(dǎo)和促進(jìn)作用，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，利用情境、協(xié)作、會(huì)話等學(xué)習(xí)環(huán)境要素充分發(fā)揮學(xué)生的積極性、主動(dòng)性，最終完成對(duì)知識(shí)的意義建構(gòu)。他們認(rèn)為學(xué)習(xí)者是在與周?chē)h(huán)境相互作用的過(guò)程中，通過(guò)“同化”與“順應(yīng)”兩種方式，促進(jìn)自身認(rèn)知結(jié)構(gòu)發(fā)展的。學(xué)生的學(xué)習(xí)不是被動(dòng)的，而應(yīng)是主動(dòng)的、探索式的、協(xié)作式的學(xué)習(xí)。根據(jù)建構(gòu)主義理論，學(xué)習(xí)本身是一個(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展的過(guò)程，像建構(gòu)理論下的情境創(chuàng)設(shè)、知識(shí)的意義建構(gòu)以及人與人的協(xié)作關(guān)系都是隨時(shí)空轉(zhuǎn)換而不斷變化的。而以往論文寫(xiě)作教學(xué)中的終結(jié)性評(píng)價(jià)，關(guān)注的是整個(gè)階段的教學(xué)結(jié)果，不能對(duì)教學(xué)過(guò)程起到跟蹤、監(jiān)控、檢測(cè)和指導(dǎo)的作用。為了彌補(bǔ)終結(jié)性評(píng)價(jià)的缺陷和不足，在新的教學(xué)模式下，要重視學(xué)生綜合能力和整體素質(zhì)的發(fā)展，科學(xué)地、理性地、全面地對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，從知識(shí)、能力、品質(zhì)、態(tài)度等多項(xiàng)指標(biāo)去衡量每一名學(xué)生。運(yùn)用更具個(gè)性發(fā)展的評(píng)價(jià)策略，激發(fā)學(xué)習(xí)者潛意識(shí)中的學(xué)習(xí)興趣，充分發(fā)揮他們的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，使眾多更具特色的學(xué)習(xí)個(gè)體融于網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)這個(gè)大環(huán)境中。
3 以形成性評(píng)價(jià)為主的多維評(píng)價(jià)體系的評(píng)價(jià)方式
以形成性評(píng)價(jià)為主的多維評(píng)價(jià)體系其評(píng)價(jià)方式是多種多樣的，其評(píng)價(jià)資料可以由教師和學(xué)生共同收集而完成。評(píng)價(jià)體系:
(1)以自我評(píng)價(jià)為主，結(jié)合教師評(píng)價(jià)、小組評(píng)價(jià)等多種評(píng)價(jià)方式。建構(gòu)主義主張自主學(xué)習(xí)，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)、研究，發(fā)揮首創(chuàng)精神，實(shí)現(xiàn)自我反饋學(xué)習(xí)者每一次實(shí)現(xiàn)對(duì)原有認(rèn)知結(jié)構(gòu)的改造與重組，也就是完成了一次自我的肯定、否定、再否定的辯證評(píng)價(jià)過(guò)程。這種自我評(píng)價(jià)有利于學(xué)習(xí)者成就感的形成、目標(biāo)的明確、個(gè)性化的培養(yǎng)，使學(xué)生由評(píng)價(jià)客體成為評(píng)價(jià)主體，提高了學(xué)習(xí)的參與性，增強(qiáng)了學(xué)生的評(píng)價(jià)能力。同時(shí)，我們也不應(yīng)忽略教師評(píng)價(jià)和小組評(píng)價(jià)的作用。教師評(píng)價(jià)為學(xué)生對(duì)知識(shí)的意義建構(gòu)提供了一種引導(dǎo)，科學(xué)、更合理、更客觀。
(2)通過(guò)對(duì)評(píng)價(jià)對(duì)象的多維度、多層次的評(píng)價(jià)，提高評(píng)價(jià)的說(shuō)服力。建構(gòu)主義重視個(gè)性發(fā)展，提倡多情境解決問(wèn)題，主張發(fā)散性思維的培養(yǎng)。
畢業(yè)論文的寫(xiě)作一般分五個(gè)步驟:
1)選題;
2)搜集材料;
3)論文提綱的撰寫(xiě);
4)撰寫(xiě)初稿;
5)修改初稿、完成論文。
根據(jù)Willis的任務(wù)教學(xué)模式，我們可以把選題分為前期寫(xiě)作任務(wù)，搜集材料，論文提綱的撰寫(xiě)以及撰寫(xiě)初稿分為寫(xiě)作期，而修改初稿、完成論文分為任務(wù)后的分析和解決問(wèn)題。因此我們把論文質(zhì)量監(jiān)控和管理分成3個(gè)方面:論文寫(xiě)作的準(zhǔn)備階段監(jiān)控;論文寫(xiě)作過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控;論文寫(xiě)作中期檢查和學(xué)生意見(jiàn)反饋。論文寫(xiě)作的準(zhǔn)備階段監(jiān)控主要任務(wù)是:教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)論文寫(xiě)作的各個(gè)環(huán)節(jié)的輔導(dǎo)，幫助他們樹(shù)立正確的寫(xiě)作態(tài)度。同時(shí)在論文寫(xiě)作各個(gè)階段進(jìn)行論文寫(xiě)作課堂教學(xué)，內(nèi)容涉及畢業(yè)論文選題、寫(xiě)作方法、規(guī)范格式、寫(xiě)作過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題及相應(yīng)的對(duì)策等。論文寫(xiě)作過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控的主要任務(wù)是:教師就各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，如定期抽取某個(gè)小組，了解其組員畢業(yè)論文撰寫(xiě)進(jìn)展情況，以及存在的問(wèn)題。論文寫(xiě)作中期檢查和學(xué)生意見(jiàn)反饋表。在論文寫(xiě)作進(jìn)展到中期時(shí)，教師自己填寫(xiě)其中檢查表，對(duì)自己的進(jìn)度、組織安排、質(zhì)量監(jiān)控等各個(gè)方面進(jìn)行自查。學(xué)生意見(jiàn)反饋表主要涉及教師的態(tài)度、科研水平、教師對(duì)畢業(yè)論文指導(dǎo)、組織安排等方面的問(wèn)題。
4 實(shí)施畢業(yè)設(shè)計(jì)管理系統(tǒng)
首先是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控畢業(yè)設(shè)計(jì)的選題。學(xué)生根據(jù)選題的基本原則填寫(xiě)畢業(yè)設(shè)計(jì)選題表，并通過(guò)e-mail發(fā)給指導(dǎo)教師。高職高專(zhuān)學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)要充分體現(xiàn)其職業(yè)性和崗位性，畢業(yè)設(shè)計(jì)選題應(yīng)與所學(xué)專(zhuān)業(yè)及崗位需求緊密結(jié)合。高職高專(zhuān)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)選題的基本原則是結(jié)合英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，符合本專(zhuān)業(yè)教學(xué)大綱的要求。設(shè)計(jì)不應(yīng)該只是單一的語(yǔ)言技能，更應(yīng)該是英語(yǔ)語(yǔ)言技能與文秘、商務(wù)、旅游等其他學(xué)科知識(shí)相結(jié)合。此外，題目難度應(yīng)適宜學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)可以完成，同時(shí)題目還要求有科學(xué)性、實(shí)踐性、針對(duì)性、創(chuàng)新性。指導(dǎo)教師通過(guò)網(wǎng)絡(luò)對(duì)選題進(jìn)行審批。
其次是對(duì)設(shè)計(jì)過(guò)程的管理。畢業(yè)設(shè)計(jì)前期，管理部門(mén)落實(shí)管理選題工作并監(jiān)督進(jìn)展情況，提供標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定各種表格填寫(xiě)是否規(guī)范。根據(jù)畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)度要求，學(xué)生網(wǎng)上提交選題報(bào)告。教師在網(wǎng)上進(jìn)行評(píng)閱，通過(guò)后才能進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)。畢業(yè)設(shè)計(jì)中期，學(xué)生網(wǎng)上提交設(shè)計(jì)稿并匯報(bào)設(shè)計(jì)情況。教師通過(guò)檢查工作進(jìn)度，了解畢業(yè)設(shè)計(jì)工作中存在的問(wèn)題，以便及時(shí)采取有效措施解決問(wèn)題。網(wǎng)上指導(dǎo)便于教師掌握學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)的進(jìn)度和質(zhì)量，可考察學(xué)生掌握和運(yùn)用知識(shí)的能力以及學(xué)生的工作態(tài)度，對(duì)學(xué)生在畢業(yè)設(shè)計(jì)中出現(xiàn)的原則性錯(cuò)誤能及時(shí)指出，并幫助其改正。對(duì)部分態(tài)度不認(rèn)真或違反紀(jì)律的學(xué)生要及時(shí)幫助和教育。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，教師可全面審閱學(xué)生的書(shū)面材料，指導(dǎo)學(xué)生形成正確的表達(dá)思路，能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性與積極性。對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)如設(shè)計(jì)方法、理論分析、數(shù)據(jù)處理和結(jié)論等環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)時(shí)，指導(dǎo)教師通過(guò)存儲(chǔ)的學(xué)生的初稿進(jìn)行評(píng)閱并做批注，最終論文定稿。畢業(yè)設(shè)計(jì)后期，指導(dǎo)教師可檢查各項(xiàng)工作的完成情況，對(duì)進(jìn)度緩慢的學(xué)生要根據(jù)實(shí)際情況提出改進(jìn)意見(jiàn)，督促學(xué)生按進(jìn)度完成畢業(yè)設(shè)計(jì)任務(wù)，同時(shí)決定畢業(yè)設(shè)計(jì)答辯的具體安排等。
5 建立評(píng)估體系，導(dǎo)向規(guī)范評(píng)價(jià)
建立質(zhì)量評(píng)估體系應(yīng)具有科學(xué)性與可行性。評(píng)估指標(biāo)體系應(yīng)具有一定的導(dǎo)向性，能充分調(diào)動(dòng)教師、學(xué)生和管理人員的積極性。依據(jù)畢業(yè)設(shè)計(jì)的質(zhì)量要素，依據(jù)科學(xué)性、可操作性、導(dǎo)向性和可比性的原則，我系建立的畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量評(píng)估體系包括6個(gè)評(píng)估要素，細(xì)分為18個(gè)評(píng)估項(xiàng)目(見(jiàn)表1)。
6 畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)管理、評(píng)估體系的實(shí)施效果
我系學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)始于2006年，幾年以來(lái)，我系實(shí)施畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)管理與評(píng)估體系，取得了如下成效:
(1)進(jìn)一步完善了畢業(yè)設(shè)計(jì)工作的有關(guān)文件。我系制定了有關(guān)畢業(yè)設(shè)計(jì)工作的教學(xué)管理規(guī)章制度，為畢業(yè)設(shè)計(jì)工作提供了制度保障，使畢業(yè)設(shè)計(jì)工作有章可循。
(2)充分發(fā)揮了系、教研室在畢業(yè)設(shè)計(jì)工作中的作用。畢業(yè)設(shè)計(jì)有目標(biāo)管理和過(guò)程管理，而系、教研室兩部門(mén)在過(guò)程管理中起重要的作用。系是宏觀監(jiān)控組織，教研室則針對(duì)高職英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，加強(qiáng)了對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)的組織、管理和檢查，制訂了畢業(yè)設(shè)計(jì)工作的相關(guān)細(xì)則。
(3)加強(qiáng)了畢業(yè)設(shè)計(jì)工作的質(zhì)量保障與評(píng)估。在貫徹實(shí)施畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)管理與評(píng)估體系過(guò)程中，學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)的質(zhì)量不斷提高。1)提前選題時(shí)間，選題從第五學(xué)期開(kāi)始，學(xué)生提前進(jìn)入畢業(yè)設(shè)計(jì)準(zhǔn)備階段，并充分利用寒假開(kāi)展社會(huì)調(diào)研工作，增強(qiáng)能力培養(yǎng)與社會(huì)需求的契合度。并結(jié)合專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在教師指導(dǎo)下及時(shí)選擇或更換題目。實(shí)踐結(jié)果表明，提前選題時(shí)間，更有利于發(fā)揮學(xué)生的自主性和創(chuàng)造才能;同時(shí)，學(xué)生有較充足的時(shí)間查閱、調(diào)研文獻(xiàn)資料，提前進(jìn)入角色，為第六學(xué)期開(kāi)展畢業(yè)設(shè)計(jì)工作奠定較扎實(shí)的基礎(chǔ)。2)加強(qiáng)了對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)工作的中期檢查。教學(xué)督導(dǎo)組成員、主管教學(xué)系主任、教務(wù)處有關(guān)人員深入到各專(zhuān)業(yè)查閱有關(guān)畢業(yè)設(shè)計(jì)的教學(xué)文件，了解設(shè)計(jì)的選題、及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。3)編寫(xiě)了畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)用書(shū)，規(guī)范了畢業(yè)設(shè)計(jì)的撰寫(xiě)形式。4)在畢業(yè)設(shè)計(jì)工作結(jié)束后，教務(wù)處對(duì)當(dāng)年的畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)行抽查、審閱，了解當(dāng)前畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量以及存在的不足，評(píng)出系、校級(jí)優(yōu)秀畢業(yè)設(shè)計(jì)。5)在畢業(yè)設(shè)計(jì)工作結(jié)束時(shí)，組織專(zhuān)家組按照畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量保障與評(píng)估體系對(duì)當(dāng)年的畢業(yè)設(shè)計(jì)工作進(jìn)行評(píng)分，明確現(xiàn)狀，找出差距，及時(shí)改進(jìn)，不斷提高。
畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)、評(píng)估體系的建立促進(jìn)了我系畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量的穩(wěn)步提高，畢業(yè)設(shè)計(jì)的成績(jī)分布合理，設(shè)計(jì)優(yōu)秀率保持在10%左右，良好率穩(wěn)定在60%以?xún)?nèi)，中等率在20%及格與不及格率控制在10%左右。理論性題目保持在40%以?xún)?nèi)，而實(shí)踐性題目穩(wěn)定在60%以上。
參考文獻(xiàn)
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[4] 丁光惠，唐正連，楊偉等.基于網(wǎng)絡(luò)的畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)[J].科技促進(jìn)發(fā)展，2007(29).
論文題目
指導(dǎo)教師
職稱(chēng)
學(xué)生姓名
學(xué)號(hào)
一、 研究目的（選題的實(shí)踐意義和理論意義）
二、 文獻(xiàn)綜述（與本課題相關(guān)的國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀，預(yù)計(jì)可能的創(chuàng)新）
三、主要研究?jī)?nèi)容
四、主要研究方法
五、研究進(jìn)度安排
2012年11月30日 完成論文的開(kāi)題報(bào)告
2012年12月31日 完成論文的初稿
2013年1月31日 完成論文第2稿
2013年2月28日 完成論文第3稿
2013年3月31日 完成論文第4稿
2013年4月30日 完成論文第5稿
2013年5月5日 完成論文的終稿
六、參考文獻(xiàn)
七、指導(dǎo)教師意見(jiàn)
指導(dǎo)教師簽字：
年 月 日
八、系畢業(yè)設(shè)計(jì)領(lǐng)導(dǎo)小組意見(jiàn)
>> 嚴(yán)抓畢業(yè)論文過(guò)程管理 提高學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力 基于B/S的高校畢業(yè)論文過(guò)程管理系統(tǒng)的研究與開(kāi)發(fā) 英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文過(guò)程管理體系探究 高校畢業(yè)論文過(guò)程化管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn) 高職高爾夫管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文創(chuàng)新之路 高校學(xué)生畢業(yè)論文全程化管理研究 成教學(xué)生畢業(yè)論文管理初探 改進(jìn)畢業(yè)論文管理，提高管理類(lèi)本科畢業(yè)生就業(yè)能力 加強(qiáng)畢業(yè)設(shè)計(jì)過(guò)程控制，提高畢業(yè)論文質(zhì)量 畢業(yè)論文階段提高學(xué)生能力的探索 加強(qiáng)畢業(yè)論文指導(dǎo),提高學(xué)生研究能力 碩士學(xué)位論文過(guò)程管理的研究與實(shí)踐 加強(qiáng)過(guò)程控制切實(shí)提高工科畢業(yè)論文質(zhì)量 教師在指導(dǎo)本科畢業(yè)論文過(guò)程中的作用 提高高職工商管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)論文質(zhì)量的方法 加強(qiáng)畢業(yè)論文指導(dǎo)，提高本科生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力 網(wǎng)絡(luò)教育本科畢業(yè)論文質(zhì)量管理方法研究與實(shí)踐 探析如何提高旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量 高職學(xué)生畢業(yè)論文寫(xiě)作實(shí)踐教學(xué)研究 財(cái)務(wù)管理專(zhuān)業(yè)本科學(xué)生畢業(yè)論文質(zhì)量初探 常見(jiàn)問(wèn)題解答 當(dāng)前所在位置：#1.
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關(guān)鍵詞:地方高校;旅游管理;實(shí)踐教學(xué)模式
近五年來(lái)，湖南高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的招生、就業(yè)的調(diào)研結(jié)果顯示，湖南省共約50所高校開(kāi)設(shè)有旅游管理專(zhuān)業(yè)，雖然畢業(yè)生一次性就業(yè)率在85%以上，但畢業(yè)三年內(nèi)，對(duì)口就業(yè)流失率也在85%以上，這就是說(shuō)，旅游的大學(xué)生畢業(yè)三年后留在旅游企業(yè)工作的不到10%。主要通病是缺乏職業(yè)意識(shí)、專(zhuān)業(yè)能力，眼高手低，不愿意從基層做起，而學(xué)生到旅游景區(qū)去實(shí)習(xí)，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半年，但多數(shù)學(xué)生只能在景區(qū)售票，對(duì)這個(gè)行業(yè)缺乏全面的實(shí)踐把握，這種情況也降低了畢業(yè)生就業(yè)的熱情。據(jù)初步估計(jì)，目前中國(guó)實(shí)際需要旅游專(zhuān)業(yè)人才達(dá)800萬(wàn)人，每年缺口至少200萬(wàn)，今后每年還將以20萬(wàn)的速度遞增[1]，因此，培養(yǎng)新型的專(zhuān)業(yè)人才是高校面臨的共同問(wèn)題。
一、工學(xué)結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)模式的核心內(nèi)容
工學(xué)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)模式構(gòu)建的核心內(nèi)容是以職業(yè)經(jīng)理人為目標(biāo)導(dǎo)向，以“創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式”為載體，兼顧理論教育有先進(jìn)性和產(chǎn)業(yè)實(shí)踐的創(chuàng)新性，培養(yǎng)符合現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的、具有一定的職業(yè)素養(yǎng)和人文精神、具有必備的管理意識(shí)、實(shí)踐應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，畢業(yè)后能直接進(jìn)入管理崗位的經(jīng)營(yíng)管理人才和復(fù)合型專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。它區(qū)別于高職的技能型定位，也不同于旅游碩士的研究型定位，也就是說(shuō)在應(yīng)用型高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教育層次上，將旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)從“理論型”學(xué)者變成“實(shí)用型”專(zhuān)家，通過(guò)我們的工學(xué)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)行機(jī)制，把在校學(xué)生“催熟”成為一個(gè)“具有責(zé)任心、專(zhuān)業(yè)性，具有管理能力及職業(yè)精神”的“準(zhǔn)職業(yè)經(jīng)理人。”這些內(nèi)容的最終落著點(diǎn)是培養(yǎng)旅游行業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人。其中:(1)旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店管理專(zhuān)業(yè)方向:培養(yǎng)酒店中、基層管理者;(2)旅游管理專(zhuān)業(yè)旅行社管理專(zhuān)業(yè)方向:培養(yǎng)旅行社經(jīng)理、優(yōu)秀導(dǎo)游員;(3)旅游管理專(zhuān)業(yè)景區(qū)規(guī)劃與管理專(zhuān)業(yè)方向:培養(yǎng)景區(qū)中、基層管理者和規(guī)劃專(zhuān)業(yè)人才[2]。
工學(xué)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)模式實(shí)施過(guò)程中達(dá)到一個(gè)目標(biāo):即實(shí)現(xiàn)學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)三贏的目標(biāo)。通過(guò)校企合作，能進(jìn)一步擴(kuò)大并加強(qiáng)旅游院校與各地旅游企業(yè)的合作，真正做到“雙需、雙贏、互動(dòng)”，共同發(fā)展。旅游企業(yè)為學(xué)校提供實(shí)訓(xùn)條件，為畢業(yè)學(xué)生提供就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，全面評(píng)估考核每個(gè)學(xué)生的實(shí)踐技能及工作表現(xiàn)，并從用人單位的角度提出期望目標(biāo)。學(xué)校結(jié)合實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師的意見(jiàn)及學(xué)生的自我評(píng)估調(diào)整培養(yǎng)方案，做到因材施教。對(duì)在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中出現(xiàn)的帶有共性的問(wèn)題，則通過(guò)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容、改革教學(xué)計(jì)劃來(lái)解決。同時(shí)學(xué)校成立專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)，聘請(qǐng)旅游行政管理部門(mén)及旅游企業(yè)的管理專(zhuān)家對(duì)教學(xué)改革與建設(shè)提出意見(jiàn)并直接參與學(xué)校專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置及專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革。學(xué)校為旅游企業(yè)培訓(xùn)員工，提供管理咨詢(xún)，幫助企業(yè)開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研，共同開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品等。此外，旅游企業(yè)可以根據(jù)自己的需要有計(jì)劃地向旅游院校提出研究課題，這些研究課題可以包括不同的層次:一是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中迫切需要解決的技術(shù)問(wèn)題;二是企業(yè)根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的分析提出的對(duì)旅游新產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā);三是為了保持旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展而需要的前沿性研究課題。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)工學(xué)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)施對(duì)策
1.構(gòu)建校企合作、工學(xué)結(jié)合的“雙需雙贏”實(shí)踐教學(xué)模式建設(shè)方案，建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地。旅游產(chǎn)業(yè)背景下，業(yè)態(tài)表現(xiàn)是多元的。不同類(lèi)型的旅游企業(yè)如酒店、旅行社、旅游景區(qū)、旅游車(chē)船公司、休閑娛樂(lè)公司等，有其不同的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和管理規(guī)律，它們?cè)诮?jīng)營(yíng)和管理上有著很大的差別，因此，用“旅游管理”這一專(zhuān)業(yè)的知識(shí)結(jié)構(gòu)培養(yǎng)和塑造的旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生，難以達(dá)到不同類(lèi)型的旅游企業(yè)。專(zhuān)業(yè)管理人才能力的需要。為此，我們細(xì)分為酒店管理、旅行社管理和景區(qū)規(guī)劃與管理三個(gè)專(zhuān)業(yè)方向，分別與不同類(lèi)型的旅游企業(yè)建立工學(xué)結(jié)合教學(xué)實(shí)習(xí)基地，以培養(yǎng)適應(yīng)旅游業(yè)不同類(lèi)型企業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人。目前旅游管理專(zhuān)業(yè)在衡陽(yáng)市有八個(gè)掛牌的實(shí)習(xí)基地，學(xué)生的大部分實(shí)習(xí)能在校外實(shí)習(xí)基地完成。同時(shí)在珠海、桂林、長(zhǎng)沙和張家界各建立了一個(gè)實(shí)習(xí)基地。轉(zhuǎn)貼于
2.工學(xué)結(jié)合、校企聯(lián)姻，加速雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)。一是聘請(qǐng)企業(yè)著名高管或旅游局領(lǐng)導(dǎo)為專(zhuān)業(yè)老師，講授專(zhuān)業(yè)課。近年來(lái)我們已經(jīng)聘請(qǐng)了謝儒生(耒陽(yáng)市主管理旅游的市委正縣級(jí)干部)、黎才發(fā)(常寧市主管理旅游的副市長(zhǎng))、尹同君(衡陽(yáng)市物價(jià)局局長(zhǎng))、彭幼平(衡陽(yáng)市旅游局局長(zhǎng))、危小明(衡陽(yáng)市旅游局副局長(zhǎng))、鄧衡午(雁城賓館總經(jīng)理)和李清河(蔡倫竹海風(fēng)景區(qū)管理委會(huì)主任)作我們的專(zhuān)業(yè)課教師。二是試行大學(xué)生導(dǎo)師制，外聘企業(yè)精英當(dāng)職業(yè)導(dǎo)師，如2009年我們就聘請(qǐng)了譚曦(園林工程師，衡陽(yáng)市園林綠化工程有限公司董事長(zhǎng)、雁峰區(qū)桂竹山莊總經(jīng)理)、鄧衡午(高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，雁城賓館總經(jīng)理)、陳冬平(副研究員，鳥(niǎo)類(lèi)專(zhuān)家，江口鳥(niǎo)洲自然保護(hù)區(qū)管理委員會(huì)主任)等旅游企業(yè)高級(jí)管理人員為學(xué)生畢業(yè)論文的副導(dǎo)師，指導(dǎo)學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)。為此，我們進(jìn)行了旅游管理畢業(yè)論文的改革。針對(duì)目前旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)存在重理論、重企業(yè)日常業(yè)務(wù)和管理實(shí)踐操作，而忽視了旅游產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)管理和營(yíng)銷(xiāo)策劃的現(xiàn)狀，我院首先在2006級(jí)畢業(yè)生中啟動(dòng)了畢業(yè)設(shè)計(jì)這一教改創(chuàng)新模式。這一模式主要是參照理工科院校的畢業(yè)設(shè)計(jì)思路，針對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)提出的創(chuàng)新式實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。它主要是利用本專(zhuān)業(yè)的學(xué)科帶頭人、外聘導(dǎo)師與優(yōu)秀學(xué)生組成策劃團(tuán)隊(duì)，結(jié)合旅游專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，與某一旅游企業(yè)合作，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，運(yùn)用所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，針對(duì)旅游企業(yè)及市場(chǎng)現(xiàn)狀，設(shè)計(jì)出一套切實(shí)可行的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案，為旅游企業(yè)開(kāi)展旅游產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)提供思路和決策依據(jù)。當(dāng)今社會(huì)對(duì)人才的要求已不僅僅是要掌握大量的理論知識(shí)，還要有較強(qiáng)的動(dòng)手和創(chuàng)造能力，尤其對(duì)企業(yè)而言，迫切需要那些能夠直接參與或較快適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的高素質(zhì)人才。旅游管理專(zhuān)業(yè)要想滿(mǎn)足社會(huì)對(duì)這種應(yīng)用型旅游職業(yè)經(jīng)理人的需求，僅僅依靠課堂教學(xué)是難以完成的，所以畢業(yè)設(shè)計(jì)作為一種重要方式被引入旅游專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程，其作用也日益引起人們的重視。而畢業(yè)設(shè)計(jì)恰恰是針對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)所提出的一項(xiàng)將社會(huì)實(shí)踐與理論知識(shí)相結(jié)合的活動(dòng)，既可以使學(xué)生加強(qiáng)對(duì)理論知識(shí)的理解，又可以增強(qiáng)他們的實(shí)際動(dòng)手能力，使旅游學(xué)生更好地具備了旅游企業(yè)發(fā)展所需求的素質(zhì)。
3.在校企合作辦學(xué)的目的上實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三羸的目標(biāo)。為了與簽約企業(yè)建立緊密良好的實(shí)質(zhì)性合作關(guān)系，開(kāi)展深度合作項(xiàng)目，我們堅(jiān)持“邊合作、邊總結(jié)、邊完善”的原則，發(fā)揮教師積極性，要求教師與企業(yè)掛鉤，實(shí)行“一教師一基地”實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)模式，深入挖掘校企合作潛力，尋求校企合作結(jié)合點(diǎn)，設(shè)計(jì)學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)三贏的合作模式，并且定期開(kāi)展校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)水平的評(píng)比工作，對(duì)合作層次較高、合作內(nèi)容較深、合作成績(jī)突出的基地，獎(jiǎng)勵(lì)基地建設(shè)教師。通過(guò)教師與基地掛鉤、基地建設(shè)與教師獎(jiǎng)勵(lì)掛鉤等制度，激發(fā)了教師參與工學(xué)結(jié)合的積極性，極大地提高了校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)水平，拓寬了校企合作的深度和廣度，取得了顯著的成績(jī)。
4.教學(xué)(或?qū)W習(xí))+科研+實(shí)踐的模式。對(duì)學(xué)生而言，實(shí)行“學(xué)習(xí)+科研+實(shí)踐”模式，積極推進(jìn)學(xué)生學(xué)研結(jié)合、學(xué)社結(jié)合。為經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)，是產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的目的。為此，應(yīng)積極推進(jìn)學(xué)生學(xué)研結(jié)合、學(xué)社結(jié)合，鼓勵(lì)學(xué)生加強(qiáng)研究性學(xué)習(xí)，在社會(huì)實(shí)踐中不斷充實(shí)和提高技能。具體做法: 一是學(xué)研結(jié)合建設(shè)旅游素質(zhì)拓展中心。二是鼓勵(lì)學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。三是成立公關(guān)旅游協(xié)會(huì)、組織社團(tuán)，開(kāi)展各種旨在提高學(xué)生綜合素質(zhì)的活動(dòng)。對(duì)教師而言，實(shí)行“教學(xué)+科研+實(shí)踐”模式。具體做法: 一是鼓勵(lì)教師參加社會(huì)實(shí)踐，結(jié)合經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際，充實(shí)教學(xué)內(nèi)容。三是鼓勵(lì)教師參加社會(huì)實(shí)踐，提高科研質(zhì)量，為教學(xué)服務(wù)。
5.建立旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生素質(zhì)拓展中心。這對(duì)于提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)十分重要。為此，湖南工學(xué)院旅游專(zhuān)業(yè)專(zhuān)門(mén)成立了旅游專(zhuān)業(yè)素質(zhì)拓展中心。該中心制定了學(xué)生素質(zhì)拓展計(jì)劃和管理措施，充分利用社會(huì)資源，建立相對(duì)穩(wěn)定的院外學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地，將知識(shí)、能力、技能有機(jī)結(jié)合，注重對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)和可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)。這既拓寬了學(xué)生的知識(shí)面，又適應(yīng)了旅游行業(yè)對(duì)人才的需要。
6.改革教師培養(yǎng)和使用機(jī)制，打造“雙師型”隊(duì)伍。2006—2010年共引進(jìn)博士教師4名;派出專(zhuān)任教師到相關(guān)企業(yè)掛職者9名。在繼續(xù)注重理論知識(shí)的同時(shí)，更要注重職業(yè)性特色，增強(qiáng)適應(yīng)性，提高質(zhì)量效益。
7.圍繞實(shí)踐課程內(nèi)容改革，加強(qiáng)教材建設(shè)。近年來(lái)，我院教師主編了六部旅游管理學(xué)教材，其中《旅游政策法規(guī)劃》教材已入選十一五高校規(guī)劃教材，《旅游文化學(xué)原理》科學(xué)出版社出版。目前我院陳國(guó)生教授承擔(dān)教育部十二五規(guī)劃教材《旅游文化學(xué)》和教育部首批旅游專(zhuān)業(yè)碩士生教材《旅游社會(huì)學(xué)》的主編任務(wù)。
8.緊扣職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)目標(biāo)，以“合作共建”思路創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐教學(xué)基地的優(yōu)勢(shì)，是實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)所要追求的目標(biāo)。因?yàn)閷?shí)踐教學(xué)基地建設(shè)的水平高，有利于提高教學(xué)質(zhì)量，形成專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)和特色，為此，湖南工學(xué)院以“合作共建”基地的形式建設(shè)了衡陽(yáng)地球村旅游規(guī)劃與設(shè)計(jì)公司、好運(yùn)來(lái)旅行社、神州之行旅行社等控股型基地;桂竹景區(qū)(省級(jí)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)示范點(diǎn))、耒陽(yáng)市蔡倫竹海風(fēng)景區(qū)和耒陽(yáng)大皮江生態(tài)旅游山莊等合作共建基地;神龍大酒店、雁城賓館、珠海昌安酒店集團(tuán)等實(shí)踐教學(xué)基地。如桂竹景區(qū)是湖南工學(xué)院旅游研究所和桂竹旅游有限公司共建的基地，根據(jù)雙方簽署的合作協(xié)議，旅游研究所和桂竹旅游有限公司共同建設(shè)桂竹景區(qū)，景區(qū)將負(fù)責(zé)硬件設(shè)施開(kāi)發(fā)、建設(shè)等方面，院校將參與規(guī)劃、管理、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)培訓(xùn)等軟件建設(shè)。這種合作共建”基地的形式在湖南尚屬首例。
參考文獻(xiàn)
環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)脫胎于20世紀(jì)90年代我國(guó)最初設(shè)定的工藝美術(shù)范疇的室內(nèi)裝飾專(zhuān)業(yè)，伴隨著我國(guó)社會(huì)改革和市場(chǎng)化的進(jìn)程，社會(huì)經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、文化各方面日趨發(fā)展，室內(nèi)裝飾專(zhuān)業(yè)逐漸融入了城市規(guī)劃設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)、景觀設(shè)計(jì)、公共藝術(shù)設(shè)計(jì)、人機(jī)工學(xué)及文化生態(tài)學(xué)等多學(xué)科的理論與實(shí)踐，涉及工程、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、文化等各個(gè)領(lǐng)域，發(fā)展成為一門(mén)內(nèi)涵深廣邊緣綜合的新型學(xué)科。目前，國(guó)內(nèi)高校的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)已經(jīng)成為藝術(shù)類(lèi)招生的熱門(mén)專(zhuān)業(yè)，就業(yè)形勢(shì)也隨著人才市場(chǎng)的逐漸擴(kuò)大而顯得異?；馃幔窃谶@種大的背景形勢(shì)下，環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)行業(yè)卻面臨著人才匱乏的局面，歸根結(jié)底，是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)在實(shí)踐教學(xué)方面的不夠深入和缺乏實(shí)踐訓(xùn)練，這最終導(dǎo)致畢業(yè)生在進(jìn)入行業(yè)后，面臨真實(shí)的設(shè)計(jì)項(xiàng)目時(shí)缺乏經(jīng)驗(yàn)，而不知所措。據(jù)了解，目前在高校環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)中，大多數(shù)的實(shí)踐平臺(tái)和大多數(shù)學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間都只能使項(xiàng)目設(shè)計(jì)停留在方案階段，使其不能客觀地指導(dǎo)設(shè)計(jì)工作。而概念創(chuàng)意設(shè)計(jì)教學(xué)著重強(qiáng)化學(xué)生基礎(chǔ)素質(zhì)的培養(yǎng)，通過(guò)概念創(chuàng)意的創(chuàng)新設(shè)計(jì)教學(xué)，使學(xué)生能掌握基本的設(shè)計(jì)思維與工作方法，其結(jié)果未必能夠?qū)崿F(xiàn)，但卻培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題分析問(wèn)題的能力，感性思考和理性策劃的能力，為其留有進(jìn)入專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域后可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力和后勁。因此，環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教育必須立足當(dāng)下，針對(duì)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)“內(nèi)涵深廣邊緣綜合、實(shí)踐性強(qiáng)”的專(zhuān)業(yè)特性，來(lái)尋求學(xué)科發(fā)展的方向與需求。
二、結(jié)合畢業(yè)設(shè)計(jì)的實(shí)踐性教學(xué)課題研究
(一)課題概述。畢業(yè)設(shè)計(jì)是學(xué)生在校的最后專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練課程，要求學(xué)生綜合運(yùn)用以往所學(xué)知識(shí)和技能并針對(duì)性地補(bǔ)充和學(xué)習(xí)實(shí)際項(xiàng)目所涉及的有關(guān)政策法規(guī)和技術(shù)規(guī)范，了解項(xiàng)目設(shè)計(jì)的過(guò)程和要求。湖北文理學(xué)院作為保康縣歇馬鎮(zhèn)地方經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展服務(wù)的援助單位，美術(shù)學(xué)院環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)接受了歇馬鎮(zhèn)政府的邀請(qǐng)，承擔(dān)了所在鎮(zhèn)的21個(gè)村莊進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，課題組團(tuán)隊(duì)成員由帶2011屆畢業(yè)班的專(zhuān)業(yè)輔導(dǎo)教師組成，團(tuán)隊(duì)結(jié)合本次課題納入了畢業(yè)設(shè)計(jì)的實(shí)踐性課程，結(jié)合學(xué)生畢業(yè)考察和畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)行展開(kāi)，學(xué)生通過(guò)這一畢業(yè)課題的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，了解和掌握項(xiàng)目設(shè)計(jì)的基本運(yùn)作，并對(duì)新農(nóng)村建設(shè)中的規(guī)劃原則、現(xiàn)行政策法規(guī)以及新農(nóng)村規(guī)劃設(shè)計(jì)相關(guān)政策和方法規(guī)范等有較為深入的了解和認(rèn)識(shí)，樹(shù)立對(duì)新農(nóng)村建設(shè)的可持續(xù)價(jià)值觀，有利于今后參與同類(lèi)項(xiàng)目實(shí)踐，提高專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)素養(yǎng)和實(shí)戰(zhàn)水平。
(二)課題的目標(biāo)與要求。每年畢業(yè)設(shè)計(jì)課題都因項(xiàng)目而有所不同，往年美術(shù)學(xué)院環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)方向的學(xué)生大都以虛擬訓(xùn)練課題為主，設(shè)計(jì)目標(biāo)和對(duì)象比較模糊，設(shè)計(jì)要求也不太明確，本次的畢業(yè)設(shè)計(jì)課題作為真實(shí)項(xiàng)目進(jìn)行開(kāi)展，目標(biāo)明確，并要負(fù)擔(dān)責(zé)任，因此對(duì)課題設(shè)計(jì)的要求和所要達(dá)到的目標(biāo)相對(duì)較高。
1．課題項(xiàng)目背景分析。本課題名稱(chēng)為“?？悼h歇馬鎮(zhèn)新農(nóng)村規(guī)劃設(shè)計(jì)”，歇馬鎮(zhèn)地處?？的喜浚v足沮水河畔，背依荊山腹地，大小山頭418個(gè)，其中標(biāo)名大山頭37座，山巒重迭，溝河縱橫。東與兩峪鄉(xiāng)的大嶺交界，南與興山榛子鄉(xiāng)的黃家埡接壤，西與馬橋鎮(zhèn)的高橋河相連，北與后坪鎮(zhèn)大石腦毗鄰。屬山區(qū)熱帶季風(fēng)氣候，因地勢(shì)高低不同，氣溫差異較大，有“高一丈、不一樣，陰陽(yáng)坡，差得多”之說(shuō)。歇馬鎮(zhèn)地域較廣，地形條件復(fù)雜，海拔較高，其旅游資源豐富，產(chǎn)業(yè)目前以煙葉為主，以后著力發(fā)展以九路寨為中心的旅游產(chǎn)業(yè)，但是21個(gè)村莊的規(guī)劃各有特色。
2．設(shè)計(jì)內(nèi)容和要求如下。第一，以設(shè)計(jì)村莊的自身產(chǎn)業(yè)特色和村莊形態(tài)特色為入手點(diǎn)，對(duì)所在村莊的地塊環(huán)境進(jìn)行實(shí)地考察和分析，對(duì)地質(zhì)地貌、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、基礎(chǔ)設(shè)施條件、民居建筑的歷史、形制、風(fēng)格、使用狀況及周邊環(huán)境作進(jìn)一步現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和資料查證，并參考國(guó)內(nèi)外相關(guān)實(shí)例的成功經(jīng)驗(yàn)，完成調(diào)研報(bào)告。第二，根據(jù)《中華人民共和國(guó)城鄉(xiāng)規(guī)劃法》及《村鎮(zhèn)規(guī)劃編制辦法》、《保康縣總體規(guī)劃(修編)》(2002～2020年)等有關(guān)政策規(guī)定，結(jié)合歇馬鎮(zhèn)提供的規(guī)劃資料及有關(guān)建設(shè)意見(jiàn)，提出對(duì)所規(guī)劃村莊的具體規(guī)劃設(shè)計(jì)方案，包括如下內(nèi)容:村莊產(chǎn)業(yè)、基礎(chǔ)設(shè)施、居民點(diǎn)等規(guī)劃設(shè)計(jì)方案;居民點(diǎn)詳細(xì)規(guī)劃設(shè)計(jì)方案;風(fēng)景區(qū)沿線的景點(diǎn)規(guī)劃設(shè)計(jì);近期環(huán)境改造方案(包括環(huán)境和舊建筑的改造);新建居民點(diǎn)的戶(hù)型和效果圖方案;規(guī)劃編制說(shuō)明。第三，以本課題為基礎(chǔ)，挖掘和整理農(nóng)村民居建筑的歷史人文價(jià)值和風(fēng)格特點(diǎn)，以探索如何通過(guò)改造使新舊結(jié)合，重新彰顯出其歷史風(fēng)采和地域特色為命題，完成畢業(yè)論文的創(chuàng)作，并結(jié)題。
三、畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與教法的創(chuàng)新與特色
畢業(yè)設(shè)計(jì)階段是學(xué)生從學(xué)校進(jìn)入社會(huì)或繼續(xù)深造前一個(gè)重要的過(guò)渡期，因此選擇合適的畢業(yè)設(shè)計(jì)課題，以及深入現(xiàn)場(chǎng)的教學(xué)方法是把握這門(mén)課程的兩個(gè)關(guān)鍵要素，也是畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)實(shí)踐的特色所在。
(一)創(chuàng)新特色一:教學(xué)和科研相結(jié)合解決畢業(yè)設(shè)計(jì)選題。畢業(yè)設(shè)計(jì)選題常常困擾著畢業(yè)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)老師，選題的好壞將直接影響教學(xué)效果。自2003年課題組申報(bào)了鄂西北新農(nóng)村民居建筑模塊設(shè)計(jì)的省級(jí)科研課題，課題組成員一直關(guān)注新農(nóng)村建設(shè)和規(guī)劃設(shè)計(jì)，自2007年開(kāi)始課題組就將每年的畢業(yè)設(shè)計(jì)選題與新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)行結(jié)合，課題逐步由虛擬性轉(zhuǎn)向真實(shí)性，強(qiáng)調(diào)理論研究與實(shí)踐相結(jié)合，2009年課題組參與第一個(gè)新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃項(xiàng)目，針對(duì)?？悼h城關(guān)鎮(zhèn)的9個(gè)村莊進(jìn)行設(shè)計(jì)實(shí)踐，并關(guān)注農(nóng)村快速發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃中的問(wèn)題與再生話題，與湖北襄陽(yáng)所處的鄂西北大環(huán)境發(fā)展的背景、社會(huì)環(huán)境以及工程實(shí)踐緊密聯(lián)系起來(lái)。2007～2010年歷年畢業(yè)設(shè)計(jì)選題都采用真題真做的方式，確保課題的時(shí)效性和挑戰(zhàn)性。一是教學(xué)的介入必須在項(xiàng)目進(jìn)行前，使學(xué)生能了解村莊現(xiàn)狀的真實(shí)情況:課題組成員的教師帶領(lǐng)畢業(yè)班學(xué)生進(jìn)入?？淀?xiàng)目所在地，并駐扎在所在村莊，深入農(nóng)戶(hù)和田間地頭，進(jìn)行為期一周的田野調(diào)查，從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、土地利用現(xiàn)狀、村居建筑分析等方面取得了珍貴的第一手調(diào)研資料，并形成調(diào)研報(bào)告;二是選擇歷史價(jià)值深厚或有突破性利用的區(qū)域和鄉(xiāng)鎮(zhèn)為課題對(duì)象，對(duì)所在項(xiàng)目區(qū)域的地域特色、民俗民風(fēng)、民居特色等作深入的調(diào)查和分析，有所重點(diǎn)地進(jìn)行研究，特別是景區(qū)村莊形成的歷史風(fēng)貌，人文特點(diǎn)等作了更為詳實(shí)的考證，使課題的深度和高度有所加強(qiáng)。三是村莊及其環(huán)境規(guī)模宜小巧適中，以便學(xué)生能集中精力深化設(shè)計(jì)，在實(shí)踐過(guò)程中，選擇難度較小、特色相對(duì)不明顯的村莊讓學(xué)生全程參與并完成規(guī)劃方案的設(shè)計(jì)實(shí)踐，鼓勵(lì)學(xué)生組成課題小團(tuán)隊(duì)獨(dú)立完成項(xiàng)目。
(二)創(chuàng)新特色二:深入現(xiàn)場(chǎng)的教學(xué)方法。項(xiàng)目進(jìn)行前或早期是開(kāi)展畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)的最好時(shí)機(jī)，這樣學(xué)生可以針對(duì)村莊的基本現(xiàn)狀做實(shí)地考察并撰寫(xiě)考察報(bào)告，到現(xiàn)場(chǎng)了解許多真實(shí)的村莊現(xiàn)狀以及實(shí)施所面臨的具體情況，并且聯(lián)系縣鎮(zhèn)的政府代表、規(guī)劃局、旅游局和相關(guān)技術(shù)負(fù)責(zé)人等在現(xiàn)場(chǎng)或其他同類(lèi)項(xiàng)目帶領(lǐng)參觀和技術(shù)講解，使學(xué)生學(xué)習(xí)興趣提高、印象深刻，對(duì)他們?nèi)蘸罂焖龠m應(yīng)工作崗位需求有著積極的推進(jìn)作用。通過(guò)以上謹(jǐn)慎的選題和現(xiàn)場(chǎng)的指導(dǎo)，使學(xué)生在鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)和環(huán)境設(shè)計(jì)、建筑保護(hù)利用等方面逐步建立起批判性視野，啟發(fā)他們?nèi)ニ伎夹屡f對(duì)話與共生問(wèn)題。通過(guò)產(chǎn)學(xué)研的互動(dòng)，不斷建立一個(gè)將歷史保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展相結(jié)合的教學(xué)新模式。
(三)畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)踐性課題研究的體會(huì)。一是通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)創(chuàng)新性教學(xué)實(shí)踐的比較分析，圍繞教學(xué)中針對(duì)設(shè)計(jì)創(chuàng)意、設(shè)計(jì)邏輯等問(wèn)題展開(kāi)研究，注重拓展學(xué)生的創(chuàng)新設(shè)計(jì)思維與方法。二是利用專(zhuān)題性、實(shí)踐性較強(qiáng)的環(huán)境藝術(shù)教學(xué)課題和課程設(shè)計(jì)，提高學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)以及分析問(wèn)題、解決問(wèn)題能力的培養(yǎng)。三是以跨學(xué)科為啟發(fā)點(diǎn)、依托畢業(yè)設(shè)計(jì)等實(shí)踐性課程，提出多學(xué)科交叉融合密切的綜合課題，引導(dǎo)學(xué)生作出基于對(duì)建筑造型藝術(shù)、技術(shù)、文化、生活經(jīng)驗(yàn)等多維因素綜合思考的創(chuàng)新設(shè)計(jì)結(jié)果。四是通過(guò)本項(xiàng)目，組建一批觀念活潑、創(chuàng)造力旺盛的教研團(tuán)隊(duì)，以教師為表率迸發(fā)出設(shè)計(jì)原創(chuàng)爆發(fā)力來(lái)影響學(xué)生。利用不同學(xué)科背景的教師針對(duì)同一課題，從不同的視角來(lái)分析研究，取長(zhǎng)補(bǔ)短，全面系統(tǒng)地滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)教學(xué)。
四、結(jié)語(yǔ)
當(dāng)今，旅游業(yè)已經(jīng)成為拉動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)作用很大的行業(yè)。旅游業(yè)在擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)就業(yè)方面將發(fā)揮更大作用。隨著旅游業(yè)日益的蓬勃發(fā)展，高等教育在培養(yǎng)應(yīng)用型旅游人才方面起著越來(lái)越重要的作用。如何培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)需求的應(yīng)用型人才是目前旅游高等教育研究的重點(diǎn)，旅游行業(yè)是應(yīng)用型、實(shí)踐性較強(qiáng)的行業(yè)，旅游人才的培養(yǎng)也要根據(jù)不同情況對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、教學(xué)設(shè)計(jì)的因素進(jìn)行優(yōu)化組合，尋求最符合市場(chǎng)需求的人才培養(yǎng)模式。
一、涉外人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀分析
在我國(guó)，對(duì)涉外旅游人才培養(yǎng)的專(zhuān)業(yè)主要是旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)，它的起步及發(fā)展是在進(jìn)二十年，但旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)已經(jīng)迅速成為熱門(mén)專(zhuān)業(yè)之一，其培養(yǎng)目標(biāo)多為具備較強(qiáng)的英語(yǔ)語(yǔ)言應(yīng)用能力、掌握一定的旅游管理相關(guān)理論、擁有熟練的旅行社業(yè)務(wù)操作技能、能運(yùn)用現(xiàn)代化辦公設(shè)備處理日常事務(wù)的復(fù)合型、應(yīng)用型人才。目前國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)該專(zhuān)業(yè)的高校在專(zhuān)業(yè)體系構(gòu)建、專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置、課程內(nèi)容選擇上各有側(cè)重，有的重視外語(yǔ)語(yǔ)言交際能力的培養(yǎng)，有的重視旅游行業(yè)業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng)。分析涉外人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀，會(huì)發(fā)現(xiàn)以下幾個(gè)問(wèn)題。
（一）課程設(shè)置專(zhuān)業(yè)性不強(qiáng)。目前多數(shù)高等院校開(kāi)設(shè)的旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)中，英語(yǔ)語(yǔ)言基礎(chǔ)課程的比重過(guò)大，課程設(shè)置中專(zhuān)業(yè)特色不突出?！坝⒄Z(yǔ)閱讀”、“英語(yǔ)口語(yǔ)”“英語(yǔ)寫(xiě)作”等基礎(chǔ)英語(yǔ)課程占據(jù)多數(shù)學(xué)時(shí)，且與專(zhuān)業(yè)課脫節(jié)；另一方面，“旅游概論”、“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”、“中外民俗”等專(zhuān)業(yè)課學(xué)時(shí)少，且為中文授課，與英文課程無(wú)法結(jié)合。
（二）師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)不合理。多數(shù)從教該專(zhuān)業(yè)的教師都是語(yǔ)言類(lèi)或者師范類(lèi)的畢業(yè)生，只能從英語(yǔ)語(yǔ)言交際方面提高學(xué)生的能力，缺少企業(yè)工作經(jīng)歷；企業(yè)引進(jìn)的職業(yè)人由于工作時(shí)間的限制也不能承擔(dān)全部的專(zhuān)業(yè)課程的教學(xué)任務(wù)，職業(yè)人也無(wú)法將專(zhuān)業(yè)知識(shí)及英語(yǔ)語(yǔ)言運(yùn)用能力的結(jié)合。
（三）實(shí)踐教學(xué)模式落后不符合社會(huì)對(duì)旅游人才的能力需求。旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)仍普遍采用傳統(tǒng)模式，各院校只是局限于對(duì)專(zhuān)業(yè)技能簡(jiǎn)單機(jī)械的模仿及再現(xiàn)模式，綜合型、應(yīng)用型訓(xùn)練偏少，社會(huì)實(shí)踐與教學(xué)實(shí)踐之間還缺乏有機(jī)聯(lián)系與結(jié)合。
二、涉外人才培養(yǎng)模式的設(shè)計(jì)
（一）培養(yǎng)目標(biāo)
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有扎實(shí)的英語(yǔ)語(yǔ)言基礎(chǔ)，善于跨文化交際與溝通，掌握實(shí)用的旅游知識(shí)，熟悉旅游業(yè)務(wù)，具有飯店旅行社經(jīng)營(yíng)管理和導(dǎo)游能力，能熟練運(yùn)用英語(yǔ)在旅游行業(yè)的各類(lèi)企事業(yè)單位從事涉外導(dǎo)游，涉外禮儀接待，酒店服務(wù)與管理等工作的應(yīng)用型、復(fù)合型、外向型高級(jí)英語(yǔ)專(zhuān)門(mén)人才。
（二）培養(yǎng)要求
要求學(xué)生“知識(shí)、能力、人格”全面發(fā)展，具備應(yīng)用型、復(fù)合型、外向型知識(shí)結(jié)構(gòu)，掌握英語(yǔ)語(yǔ)言基本知識(shí)，受到英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯等方面的良好訓(xùn)練。掌握實(shí)用的旅游基本知識(shí)和基本技能。
（三）課程設(shè)置
本專(zhuān)業(yè)學(xué)制為四年。教學(xué)過(guò)程分為兩個(gè)階段，即：基礎(chǔ)階段（一年級(jí)和二年級(jí)）和高級(jí)階段（三年級(jí)、四年級(jí)）?；A(chǔ)階段的主要教學(xué)任務(wù)是夯實(shí)英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面的、嚴(yán)格的英語(yǔ)基本技能訓(xùn)練和旅游導(dǎo)游基本技能訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生正確的學(xué)習(xí)方法和良好的學(xué)風(fēng)，為進(jìn)入高年級(jí)打下扎實(shí)的英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)。高級(jí)階段的主要教學(xué)任務(wù)是進(jìn)一步擴(kuò)大英語(yǔ)知識(shí)面，增強(qiáng)對(duì)文化差異的敏感性，提高綜合運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行交際的能力，對(duì)學(xué)生進(jìn)行旅游企業(yè)管理與服務(wù)技能訓(xùn)練，從而達(dá)到培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)、適應(yīng)市場(chǎng)需要的應(yīng)用型人才的目的。
課程設(shè)置分為英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)技能、英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和旅游方向三個(gè)主要課程模塊。
1、英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)技能課程：指綜合訓(xùn)練課程和各種技能的單項(xiàng)訓(xùn)練課程，如：基礎(chǔ)英語(yǔ)、高級(jí)英語(yǔ)、英語(yǔ)聽(tīng)力、英語(yǔ)口語(yǔ)、英語(yǔ)閱讀、英語(yǔ)寫(xiě)作、英語(yǔ)口譯、英語(yǔ)筆譯等課程。
2、英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程：指語(yǔ)言、文學(xué)、文化等方面的課程，如：英語(yǔ)國(guó)家概況、英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)概論、英國(guó)文學(xué)史及選讀、美國(guó)文學(xué)史及選讀、中西文化比較、跨文化交際等課程。
3、旅游方向課程：指與旅游相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程，如：旅游學(xué)概論、旅游法規(guī)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅游英語(yǔ)口語(yǔ)、全國(guó)及地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅游人力資源管理、旅游資源規(guī)劃與開(kāi)發(fā)等。
（四）主要教學(xué)方法
1、課外學(xué)習(xí)和實(shí)踐是課堂教學(xué)的延伸與擴(kuò)展，是培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生能力的重要途徑。學(xué)習(xí)和活動(dòng)以課堂教學(xué)的內(nèi)容為基礎(chǔ)，通過(guò)外語(yǔ)角、課外閱讀、專(zhuān)業(yè)社團(tuán)、演講、辯論、讀書(shū)報(bào)告會(huì)、戲劇表演、講座等形式，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、語(yǔ)言綜合運(yùn)用能力、組織能力、交際能力、思維能力和創(chuàng)新能力。注意發(fā)展個(gè)性，提倡人人參與，培養(yǎng)合作精神。除參加校內(nèi)學(xué)習(xí)和實(shí)踐活動(dòng)外，鼓勵(lì)學(xué)生積極參加與專(zhuān)業(yè)相關(guān)的各種校外社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
2、教學(xué)手段的現(xiàn)代化關(guān)系到人才培養(yǎng)的質(zhì)量，積極采用現(xiàn)代的、多元的和全方位的網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)模式，在充分利用數(shù)字化語(yǔ)言實(shí)驗(yàn)室、旅游模擬實(shí)驗(yàn)室的基礎(chǔ)上，運(yùn)用現(xiàn)代媒體技術(shù)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)多媒體課件，建設(shè)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，逐步更新教學(xué)內(nèi)容、提高教學(xué)效率，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、獲取和處理信息的能力。引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)地利用圖書(shū)資料和網(wǎng)上信息，獲取知識(shí)，并使學(xué)生在運(yùn)用知識(shí)的過(guò)程中培養(yǎng)各種能力；同時(shí)也為學(xué)生提供一個(gè)更加靈活、方便、實(shí)用和廣闊的學(xué)習(xí)和實(shí)踐的空間。
3、旅游方向課程高度重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，根據(jù)旅游方向課程特點(diǎn)，推廣角色扮演法、圖片演示法、案例式、項(xiàng)目式、任務(wù)型等教學(xué)方法；根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)生特點(diǎn)，靈活運(yùn)用現(xiàn)場(chǎng)模擬法、導(dǎo)游實(shí)地演習(xí)訓(xùn)練法、旅游現(xiàn)象分析法等教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，變被動(dòng)為主動(dòng)，極大地促進(jìn)學(xué)生旅游實(shí)踐能力的提高。
（五）專(zhuān)業(yè)特色
1、突出“英語(yǔ)知識(shí)與技能+旅游知識(shí)與技能”的應(yīng)用型、復(fù)合型、外向型人才培養(yǎng)特色，能力培養(yǎng)體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)的交叉性和跨學(xué)科性。學(xué)生綜合素質(zhì)好，既具有扎實(shí)的英語(yǔ)語(yǔ)言基本功，又熟悉和掌握涉外旅游及旅游服務(wù)與管理知識(shí)，學(xué)生就業(yè)口徑寬，適應(yīng)社會(huì)實(shí)際和市場(chǎng)需要。
2、實(shí)踐教學(xué)貫穿學(xué)習(xí)的全過(guò)程，通過(guò)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)和實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，學(xué)生的旅游技能得到全方位的鍛煉，畢業(yè)生能夠直接勝任英語(yǔ)旅游服務(wù)與管理工作。
3、學(xué)生在國(guó)際導(dǎo)游方面有深入的了解和專(zhuān)長(zhǎng)，取得全國(guó)通用的導(dǎo)游資格證書(shū)，從而使自己具有良好的競(jìng)爭(zhēng)能力。
（六）考核
考核手段主要采取閉卷筆試及口試形式?？己藘?nèi)容兼顧知識(shí)與能力，注意客觀型試題、主觀型試題、記憶型試題和分析型試題的適當(dāng)比例，試題力求科學(xué)、客觀、逐步做到標(biāo)準(zhǔn)化。高年級(jí)部分課程的考核也可采取撰寫(xiě)論文、討論和答辯形式等。畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是考查學(xué)生創(chuàng)新能力的重要指標(biāo)和方式。畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）用英語(yǔ)撰寫(xiě)，長(zhǎng)度為5000詞左右。要求選題有價(jià)值、論文思路清晰、內(nèi)容充實(shí)、文字通順，并有一定的獨(dú)立見(jiàn)解。加大畢業(yè)設(shè)計(jì)的比重，鼓勵(lì)學(xué)生采用旅游市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告、旅游計(jì)劃書(shū)、旅游營(yíng)銷(xiāo)方案等多種形式，報(bào)告長(zhǎng)度與畢業(yè)論文長(zhǎng)度大體相當(dāng)，用英文撰寫(xiě)，把創(chuàng)新思維和應(yīng)用價(jià)值作為評(píng)價(jià)的重要依據(jù)。
（七）畢業(yè)學(xué)分要求
在此表中，公共課程包括思想政治道德教育、外語(yǔ)、中文、體育藝術(shù)與文學(xué)、人文素養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)管理法學(xué)、信息技術(shù)。
專(zhuān)業(yè)技能必修課程包括基礎(chǔ)英語(yǔ)、英語(yǔ)閱讀、英語(yǔ)口語(yǔ)、英語(yǔ)聽(tīng)力、英語(yǔ)寫(xiě)作、高級(jí)英語(yǔ)、英語(yǔ)筆譯、英語(yǔ)口譯、英語(yǔ)演講與辯論。
專(zhuān)業(yè)知識(shí)必修課程包括英語(yǔ)國(guó)家概況、英語(yǔ)論文寫(xiě)作。專(zhuān)業(yè)方向必修課程包括旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、導(dǎo)游實(shí)務(wù)及模擬導(dǎo)游、飯店管理原理、領(lǐng)隊(duì)英語(yǔ)與實(shí)務(wù)、旅游英語(yǔ)口語(yǔ)。
專(zhuān)業(yè)選修課程包括專(zhuān)業(yè)技能選修、專(zhuān)業(yè)知識(shí)選修及專(zhuān)業(yè)方向選修三大類(lèi)別。專(zhuān)業(yè)技能選修包括英語(yǔ)語(yǔ)法與實(shí)踐、21世紀(jì)報(bào)導(dǎo)讀、實(shí)用英語(yǔ)寫(xiě)作、英語(yǔ)報(bào)刊雜志選讀、新聞?dòng)⒄Z(yǔ)視聽(tīng)。專(zhuān)業(yè)知識(shí)選修包括古希臘羅馬神話、西方文化概論、中西文化比較、英漢語(yǔ)言對(duì)比、英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)概論、跨文化交際、英國(guó)文學(xué)史及選讀、美國(guó)文學(xué)史及選讀。專(zhuān)業(yè)方向選修包括旅游學(xué)概論 、全國(guó)及地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、現(xiàn)代商務(wù)禮儀、中外民俗、旅游應(yīng)用文寫(xiě)作與翻譯、旅游資源管理與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、旅游心理學(xué)。
實(shí)踐性教學(xué)主要包括專(zhuān)業(yè)調(diào)查、課外閱讀、專(zhuān)業(yè)社團(tuán)、專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、綜合技能訓(xùn)練及畢業(yè)論文。
三、涉外旅游人才培養(yǎng)的質(zhì)量保障
（一）課程體系的設(shè)計(jì)
在進(jìn)行專(zhuān)業(yè)課程設(shè)體系設(shè)計(jì)之初，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行旅游市場(chǎng)需求分析，根據(jù)企業(yè)、行業(yè)對(duì)于專(zhuān)業(yè)對(duì)應(yīng)崗位的職業(yè)技能要求和知識(shí)構(gòu)成，與畢業(yè)生現(xiàn)在主要從事的工作崗位和專(zhuān)業(yè)所開(kāi)設(shè)的課程掛鉤，歸納出本專(zhuān)業(yè)課程列表中的專(zhuān)業(yè)核心課程、專(zhuān)業(yè)技能課程、專(zhuān)業(yè)選修課程及職業(yè)拓展課程。此外，在課程內(nèi)容中要突出對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的訓(xùn)練，理論知識(shí)的選取要緊緊圍繞旅游市場(chǎng)需求來(lái)進(jìn)行，同時(shí)又要充分考慮旅游高等教育對(duì)理論知識(shí)學(xué)習(xí)的需要，并融合旅游行業(yè)相關(guān)職業(yè)證書(shū)對(duì)知識(shí)、技能和態(tài)度的要求。
（二）“雙師”教學(xué)隊(duì)伍的建設(shè)
“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)是一項(xiàng)長(zhǎng)期而系統(tǒng)的工程。高校應(yīng)采用“派出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的校企合作模式來(lái)培養(yǎng)教師。學(xué)校指派教師到旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，參與具體業(yè)務(wù)，加強(qiáng)教師對(duì)相應(yīng)工作崗位要求和能力的認(rèn)識(shí)與理解。教師還應(yīng)圍繞專(zhuān)業(yè)建設(shè)的總體目標(biāo)，研究如何將崗位能力要求融入課程教學(xué)，促使教師轉(zhuǎn)變教學(xué)思想、調(diào)整教學(xué)內(nèi)容、重新設(shè)計(jì)教學(xué)。
（三）實(shí)踐教學(xué)設(shè)施的完善
保障涉外旅游人才培養(yǎng)的質(zhì)量需要良好的實(shí)踐基地，需要有模擬客房、前臺(tái)、票務(wù)中心、旅游車(chē)等旅游實(shí)訓(xùn)設(shè)施。實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)基地不能滿(mǎn)足于模擬旅游業(yè)已有服務(wù)形態(tài)，必須研究摸索超越旅游業(yè)現(xiàn)狀的服務(wù)形態(tài)，創(chuàng)建旅游業(yè)新興的服務(wù)形態(tài)，傳播先進(jìn)的旅游發(fā)展理念、旅游服務(wù)形態(tài)。
地方本科院校多是在師范專(zhuān)科院校的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái).受傳統(tǒng)教學(xué)方法的影響，教學(xué)過(guò)程多沿襲以教師講述、傳播知識(shí)為主的教學(xué)方式，忽視學(xué)生能力培養(yǎng).傳統(tǒng)的教學(xué)方法、單一的教學(xué)手段，使得學(xué)生的主體地位難以實(shí)現(xiàn).教學(xué)過(guò)程因缺乏學(xué)生參與，所以教學(xué)效果不理想.
2地方本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)課教學(xué)問(wèn)題產(chǎn)生的原因
2.1旅游管理本科專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位模糊
地方本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格是指導(dǎo)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的基本原則.目前，多數(shù)院校對(duì)于應(yīng)用型旅游管理本科專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)如何與學(xué)術(shù)型普通高校和高職院校實(shí)現(xiàn)錯(cuò)位缺乏深入研究，認(rèn)識(shí)不清晰.這一狀況影響到課程設(shè)置和教學(xué)過(guò)程的組織，直接影響到專(zhuān)業(yè)課教學(xué)的質(zhì)量.
2.2專(zhuān)業(yè)教學(xué)研究活動(dòng)未落到實(shí)處
旅游管理專(zhuān)業(yè)作為新興專(zhuān)業(yè)，師資隊(duì)伍比較年輕，教師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)普遍不足，對(duì)教學(xué)規(guī)律的認(rèn)識(shí)不夠深入，教學(xué)研究活動(dòng)亦重視不夠.對(duì)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃、課程設(shè)置、教學(xué)大綱的編制和教材的選用缺乏深入研究和探討.
2.3教學(xué)工作任務(wù)偏重，教師專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)緩慢
教學(xué)水平的高低固然取決于教師自身素質(zhì)，但是教學(xué)任務(wù)繁重也是重要的影響因素.每個(gè)專(zhuān)業(yè)教師平均每年承擔(dān)3-4門(mén)課程的教學(xué)任務(wù)是非常普遍的現(xiàn)象.繁重的教學(xué)任務(wù)使得專(zhuān)業(yè)教師沒(méi)有足夠的精力去關(guān)注行業(yè)發(fā)展和學(xué)科前沿，并深入行業(yè)實(shí)踐.這一狀況也不具備課程建設(shè)的環(huán)境和機(jī)制，直接影響教學(xué)質(zhì)量.
2.4教學(xué)改革尚未引起足夠重視，缺乏教學(xué)改革意識(shí)
目前，雖然大多專(zhuān)業(yè)教師都已經(jīng)意識(shí)到在現(xiàn)行的教學(xué)方式下，教學(xué)效果非常不理想.但是對(duì)這一問(wèn)題的解決還缺乏深入思考和行動(dòng)，還沒(méi)有形成教學(xué)改革的意識(shí).教學(xué)重在準(zhǔn)備內(nèi)容，忽視教學(xué)方法研究.對(duì)于如何讓學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力研究不足.
3地方本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)課教學(xué)改進(jìn)策略
3.1加強(qiáng)教學(xué)研究，明確培養(yǎng)目標(biāo)，科學(xué)編制教學(xué)大綱
地方本科院校不過(guò)分要求知識(shí)的深厚，而是著重要求理論知識(shí)與實(shí)踐能力的最佳結(jié)合，根據(jù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要，培養(yǎng)大批能夠熟練運(yùn)用知識(shí)、解決生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題、適應(yīng)社會(huì)多樣化需求的應(yīng)用型創(chuàng)新人才.因此，應(yīng)按照“培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才”的總體要求，構(gòu)建獨(dú)具特色的專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案.[1]成立由產(chǎn)、學(xué)、研多方面共同組成的教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)，加強(qiáng)教學(xué)研究，制定旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方案和課程計(jì)劃.合理設(shè)置專(zhuān)業(yè)課程，理順教學(xué)內(nèi)容，科學(xué)編制專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)大綱.
3.2鼓勵(lì)和支持教師編制應(yīng)用性專(zhuān)業(yè)課程教材
在教材選用上，應(yīng)依托教研室反復(fù)對(duì)比分析論證，選用系統(tǒng)性強(qiáng)、原創(chuàng)性高的教材.學(xué)校還應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)政策，鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)教師編寫(xiě)適合應(yīng)用型本科的專(zhuān)業(yè)教材，這樣可促進(jìn)教師加強(qiáng)教學(xué)研究，提高教學(xué)質(zhì)量.在評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和考核制度上，將自編優(yōu)秀教材提升到和學(xué)術(shù)著作同等重要的高度，給予相應(yīng)的評(píng)分和獎(jiǎng)勵(lì).
3.3改進(jìn)教學(xué)方法，加強(qiáng)模擬教學(xué)
地方本科院校培養(yǎng)的是適應(yīng)社會(huì)需求的應(yīng)用型人才，要求理論基礎(chǔ)扎實(shí)，專(zhuān)業(yè)知識(shí)面廣，實(shí)踐能力強(qiáng)，綜合素質(zhì)高，并有較強(qiáng)的科技運(yùn)用、推廣、轉(zhuǎn)換能力.因此專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)應(yīng)積極推進(jìn)教學(xué)改革，如采用問(wèn)題導(dǎo)向?qū)W習(xí)法（簡(jiǎn)稱(chēng)PBL），加強(qiáng)課堂討論、案例教學(xué)和研究性學(xué)習(xí)等教學(xué)方法的應(yīng)用，開(kāi)展模擬教學(xué)和職前實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，在實(shí)踐活動(dòng)中完成教和學(xué)的任務(wù)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力.
3.4建設(shè)專(zhuān)題學(xué)習(xí)網(wǎng)站，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力
專(zhuān)業(yè)課教學(xué)可借助現(xiàn)代信息技術(shù)手段，建設(shè)專(zhuān)題學(xué)習(xí)網(wǎng)站，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力.專(zhuān)題學(xué)習(xí)網(wǎng)站是指在互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下，圍繞某門(mén)課程與多門(mén)課程密切相關(guān)的某一項(xiàng)或多項(xiàng)學(xué)習(xí)專(zhuān)題進(jìn)行較為廣泛深入研究的資源學(xué)習(xí)型網(wǎng)站.其本質(zhì)是一個(gè)基于網(wǎng)絡(luò)資源的專(zhuān)題研究、協(xié)作式學(xué)習(xí)系統(tǒng)[2].專(zhuān)題學(xué)習(xí)網(wǎng)站向?qū)W習(xí)者提供大量的專(zhuān)題學(xué)習(xí)資源和協(xié)作學(xué)習(xí)交流工具，學(xué)生可自己選擇和確定研究的課題或項(xiàng)目的設(shè)計(jì)，自己收集、分析并選擇信息資料，應(yīng)用知識(shí)去解決實(shí)際問(wèn)題.通過(guò)這一學(xué)習(xí)方式，能夠讓學(xué)生體驗(yàn)和了解科學(xué)探索過(guò)程，提高學(xué)生獲取信息、分析信息、加工信息的實(shí)踐能力和培養(yǎng)良好的創(chuàng)新意識(shí)與信息素養(yǎng)，從而提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力.
3.5建立合理的教學(xué)考核制度和教師評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
應(yīng)建立合理的教學(xué)考核制度，合理制定教學(xué)工作量，為教師關(guān)注本學(xué)科應(yīng)用領(lǐng)域的最新科技成果和崗位前沿要求提供機(jī)制保障，使專(zhuān)業(yè)教師能夠有充足的精力投入教學(xué)研究.改革教師評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，向教學(xué)傾斜，加大教學(xué)比重.
3.6引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)教學(xué)模式，與企業(yè)共同建設(shè)專(zhuān)業(yè)課程
國(guó)際化背景下，應(yīng)重視國(guó)際交流與合作，借鑒國(guó)外先進(jìn)教學(xué)理念，引進(jìn)國(guó)外精品課程.推動(dòng)產(chǎn)、學(xué)、研合作辦學(xué)，吸納企業(yè)人士與專(zhuān)業(yè)教師共同開(kāi)發(fā)專(zhuān)業(yè)課程，承擔(dān)專(zhuān)業(yè)課教學(xué)，師生與企業(yè)人士共同承擔(dān)企業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目，解決行業(yè)實(shí)踐中的問(wèn)題.鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)教師和學(xué)生獲取相應(yīng)的行業(yè)職業(yè)資格證書(shū)或技能等級(jí)證書(shū)，使之具備從事專(zhuān)業(yè)教學(xué)和工作必備的技能.
3.7重視課程設(shè)計(jì)等實(shí)踐環(huán)節(jié)，著重培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力
關(guān)鍵詞：旅游專(zhuān)業(yè)；三明治教學(xué)；管理；應(yīng)用社會(huì)
對(duì)旅游人才的需求越大，對(duì)高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的要求也越高，需要培養(yǎng)一批專(zhuān)業(yè)知識(shí)過(guò)硬，有優(yōu)良職業(yè)道德的人才[1]。但是，目前我國(guó)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生有很多方面都有待提升，所以，才衍生出“三明治”教學(xué)，并取得了非常好的教學(xué)效果。
一、“三明治”教學(xué)內(nèi)涵
在20世紀(jì)初的英國(guó)，“三明治”教學(xué)模式儼然而生，這是作為一種“夾心餅干”模式的人才培養(yǎng)，也是將理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)比喻，作為一種以培養(yǎng)崗位操作能力為基礎(chǔ)、以滿(mǎn)足就業(yè)創(chuàng)業(yè)為目標(biāo)的教育方式[2]，將學(xué)期或者是學(xué)年當(dāng)作節(jié)點(diǎn)，其教學(xué)基本分成“理論教學(xué)—頂崗見(jiàn)習(xí)—回爐學(xué)習(xí)”等三個(gè)階段。而學(xué)生在供學(xué)交替中磨練，把技能實(shí)訓(xùn)、知識(shí)學(xué)習(xí)以及職業(yè)鑒定相融合，確保學(xué)生所掌握的知識(shí)不會(huì)脫離社會(huì)實(shí)踐，提升學(xué)生處理問(wèn)題的能力。
二、在旅游管理專(zhuān)業(yè)中“三明治”教學(xué)模式的應(yīng)用
現(xiàn)階段在高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)中“三明治”教學(xué)模式的應(yīng)用非常普遍，也在很大程度上使旅游課堂教學(xué)的效果顯著提高。其實(shí)施步驟如下。
（一）花兩年時(shí)間在學(xué)校學(xué)習(xí)課程學(xué)生在進(jìn)行理論知識(shí)學(xué)習(xí)時(shí)，把課程體系準(zhǔn)確地分成專(zhuān)業(yè)技能課、通識(shí)課程、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、全校選修課等幾個(gè)模塊，而在這個(gè)階段中，需要對(duì)教學(xué)進(jìn)行討論分析，采用情境與案例教學(xué)法，使學(xué)生受到啟發(fā)，以此提升學(xué)生處理問(wèn)題的能力。
（二）在旅游實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)一年在社會(huì)適應(yīng)以及單位實(shí)習(xí)中，基本是安排學(xué)生在實(shí)習(xí)單位領(lǐng)薪實(shí)習(xí)，不僅要驗(yàn)證理論知識(shí)，還要十分熟練技能操作，以此有效提升管理能力。實(shí)習(xí)期間會(huì)委派一些工作經(jīng)驗(yàn)較為豐富的員工來(lái)指導(dǎo)實(shí)習(xí)生[3]。而且還應(yīng)制定各種各樣的獎(jiǎng)懲制度，積極配合旅游單位的管理。在此期間，快速提升學(xué)生的社會(huì)活動(dòng)、個(gè)人業(yè)務(wù)以及獨(dú)立生活能力，同時(shí)，個(gè)人素質(zhì)也能得到顯著提升，逐漸成為社會(huì)與企業(yè)所需要的人才。而到了實(shí)習(xí)末，實(shí)習(xí)企業(yè)會(huì)讓學(xué)生填寫(xiě)評(píng)價(jià)表，如果成績(jī)合格就能完成學(xué)分。
（三）回學(xué)校學(xué)習(xí)最后一年學(xué)生在最后一年回到學(xué)校學(xué)習(xí)，撰寫(xiě)論文、設(shè)計(jì)畢業(yè)作品。而在不斷提升理論的同時(shí)，把實(shí)習(xí)過(guò)程中所收集到的所有資料以及親身感受，用畢業(yè)論文的形式來(lái)表達(dá)，還要不斷提升管理高度，提出有效的解決方案，完成畢業(yè)設(shè)計(jì)及論文。
三、“三明治”教學(xué)效果在高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)中應(yīng)用
“三明治”的教學(xué)模式，在一定程度上使教學(xué)效果有了大幅提升，下面重點(diǎn)探討一下“三明治”教學(xué)在高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)中的教學(xué)效果。
（一）學(xué)生課堂參與度有效提升
因?yàn)樵凇叭髦巍苯虒W(xué)中融合了多種教學(xué)手段及方法，將學(xué)生作為教學(xué)主體，創(chuàng)建一個(gè)互動(dòng)性較強(qiáng)的課堂，學(xué)生在學(xué)習(xí)中及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題，查詢(xún)資料，最后在實(shí)踐中進(jìn)行檢驗(yàn)[4]，這樣有效提升了學(xué)生在課堂中的參與度。對(duì)教學(xué)方式進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有95%左右的學(xué)生都選擇了情境教學(xué)和小組研討法，這些教學(xué)方式比傳統(tǒng)教學(xué)所營(yíng)造的課堂氣氛更輕松。
（二）教師專(zhuān)業(yè)技能顯著提高
在“三明治”教學(xué)中，能很好地培育一個(gè)“雙師型”的教師隊(duì)伍，而教師的專(zhuān)業(yè)水平也有了很好的提高，現(xiàn)階段旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的雙證持有率已經(jīng)高達(dá)100%，而且全體教師還要進(jìn)行掛職鍛煉，35周歲以下的教師都要參與技能競(jìng)賽。而教師專(zhuān)業(yè)技能的提高，在很大程度上提升了課堂教學(xué)質(zhì)量。
（三）提高學(xué)生就業(yè)率
“三明治”教學(xué)模式讓學(xué)生可以在不同時(shí)期進(jìn)行實(shí)習(xí)，所以，在一定程度上使學(xué)生能吸收書(shū)本外的技能，并學(xué)以致用，形成企業(yè)與個(gè)人發(fā)展的“雙贏”局面。與此同時(shí)，學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)結(jié)束后，高職院校就業(yè)處就會(huì)針對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生在實(shí)習(xí)單位的表現(xiàn)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)查。根據(jù)滿(mǎn)意度的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，實(shí)習(xí)單位對(duì)大多數(shù)學(xué)生的表現(xiàn)非常滿(mǎn)意，很多學(xué)生沒(méi)有畢業(yè)就已經(jīng)有很多單位“爭(zhēng)相搶購(gòu)”，在很大程度上提高了學(xué)生的畢業(yè)就業(yè)率。
綜上所述，要想為我國(guó)旅游行業(yè)培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才，就要在高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中充分應(yīng)用“三明治”教學(xué)方式，在最大程度上提高學(xué)生的參與積極性，也使學(xué)生的就業(yè)率有顯著的提升，因此，高職院校應(yīng)積極應(yīng)用此教學(xué)方式，不斷提高旅游專(zhuān)業(yè)的課堂教學(xué)效果，促進(jìn)我國(guó)旅游行業(yè)的發(fā)展。
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