時間：2022-07-01 23:32:15
導(dǎo)語：在西餐禮儀培訓(xùn)的撰寫旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
“口才培訓(xùn)”悄然興起
100％的成功＝15％的專業(yè)知識＋85％的人際溝通和口才等綜合素質(zhì)，這個成功學(xué)的公式已經(jīng)為大多數(shù)人所認(rèn)可，人際溝通與口才等綜合素質(zhì)已經(jīng)成為影響個人職業(yè)發(fā)展的重要因素。而這舉足輕重的85％，恰恰是很多人成功的絆腳石。于是“講話培訓(xùn)班”、“口才培訓(xùn)班”一經(jīng)推出就受到白領(lǐng)青睞。據(jù)一培訓(xùn)班老師介紹，說話看似小菜一碟，人人都會，但當(dāng)眾講話時落落大方、口若懸河，卻并非每個人都能辦到。而如今，商務(wù)談判、就職演講、代表發(fā)言等，哪樣不需要當(dāng)眾講話？我們培養(yǎng)的就是普及型的“演說家”，不僅傳授講話的技巧，還為學(xué)員提供鍛煉自信心的機(jī)會。很多學(xué)員表示，參加培訓(xùn)后覺得自己煥然一新，在人際交往中更加自如和自信。
“禮儀培訓(xùn)”需求強(qiáng)勁
某商貿(mào)有限公司的執(zhí)行董事郭先生談起“禮儀培訓(xùn)”的迫切性，頗為感慨。一次公司下屬和意大利客人會晤，僅僅因?yàn)橛缅e了刀叉次序，就引來了對方的側(cè)目，至今讓郭先生記憶猶新。
目前國內(nèi)企業(yè)懂國際禮儀的人才十分匱乏，對企業(yè)在國際商場中的發(fā)展極其不利。隨著國際交往的增多和深入，國內(nèi)了解和學(xué)習(xí)各國的商務(wù)禮儀和生活禮儀的需求呈旺盛增長態(tài)勢。國際禮儀培訓(xùn)市場悄然啟動，關(guān)于國際商務(wù)禮儀人才的培訓(xùn)需求呼之欲出，前景廣闊。
商務(wù)禮儀培訓(xùn)包括訪客接待與拜訪禮儀、會議禮儀、會展禮儀、商務(wù)電話應(yīng)對技巧、西餐禮儀、餐桌禮節(jié)、各國風(fēng)俗文化等等。
中學(xué)生暑假社會實(shí)踐心得范文一 隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習(xí)慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在XXX有限公司實(shí)踐了一個月時間，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。
在XXX有限公司一個多月的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號。在這里，第一次接觸社會的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。
從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作;快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默;快樂的是顧客對自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過程。其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長，當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布。擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣，是那么的叫人印象深刻。
在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個M。第一個是Menu(菜單)，第二個是Music(音樂)，第三個是Mood(氣氛)，第四個是Meeting(會面)，第五個是Manner(禮俗)，第六個是Meal(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會對服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。
在XXX實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是XXX員工竭盡全力為客人提供溫馨細(xì)微，物有所值的服務(wù)。還有就是典雅淳美的美國西部音樂，韻味悠長的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務(wù)是餐廳的形象之本，是西餐廳的競爭之道，那么XXX的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉，一聲聲悅耳動聽的話語，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個多月期間學(xué)到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù)，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望。有人說服務(wù)是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。
在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活!通過實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)，我對西餐的專業(yè)知識有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識、語言交流與表達(dá)能力、外語能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，以前在學(xué)校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有很多的外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，為自己以后走上社會做了個好的開始。社會上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會經(jīng)驗(yàn)，為人處世的經(jīng)驗(yàn)，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難，勇于克服，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實(shí)現(xiàn)自己的理想。
通過這次社會的實(shí)踐，我學(xué)會了自立，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，我會依次為起點(diǎn)，以后更加勤奮學(xué)習(xí)，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實(shí)力!
中學(xué)生暑假社會實(shí)踐心得范文二 今年暑假有幸于泗陽縣史集初級中學(xué)進(jìn)行了為期十五天的實(shí)踐活動，真實(shí)的體驗(yàn)了一回當(dāng)老師的感受，整個過程讓我受益匪淺。
史集初級中學(xué)包括初中三個年級，此次實(shí)踐活動我參加了初一年級的軍訓(xùn)和初三年級的部分教學(xué)工作。短短的十幾天時間讓我對教師這個職業(yè)有了新的認(rèn)識，也從中學(xué)到了許多。
首先是初一年級的軍訓(xùn)工作。我有幸成為了二班的班長，帶領(lǐng)著一群稚氣未脫的初一新生共同經(jīng)歷了十天的軍訓(xùn)生活。因?yàn)樽约航?jīng)歷過軍訓(xùn)，所以也能夠理解其中的艱苦，為此也做了充足的準(zhǔn)備。可是我還是遇到了一些意想不到的困難。
第一點(diǎn)就是來自家長。幾乎所有的學(xué)生都是由家長陪同的，整個家長隊(duì)伍比學(xué)生的人數(shù)還要多，給軍訓(xùn)帶來了不少麻煩。許多學(xué)生看到有家長陪同都不愿意自己動手做事，軍訓(xùn)過程也是叫苦不跌。家長們不忍心看到自己的孩子在烈日下受苦，便百般阻撓。
第二點(diǎn)來自學(xué)生。這些學(xué)生都是剛剛小學(xué)畢業(yè)，都還是孩子，又是嬌生慣養(yǎng)。遲到掉隊(duì)的就不用說了，女孩子更是哭的唏哩嘩啦，對耐心是種極大的考驗(yàn)。
還有就是來自我自己的壓力。每個人都做過學(xué)生，但不是每個人都理解做老師的難處，還有就是以為理解的不理解。紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。沒有經(jīng)驗(yàn)，沒有幫手，一切都要靠自己慢慢摸索，一路走來，還真是不容易。
本來軍訓(xùn)結(jié)束后我就要離開的，恰好初三年級開始補(bǔ)課了，我又借機(jī)進(jìn)行了幾天的授課工作。還好我的專業(yè)是文學(xué)，對于專業(yè)知識和課文的理解還是有一定把握的。但是在真正進(jìn)行的過程種還是磕磕絆絆。第一次走上講臺的感覺，緊張，只有緊張，腦袋里一片空白，愣了一分鐘才開始做自我介紹，雖然之前做了充足的準(zhǔn)備，一節(jié)課下來我的衣服還是濕了一大半。有了第一天的經(jīng)驗(yàn)，之后幾天也就好多了。初三的生活緊張而忙碌，我也不敢大意，每節(jié)課前都要做大量的準(zhǔn)備，以保證知識的攝入量。每天看著他們爭分奪秒，仿佛有種回到高三的感覺，苦中有樂吧。
短短的十幾天實(shí)踐過程很快就結(jié)束了，充實(shí)了漫長的暑假的同時，我也從中學(xué)到了許多。
第一，耐心和細(xì)心。教師這個職業(yè)讓人想到總是春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干的高尚，要做到這些高尚是個漫長的過程，甚至是一生的心血寫成的，漫長的過程當(dāng)然少不了耐心和細(xì)心。雖然我只做了這幾天的老師，也明白了這些的重要，更是從中受益良多。耐心的處理每一件小事，細(xì)心的觀察身邊的每一個人。其實(shí)每一顆沙粒都是珍珠，只是要從不同的角度觀察。
第二，堅(jiān)強(qiáng)和獨(dú)立。堅(jiān)強(qiáng)是在不斷打磨中建立起來的，能一個人堅(jiān)強(qiáng)就學(xué)會了獨(dú)立。經(jīng)歷了整個軍訓(xùn)過程，一群懵懂少年也成長起來。整齊的步伐和逐漸黝黑的臉龐證明了心靈的成長，原來的嬌生慣養(yǎng)也能獨(dú)立生活了，陪伴他們一起成長的我也找到了快樂和滿足。
第三，虛心和團(tuán)結(jié)。每個個體組成了團(tuán)體，所有人都強(qiáng)才能團(tuán)體強(qiáng)。這次我?guī)ьI(lǐng)的二班在最后的比賽中取得了不錯的成績，最后的依依惜別更是大家感情的證明。虛心學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點(diǎn)才能提高自身的實(shí)力，個人實(shí)力強(qiáng)了才能壯大集體。不僅是他們的成長，十幾天時間了我和他們也成了朋友，共同奮進(jìn)。
第四，傾聽和信任。兼聽則明，偏聽則暗，聽取多方面的意見，相信身邊的人，事情才能順利進(jìn)行。有人說傾聽是一種藝術(shù)，不要看一群小孩子，他們的語言也是靈感的來源，快樂的源泉。集體成員之間的相互信任才能取得團(tuán)體的勝利，我從他們身上學(xué)到了真誠和信任。
這次實(shí)踐活動讓我對教師這個職業(yè)有了新的認(rèn)識，提高了自己的能力，開闊了視野，為我的假期增添了快樂，為以后的生活增加了信心。我會記得那些學(xué)生，并在心里為他們祝福。
中學(xué)生暑假社會實(shí)踐心得范文三 第一次參加與社區(qū)聯(lián)合舉辦的社會實(shí)踐活動，第一次與婆婆們、大媽們還有小孩們面對面交流，我得到的體會非常多。 那天，天空下著小雨，在臺風(fēng)剛剛過境后仍然受到一些的影響。而我們卻必須依靠自己的力量，馬不停蹄從社區(qū)居委會搬來桌椅，并放置到社區(qū)的休閑亭
第一次參加與社區(qū)聯(lián)合舉辦的社會實(shí)踐活動，第一次與婆婆們、大媽們還有小孩們面對面交流，我得到的體會非常多。
那天，天空下著小雨，在臺風(fēng)剛剛過境后仍然受到一些的影響。而我們卻必須依靠自己的力量，馬不停蹄從社區(qū)居委會搬來桌椅，并放置到社區(qū)的休閑亭中，提早開始準(zhǔn)備活動現(xiàn)場。
我發(fā)現(xiàn)雖然我們每天都呆在家或者教室里學(xué)習(xí)，埋頭苦做數(shù)理化習(xí)題，即使我們比這些人多了許許多多在課堂上汲取的知識，但是，當(dāng)我們需要真正與別人交流的時候，依然會膽怯，依然會退縮。當(dāng)我們的同學(xué)們都必須拿著自己從網(wǎng)上學(xué)來或是自己在平時生活中發(fā)現(xiàn)的生活小秘訣向群眾展示，有些同學(xué)遇到會刁難的群眾時，就要收起自己原先的那份脾氣，必須做到耐心二字，一遍一遍詳細(xì)地解釋給老人們聽。偶爾，有些細(xì)小的步驟更是需要我們走到群眾中間去，一次又一次反復(fù)地演示。這是我們平時在學(xué)校中是鮮少碰到的，就算解答同學(xué)提出的問題是，我也只是解釋個三遍就沒什么耐心了。
幼兒園禮儀工作的開展有利于提升幼兒們的禮儀意識，成為一個懂禮貌的人。下面是小編收集整理的幼兒園禮儀教育計(jì)劃范文，歡迎借鑒參考。
幼兒園禮儀教育計(jì)劃范文(一)
一、幼兒園禮儀
1、進(jìn)餐
進(jìn)餐前、洗凈手、打噴嚏、遮住口、輕輕嚼、漫漫咽、不挑食、不剩飯。
活動目標(biāo)：知道進(jìn)餐時的禮儀要求，并能按要求去做，培養(yǎng)良好的幼兒園進(jìn)餐禮。
家園互動：1、在家進(jìn)餐時，家長應(yīng)按相應(yīng)的禮儀要求引導(dǎo)孩子進(jìn)餐，逐步培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
2、家長對孩子應(yīng)進(jìn)行隱行教育，注意自己的行為規(guī)范，為孩子做好榜樣。
3、吃飯時規(guī)定孩子前十分鐘要保持安靜，十分鐘以后可以小聲交談。
2、進(jìn)餐(愛惜糧食)，自己吃、不用喂、吃干凈、不浪費(fèi)、愛糧食、惜食物、粒粒米、皆辛苦。
活動目標(biāo)：知道糧食的來歷和愛惜糧食的道理。
家園互動：
1、不論在家還是外出就餐，家長應(yīng)注意給孩子的飯菜要適量，也可請孩子根據(jù)自己的食量盛飯，不浪費(fèi)。
2、家長利用假期外出的機(jī)會，帶孩子郊游，順便介紹農(nóng)作物的生長知識，并進(jìn)行愛惜糧食的教育。
3、進(jìn)餐(不挑食)，小朋友、在成長、若挑食、缺營養(yǎng)、瓜果菜、都品嘗、食五谷、身體棒。
活動目標(biāo)：知道各種食物對我們的好處，激發(fā)孩子愛吃各種食物的愿望。
家園互動：家長在孩子面前表現(xiàn)出自身的良好習(xí)慣，潛移默化的影響孩子。
4、分享玩具
小玩具、真新奇、大家玩、才有趣、懂謙讓、知愛惜、共分享、更知禮。
活動目標(biāo)：
1、愿意將自己喜愛的玩具與他人分享。
2、在分享的過程中，逐步建立輪流分享與“先賓后主”的分享規(guī)則。
3、培養(yǎng)孩子良好的社交禮儀。
家園互動：
1、家長要有意思地進(jìn)行言語、表情、動作的鼓勵，強(qiáng)化孩子的愉快體驗(yàn)，從而激發(fā)孩子再次嘗試分享玩具的愿望。
2、孩子想與他人分享玩具時，家長要鼓勵孩子大方地用語言表達(dá)。
3、規(guī)范自身行為對孩子進(jìn)行潛移默化的影響。
4、要防止孩子在分享時產(chǎn)生攀比的心理。
5、注意解決分享過程中出現(xiàn)的問題，培養(yǎng)孩子愛惜他人玩具的品質(zhì)。
5、分享食物
小食品、甜又香、尊長輩、您先嘗、你也吃、我也嘗、好朋友、共分享。
活動目標(biāo)：
1、愿意將自己喜歡的食物與他人分享。
2、在分享的過程中逐步建立平等分享的規(guī)則。
3、培養(yǎng)孩子良好的禮儀行為和習(xí)慣。
家園互動：
1、舉辦“家庭分享會”，讓孩子在家庭中體驗(yàn)分享帶來的快樂。
2、每次分享食物時，家長都要對孩子的分享行為進(jìn)行激發(fā)孩子再次嘗試分享食物的愿望。
二、公共場所禮儀
1、安全常識(出游安全)
游玩時、應(yīng)注意、跟爸媽、不遠(yuǎn)離、陌生地、不亂去、為安全、要牢記。
活動目標(biāo)：
1、知道和父母出游時的安全要求。
2、培養(yǎng)孩子的安全意識及自我保護(hù)能力。
家園互動：
1、家長帶孩子出游前，給孩子提出具體要求。
2、出游時，引導(dǎo)孩子要注意安全，不獨(dú)自去危險(xiǎn)的地方。
2、安全常識(走失)。
人走失、原地站、耐心等、父母返、電話清、地址詳、請警察、來幫忙。
活動目標(biāo)：
1、知道如果自己走失，可以找警察幫忙，并告知電話號碼。
2、培養(yǎng)孩子的安全意識及自我保護(hù)能力。
家園互動：
1、家長平時要隨機(jī)對孩子進(jìn)行安全教育。
2、要有意識地引導(dǎo)孩子記住自己家的電話地址。
三、基本禮儀
1、遞接物品(普通物品)
遞物時、雙手呈、接平穩(wěn)、手再松、接人物、雙手迎、表感謝、把禮行。
活動目標(biāo)：
1、知道遞接物品要用雙手并眼睛看著對方。
2、培養(yǎng)孩子良好的生活禮儀。
家園互動：
知道遞接物品用雙手呈迎，主要是從尊重他人的角度考慮，在實(shí)際運(yùn)用的過程中，老師和家長不要僅僅為了用雙手而雙手，要讓孩子知道為什么要這樣做，提醒孩子在進(jìn)行遞接物品時要眼睛平時對方。
2、遞接物品(危險(xiǎn)物品)
遞剪刀、有方法、剪刀把、對方拿、水果刀、托刀身、握住柄、遞他人。
活動目標(biāo)：
1、學(xué)習(xí)正確拿取和傳遞危險(xiǎn)物品的方法。
2、培養(yǎng)孩子良好的生活禮儀習(xí)慣，建立自我保護(hù)意識，掌握安全的方法。
家園互動：
在家長和孩子練習(xí)是選擇尖端較鈍的安全剪刀。
一、幼兒園禮儀
1、進(jìn)餐
進(jìn)餐前、洗凈手、打噴嚏、遮住口、輕輕嚼、漫漫咽、不挑食、不剩飯。
活動目標(biāo)：知道進(jìn)餐時的禮儀要求，并能按要求去做，培養(yǎng)良好的幼兒園進(jìn)餐禮。
家園互動：1、在家進(jìn)餐時，家長應(yīng)按相應(yīng)的禮儀要求引導(dǎo)孩子進(jìn)餐，逐步培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
2、家長對孩子應(yīng)進(jìn)行隱行教育，注意自己的行為規(guī)范，為孩子做好榜樣。
3、吃飯時規(guī)定孩子前十分鐘要保持安靜，十分鐘以后可以小聲交談。
2、進(jìn)餐(愛惜糧食)，自己吃、不用喂、吃干凈、不浪費(fèi)、愛糧食、惜食物、粒粒米、皆辛苦。
活動目標(biāo)：知道糧食的來歷和愛惜糧食的道理。
家園互動：
1、不論在家還是外出就餐，家長應(yīng)注意給孩子的飯菜要適量，也可請孩子根據(jù)自己的食量盛飯，不浪費(fèi)。
2、家長利用假期外出的機(jī)會，帶孩子郊游，順便介紹農(nóng)作物的生長知識，并進(jìn)行愛惜糧食的教育。
3、進(jìn)餐(不挑食)，小朋友、在成長、若挑食、缺營養(yǎng)、瓜果菜、都品嘗、食五谷、身體棒。
活動目標(biāo)：知道各種食物對我們的好處，激發(fā)孩子愛吃各種食物的愿望。
家園互動：家長在孩子面前表現(xiàn)出自身的良好習(xí)慣，潛移默化的影響孩子。
4、分享玩具
小玩具、真新奇、大家玩、才有趣、懂謙讓、知愛惜、共分享、更知禮。
活動目標(biāo)：
1、愿意將自己喜愛的玩具與他人分享。
2、在分享的過程中，逐步建立輪流分享與“先賓后主”的分享規(guī)則。
3、培養(yǎng)孩子良好的社交禮儀。
家園互動：
1、家長要有意思地進(jìn)行言語、表情、動作的鼓勵，強(qiáng)化孩子的愉快體驗(yàn)，從而激發(fā)孩子再次嘗試分享玩具的愿望。
2、孩子想與他人分享玩具時，家長要鼓勵孩子大方地用語言表達(dá)。
3、規(guī)范自身行為對孩子進(jìn)行潛移默化的影響。
4、要防止孩子在分享時產(chǎn)生攀比的心理。
5、注意解決分享過程中出現(xiàn)的問題，培養(yǎng)孩子愛惜他人玩具的品質(zhì)。
5、分享食物
小食品、甜又香、尊長輩、您先嘗、你也吃、我也嘗、好朋友、共分享。
活動目標(biāo)：
1、愿意將自己喜歡的食物與他人分享。
2、在分享的過程中逐步建立平等分享的規(guī)則。
3、培養(yǎng)孩子良好的禮儀行為和習(xí)慣。
家園互動：
1、舉辦“家庭分享會”，讓孩子在家庭中體驗(yàn)分享帶來的快樂。
2、每次分享食物時，家長都要對孩子的分享行為進(jìn)行激發(fā)孩子再次嘗試分享食物的愿望。
二、公共場所禮儀
1、安全常識(出游安全)
游玩時、應(yīng)注意、跟爸媽、不遠(yuǎn)離、陌生地、不亂去、為安全、要牢記。
活動目標(biāo)：
1、知道和父母出游時的安全要求。
2、培養(yǎng)孩子的安全意識及自我保護(hù)能力。
家園互動：
1、家長帶孩子出游前，給孩子提出具體要求。
2、出游時，引導(dǎo)孩子要注意安全，不獨(dú)自去危險(xiǎn)的地方。
2、安全常識(走失)。
人走失、原地站、耐心等、父母返、電話清、地址詳、請警察、來幫忙。
活動目標(biāo)：
1、知道如果自己走失，可以找警察幫忙，并告知電話號碼。
2、培養(yǎng)孩子的安全意識及自我保護(hù)能力。
家園互動：
1、家長平時要隨機(jī)對孩子進(jìn)行安全教育。
2、要有意識地引導(dǎo)孩子記住自己家的電話地址。
三、基本禮儀
1、遞接物品(普通物品)
遞物時、雙手呈、接平穩(wěn)、手再松、接人物、雙手迎、表感謝、把禮行。
活動目標(biāo)：
1、知道遞接物品要用雙手并眼睛看著對方。
2、培養(yǎng)孩子良好的生活禮儀。
家園互動：
知道遞接物品用雙手呈迎，主要是從尊重他人的角度考慮，在實(shí)際運(yùn)用的過程中，老師和家長不要僅僅為了用雙手而雙手，要讓孩子知道為什么要這樣做，提醒孩子在進(jìn)行遞接物品時要眼睛平時對方。
2、遞接物品(危險(xiǎn)物品)
遞剪刀、有方法、剪刀把、對方拿、水果刀、托刀身、握住柄、遞他人。
活動目標(biāo)：
1、學(xué)習(xí)正確拿取和傳遞危險(xiǎn)物品的方法。
2、培養(yǎng)孩子良好的生活禮儀習(xí)慣，建立自我保護(hù)意識，掌握安全的方法。
家園互動：
在家長和孩子練習(xí)是選擇尖端較鈍的安全剪刀。
幼兒園禮儀教育計(jì)劃范文(二)
一、指導(dǎo)思想
近兩年來，我園推行了文明禮儀特色項(xiàng)目，頗具規(guī)模與成效。本學(xué)期，禮儀組將在上學(xué)期開展禮儀工作的基礎(chǔ)上加以細(xì)節(jié)的完善，進(jìn)行精細(xì)化的常規(guī)工作管理，堅(jiān)持“行為—情感—內(nèi)化”步步推進(jìn)的方針，堅(jiān)決“向行動要成績，向行動要質(zhì)量”。本期還切實(shí)考慮本園幼兒實(shí)際，力求通過幼兒園、社會、家庭的緊密配合和共同努力，制定完善相關(guān)制度，力求在文明禮儀教育上取得更大的合力與突破，并以此帶動幼兒禮儀教育工作的全面開展。
二、禮儀團(tuán)隊(duì)
本學(xué)期，我們的團(tuán)隊(duì)繼續(xù)壯大，共邀集到16位禮儀組成員。她們分別是:余文彬、甘艷莉、夏麗春、丁家英、劉莉、卜艷麗、皮曉霞、胡森炫、王林芳、王思蓉、肖瀟、陳誠、羅杏、蔡靜、張雅鈞、尹鵬。大家緊緊圍繞著余園長、甘主任，既各負(fù)其責(zé)、又團(tuán)結(jié)合作，形成一個傘面圓，讓禮儀工作輻射到幼兒學(xué)習(xí)、生活的方方面面。
三、禮儀工作目標(biāo)
1、深入組織禮儀課堂活動，加強(qiáng)督查，力求通過教育教學(xué)帶動規(guī)范幼兒的禮儀常識。
2、開展一系列的文明禮儀體驗(yàn)性教育活動，增強(qiáng)幼兒的切身體驗(yàn)，使之內(nèi)化為自己的行為。
3、加強(qiáng)教師儀表、文明禮儀的培訓(xùn)工作，促進(jìn)每位教師成長為幼兒的表率。
4、持續(xù)開展禮儀評比工作，督促班級形成文明禮儀的良好風(fēng)氣。
5、探索禮儀行為模式、教學(xué)教學(xué)策略。
四、禮儀工作內(nèi)容及措施
制定文明禮儀教育計(jì)劃，有步驟地進(jìn)行文明禮儀行為常規(guī)教育，并通過多種渠道、多個層次、生動活潑的方式來督促，在一日生活中滲透和通過專門的教育活動，幫助幼兒理解《幼兒文明禮儀行為規(guī)范》內(nèi)容，掌握文明用語、禮儀示范動作，使每一位幼兒都逐步認(rèn)識到行為規(guī)范、文明禮儀的內(nèi)容和教育意義。班級有禮儀考核評比本，幼兒園有抽查、考核系統(tǒng)，使得幼兒樂意按《規(guī)范》的要求指導(dǎo)自己的行動，最終形成自覺地、比較牢固的良好行為習(xí)慣。
(一)幼兒常規(guī)培養(yǎng)
1、堅(jiān)持早入園禮儀教師、禮儀小明星接待工作，堅(jiān)持用好體態(tài)用語，如:微笑、點(diǎn)頭、招手、鞠躬、握手、敲門等基本禮儀行為;
2、統(tǒng)計(jì)幼兒及家長主動問好的百分率，在此基礎(chǔ)上有針對性的對幼兒進(jìn)行禮儀基本用于的普及教育，如:早上好、你好、再見、謝謝、不客氣、對不起、沒關(guān)系等禮儀用語并以此來帶動家長。
2、復(fù)習(xí)上學(xué)習(xí)已經(jīng)形成的禮儀教育內(nèi)容，如廁、洗手、喝水、小椅子、排隊(duì)、穿脫衣服、穿脫鞋、有序取碗等常規(guī)禮儀的鞏固。
3、培養(yǎng)幼兒新增禮儀禮儀常規(guī)項(xiàng)目;
(二)教師禮儀常規(guī)養(yǎng)成
1、教師儀容儀表;堅(jiān)持上班園服制、不化濃妝、不披發(fā)、不美甲、不穿高跟鞋等制度。
教師禮儀知識培訓(xùn)與學(xué)習(xí);
2、繼續(xù)利用業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)時間培訓(xùn)教師禮儀知識，使教師通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，了解并掌握相關(guān)的禮儀常識，提高教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)。
3、堅(jiān)持組織每周班級禮儀明星的評比工作，并給與幼兒相應(yīng)的小獎勵。
(三)創(chuàng)設(shè)禮儀良好環(huán)境大氛圍
本學(xué)期繼續(xù)增填補(bǔ)充幼兒園的禮儀墻飾、宣傳標(biāo)語或者警示語，在語言角投放文明禮儀規(guī)范的圖片。
(四)規(guī)范開展禮儀課堂活動
根據(jù)每周的計(jì)劃有組織有計(jì)劃的開展文明禮儀如課堂活動，本期嘗試在以前的基礎(chǔ)上豐富教育形式，使幼兒在豐富多彩的活動中，可以全身心地投入，使得幼兒的文明禮儀行為在不知不覺中趨于規(guī)范化。
(五)禮儀評比相關(guān)活動
本期繼續(xù)開展“文明小天使”禮儀隊(duì)在每周一進(jìn)行頒獎的活動，在以往淑女隊(duì)的基礎(chǔ)上增設(shè)紳士隊(duì)，由劉莉老師牽頭進(jìn)行組建培訓(xùn)工作。
(六)禮儀創(chuàng)新工作
1、召開家長會，嘗試班級推薦幾名禮儀小明星在門口對家長進(jìn)行引導(dǎo)入座(大中班)。
2、堅(jiān)持每周四由禮儀成員帶領(lǐng)大家進(jìn)行教研活動開場一分鐘小律動，幫助教師進(jìn)行儀態(tài)訓(xùn)練。
3、本學(xué)期和語言組協(xié)作完成一期《禮儀故事——你說我演》的禮儀主題節(jié)目錄制，用于教學(xué)使用、經(jīng)驗(yàn)積累、資料存檔。
4、嘗試進(jìn)行微電影、微視頻的拍攝，家庭拍攝優(yōu)秀的禮儀現(xiàn)象。幼兒教師齊心合力抓拍家長在園內(nèi)進(jìn)行的不文明的公共禮儀現(xiàn)象，以做正反面教學(xué)視頻資料。
5、禮儀操的新編。
具體工作安排:
1、禮儀成員分工安排
2、各月工作安排
二、三月份:
1、通過集中會議研討，制定幼兒園禮儀教育計(jì)劃。
2、尹鵬完善戶外禮儀兒歌。
3、校禮儀隊(duì)頒獎培訓(xùn)工作
4、每周五班級禮儀小明星的評比標(biāo)準(zhǔn)完善
4、本月禮儀總結(jié):
四月份:
1、禮儀操的新編、創(chuàng)編
2、本月禮儀總結(jié):
五月份:
1、《禮儀故事——你說我演》的禮儀主題節(jié)目錄制
2、本月禮儀總結(jié):
六月份:
1、微電影、微視頻的拍攝，家庭拍攝優(yōu)秀的禮儀現(xiàn)象。幼兒教師齊心合力抓拍家長在園內(nèi)進(jìn)行的不文明的公共禮儀現(xiàn)象，
2、本月禮儀總結(jié)。
幼兒園禮儀教育計(jì)劃范文(三)
有益的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)：
知道打擾別人做事不好，但有重要的或緊急的事會禮貌打擾。
準(zhǔn)備：
情境表演三個。
活動與指導(dǎo)：
1.教師介紹情節(jié)發(fā)生的背景引起幼兒參與活動的興趣。內(nèi)容：自從上次，小猴挨了媽媽的批評，又得到小朋友的幫助，禮貌多了，可是他又碰到了新問題，這回他該怎么辦呢?請小朋友出主意。
2.觀看情境一：猴媽和兔媽正在談話。這時電話響了，小猴接聽后知道是找媽媽的，怎么辦呢?媽媽說不讓打擾她，該不該傳電話呢?
討論：
(1)是否該打擾大人談話?
(2)怎樣打擾有禮貌?
3.觀看情境二：猴媽正在睡覺，查煤氣的來了，小猴該不該叫醒媽媽?
討論：
該不該叫醒媽媽，怎樣叫醒有禮貌?
4.觀看情境三：老師正低頭替小朋友準(zhǔn)備教具，小猴有些肚子痛。
討論：
小猴該不該在老師最忙的時候去找老師說話?有重要的事怎樣說才有禮貌?
5.小結(jié)上述情況，讓幼兒懂得在有緊急和重要的事需要打擾別人時，要用禮貌方式打擾，不要引起別人的反感。
6.學(xué)話句式：“對不起，打擾您了，我有重要事說?！惫膭钣變涸谏钪羞\(yùn)用。
幼兒園禮儀教育計(jì)劃范文(四)
孔子說：“不學(xué)禮，無以立?！泵系滤锅F說：“禮貌使有禮貌的人喜悅，也使那些受人以禮貌相待的人們喜悅”。如此看來，不管是東方人還是西方人，都把文明禮儀視為做人的一件大事，文明禮儀也是做人的入門證。禮儀教學(xué)從“小”抓起至關(guān)重要?？梢?，禮儀教學(xué)，對于培養(yǎng)文明有禮、道德高尚的高素質(zhì)人才有著十分重要的意義。
以下是我對幼兒園禮儀教學(xué)實(shí)施過程中的一點(diǎn)感悟：
(一)晨間接待是基礎(chǔ)
早上入園時，有的孩子會主動熱情地跟老師和小伙伴問好，有的孩子卻過于冷淡。針對這一情況，我們在晨間接待中設(shè)置“小小接待員”這一角色，請“小小接待員”試著用禮貌用語接待同伴和家長，園門口可以是以小組為單位，教室門口可以從一個孩子接待到兩兩自由結(jié)伴。在真實(shí)生活的情境中為孩子們提供了禮貌交往的機(jī)會，同時孩子們的主動打招呼對家長來說也是一種影響，時刻提醒他們要在日常生活中以身作則，樹立好榜樣。
(二)教學(xué)活動是關(guān)鍵
1、巧用兒歌滲透禮儀
兒歌《好娃娃》“爺爺年紀(jì)大，頭發(fā)白花花，我?guī)蜖敔數(shù)贡?，爺爺笑哈?奶奶年紀(jì)大，頭發(fā)白花花，我給奶奶捶捶背，奶奶笑哈哈;爸爸和媽媽，一齊把我夸，尊敬老人有禮貌啊，是個好娃娃”。激發(fā)了孩子們尊敬老人、關(guān)愛老人的情感，并能與大家交流自己在家所做的關(guān)心、幫助老人的事情。
2、誦讀經(jīng)典感悟禮儀
國學(xué)經(jīng)典，不僅語言精煉優(yōu)美，而且意蘊(yùn)深刻，是對幼兒進(jìn)行教學(xué)的好材料。因此，利用餐前餐后等零散的時間和孩子們一起來誦讀《三字經(jīng)》、《弟子規(guī)》等經(jīng)典，在誦讀過程中感悟禮儀。如《弟子規(guī)》中“物雖小，勿私藏;茍私藏，親心傷”是教學(xué)孩子做事不能貪圖小便宜。
3、活用繪本學(xué)習(xí)禮儀
繪本有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢：美學(xué)的陶冶、語文的涵養(yǎng)、創(chuàng)造力的啟發(fā)、生活能力與態(tài)度的培養(yǎng)。透過繪本的優(yōu)勢，讓孩子帶著好奇、興奮的心情，零壓力融入繪本的故事情境，并透過有意義的提問引導(dǎo)，培養(yǎng)孩子邏輯思考及預(yù)測推理的能力以及聽、說、讀等語文能力。這樣的教學(xué)方式，能給孩子一個完整的學(xué)習(xí)情境，培養(yǎng)孩子各種生活上的能力與經(jīng)驗(yàn)。如：繪本《魔幻青草地》通過滑稽幽默的故事情節(jié)引導(dǎo)孩子不能隨便丟垃圾，從小養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣。
4、善用區(qū)角再現(xiàn)禮儀
充實(shí)區(qū)角材料，注重材料的投放多元化。通過角色游戲等表演，再現(xiàn)真實(shí)的情境，引導(dǎo)幼兒禮貌待人待事。如：飯店里的點(diǎn)餐禮儀和進(jìn)餐禮儀等等。孩子們在扮扮玩玩中了解了西餐的吃法等等。
(三)鞏固孩子的良好習(xí)慣
由于孩子年齡小，是非觀念不強(qiáng)，自控能力差，注意力易分散、轉(zhuǎn)移，一些良好的行為習(xí)慣形成后，如不及時強(qiáng)化鞏固，仍容易改變。因此，孩子良好的行為習(xí)慣應(yīng)在成人的幫助下，在生活實(shí)踐中不斷得到鞏固。鞏固孩子的良好習(xí)慣，我總結(jié)了以下幾種方法：
1、表揚(yáng)鼓勵法
昌昌去扔垃圾，看到垃圾桶外面有一塊垃圾，隨手撿起來扔進(jìn)了垃圾桶。我看到后，當(dāng)著全班小朋友的面表揚(yáng)了他，夸獎他是個講衛(wèi)生的好孩子。從那以后，我發(fā)現(xiàn)班里的孩子都會自覺的把垃圾扔進(jìn)垃圾桶，如果不小心掉了也會及時的撿起來扔進(jìn)垃圾桶。
樂意受到表揚(yáng)是孩子的天性，對于表現(xiàn)好的幼兒及時給予鼓勵，久而久之，良好的禮儀就會形成與鞏固。
2、示范法
在教孩子們用“六步洗手法”洗手的時候，我一邊用語言表述，一邊按照步驟認(rèn)真示范，孩子們一邊看，一邊學(xué)著我的樣子“洗”起來，很快就掌握了正確的洗手方法。
孩子的模仿能力強(qiáng)，讓孩子去模仿、學(xué)習(xí)，以此鞏固孩子愛清潔、講衛(wèi)生的行為習(xí)慣。
3、練習(xí)法
通過游戲競賽的形式，與孩子一起反復(fù)練習(xí)穿、脫衣服，穿、脫鞋子等，使孩子學(xué)會了照顧自己的簡單技能。
4、隨機(jī)教學(xué)法
在戶外活動時，我看到地上有一個飲料瓶，本想拿起來放進(jìn)垃圾桶，轉(zhuǎn)念一想，何不隨機(jī)教學(xué)一下孩子們呢?于是，我傷心地說：“垃圾寶寶很調(diào)皮，跑出來玩，找不到自己的家了，請小朋友幫忙把他送回家。”孩子們很快就把飲料瓶收進(jìn)了垃圾桶，隨后，我對幼兒進(jìn)行了環(huán)保方面的教學(xué)：“以后要是在路上見到調(diào)皮的垃圾寶寶找不到家的時候，我們也要想辦法幫助它，把它送回家去?！焙⒆觽兗娂姳硎荆涸诼飞峡匆娎欢〞炱饋矸胚M(jìn)垃圾桶。
5、暗示法
孩子易受暗示，要充分運(yùn)用孩子的這一特點(diǎn)，及時鞏固孩子的良好行為。玩大沙包時鑫鑫不小心跌倒了，于是我溫柔的提醒孩子：“小朋友摔倒了，該怎么辦?”用來提示孩子主動幫助他人。
6、環(huán)境感染法
在幼兒園的走廊、長廊、主題墻等處懸掛幼兒禮儀的圖片和兒歌，并張貼禮儀明星的照片，時時提醒幼兒做一名有禮貌的好孩子。
7、運(yùn)用各種文藝形式，強(qiáng)化良好行為
可通過講故事、唱歌表演、詩朗誦、演童話劇等來鞏固孩子的良好行為。如，表演童話劇《小熊拔牙》，就可以教學(xué)孩子養(yǎng)成堅(jiān)持早晚刷牙的習(xí)慣。另外，還可以設(shè)立《夢幻小劇場》，每月請幼兒與家長一起來表演，增加親子之間的交流與合作。
8、家庭教學(xué)和幼兒園教學(xué)應(yīng)一致
孩子在幼兒園得到教學(xué)，良好的行為習(xí)慣的建立，家長應(yīng)予以了解，并積極配合幼兒園，對孩子進(jìn)行一致性的教學(xué)，以免家、園教學(xué)脫節(jié)，不利于良好行為習(xí)慣的形成和鞏固。例如，幼兒園正在培養(yǎng)孩子愛勞動的行為習(xí)慣，家長就不要再溺愛孩子，孩子力所能及的勞動，就不要包辦代替了。還可以通過親子情景劇的表演使家長加入到孩子的教學(xué)中來，家園合作，使孩子從小養(yǎng)成良好的禮儀品格。
禮儀教學(xué)的實(shí)施需要引導(dǎo)、啟發(fā)和感染，需要教學(xué)和環(huán)境形成合力，需要營造一個良好的家庭、社會氛圍，需要將禮儀教學(xué)滲透到生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，讓我們的孩子都培養(yǎng)起善良、正直、誠信、寬容、謙遜、合作等品質(zhì)，成為具有健康個性、健全人格的人。
幼兒園禮儀教育計(jì)劃范文(五)
本學(xué)期，我們從本班幼兒的實(shí)際出發(fā)，進(jìn)行了幼兒禮儀教育的探索，力求通過家庭的密切配合和共同努力，在禮儀教育上取得突破，并以此帶動幼兒禮儀教育工作的開展，為了進(jìn)一步開展幼兒禮儀教育，我制定以下計(jì)劃。
一、工作目標(biāo)
1、開展一系列的禮儀體驗(yàn)性的教育活動，增強(qiáng)幼兒的切身體驗(yàn)，使之內(nèi)化為自己的行為。
2、舉行豐富多彩的禮儀教育主題活動，使幼兒養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣。
3、通過評選 "文明小天使"樹立榜樣，促使幼兒自覺遵守幼兒禮儀行為。
二、具體措施制訂禮儀教育計(jì)劃
有目的、有計(jì)劃、有步驟的進(jìn)行禮儀行為常規(guī)教育，并通過多種渠道、多個層次、生動活潑的方式來訓(xùn)練，在一日活動中滲透和通過專門的教育活動，幫助幼兒理解《禮儀教育》內(nèi)容，掌握文明用語、禮儀示范動作，使每一位幼兒都理解禮儀的內(nèi)容和教育意義。班上有考核記錄，幼兒園組織復(fù)查和考核，使幼兒樂意按《禮儀教育》的要求指導(dǎo)自己的行動，最終形成自覺地、比較牢固的良好行為習(xí)慣。
1、創(chuàng)設(shè)禮儀良好環(huán)境氛圍。
根據(jù)每月工作重點(diǎn)布置有關(guān)的墻飾、展版、宣傳標(biāo)語或警示語;在語言角投放禮儀行為圖片。
2、開展禮儀教育主題活動根據(jù)每月主題每周有計(jì)劃地組織一節(jié)專門的禮儀活動，豐富教育教學(xué)形式，使幼兒在豐富多彩的活動中，可以全身心地投入，通過比一比、看一看、議一議、想一想、做一做，使幼兒的禮儀行為在不知不覺中趨于禮儀化。
3、訓(xùn)練禮儀評比競賽活動。
每周開展"文明小天使"評比活動，通過以幼兒主體的相互監(jiān)督和自我教育保證幼兒的禮儀良好習(xí)慣的培養(yǎng)和提高。
4、與家庭教育結(jié)合。
通過家長園地及禮儀環(huán)境設(shè)置，了解幼兒禮儀教育的重要性，以身作則，并積極配合幼兒園，培養(yǎng)幼兒的禮儀行為。
三、月份工作安排
在一日活動各環(huán)節(jié)滲透禮儀《禮儀教育》的養(yǎng)成教育;"文明小天使"、"文明家長";創(chuàng)設(shè)禮儀良好環(huán)境氛圍;做好與家庭的交流、配合;
九月份
1、幼兒禮儀教育活動重點(diǎn)是教育幼兒怎樣從自我做起，做一個文明禮貌的小標(biāo)兵。
2、學(xué)習(xí)敲門、開關(guān)門、打電話、幫助需要幫助的人的基本禮儀培養(yǎng)幼兒良好的交往習(xí)慣。
十月份
1、本月幼兒禮儀教育活動重點(diǎn)是"尊長互敬我先行"，知道九月九重陽節(jié)是老人的節(jié)日。
2、讓幼兒樂意在生活中幫助爺爺奶奶做一些力所能及的事情，同時也讓幼兒感受老人對他們的愛。
3、舉行相應(yīng)的幼兒競賽活動。
十一月份
1、在活動中讓幼兒自主地學(xué)會在公共場所中自覺排隊(duì)知道自覺排隊(duì)日的是那一日。
2、知道在公共場所中乘扶梯、走樓梯、乘升降電梯、進(jìn)入旋轉(zhuǎn)門應(yīng)注意的禮儀。
3、進(jìn)行研究小結(jié)：討論幼兒禮儀的好處，分享幼兒禮儀培養(yǎng)的途徑和方法，鼓勵幼兒自編禮儀教育故事、兒歌、游戲、教育活動等。
十二月份
1、本月幼兒禮儀教育活動重點(diǎn)是以"交通安全"為主題開展教育教學(xué)活動，主要學(xué)習(xí)過紅綠燈、馬路行走、知道馬路不是游戲場、認(rèn)識一些交通標(biāo)志、交通警告標(biāo)志以。
2、進(jìn)行研究小結(jié)：討論交通安全教育的重要要性，養(yǎng)成良好的交通安全行為習(xí)慣。
一月份
1、本月教學(xué)重點(diǎn)主要是在交通安全的基礎(chǔ)上講解安全的重要性同時對幼兒進(jìn)行火災(zāi)安全逃生的方法的教育。提高幼兒的安全意識，培養(yǎng)良好的公共場所的禮儀行為習(xí)慣。
2、知道拜年是春節(jié)特有的活動，會正確的使用祝福語向園內(nèi)的老師和同伴表達(dá)自己的祝福
二月份
1、進(jìn)一步加深對禮儀教育的學(xué)習(xí)。
1、接聽電話禮儀
語氣平和，禮貌問候;認(rèn)真傾聽，真誠交流;
明晰內(nèi)容，準(zhǔn)確記錄;靈活應(yīng)答，干脆利落。
2、介紹禮儀
屬于社交場合的介紹有兩種：即為他人做介紹和自我介紹。
為他人做介紹時五指并攏，手心向上，指向被介紹人。掌握介紹的先后順序：一般情況下先將職位低的人介紹給職位高的人;先將男士介紹給女士;先將晚輩介紹給長輩;先將未婚者介紹給已婚者;先將客人介紹給主人;先將非官方人事介紹給官方人士;先將個人介紹給團(tuán)體，如個人身份和地位明顯高于團(tuán)體，應(yīng)將團(tuán)體先介紹給個人。
自我介紹要先向?qū)Ψ近c(diǎn)頭致意，再說明自己的姓名和身份，可以同時遞上名片。自我介紹時要把握分寸，既不過分自謙，也不夸大其詞。
3、座次禮儀
會議座次禮儀。基本上按照以左為尊的原則。會議主席臺領(lǐng)導(dǎo)為單數(shù)時，主要領(lǐng)導(dǎo)居中，2號領(lǐng)導(dǎo)在1號領(lǐng)導(dǎo)左手位置，3號領(lǐng)導(dǎo)在1號領(lǐng)導(dǎo)右手位置，排列順序?yàn)椋? 5 3 1 2 4 6 ;領(lǐng)導(dǎo)為偶數(shù)時，1、2號領(lǐng)導(dǎo)同時居中，一種排列為：2號領(lǐng)導(dǎo)依然在1號領(lǐng)導(dǎo)左手位置，3號領(lǐng)導(dǎo)依然在1號領(lǐng)導(dǎo)右手位置，排列順序?yàn)椋? 5 3 1 2 4 6 8;另一種排列截然相反，排列順序?yàn)? 6 4 2 1 3 5 7(以上排列均指面向觀眾)，兩種方法沒有正確不正確之分，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣確定。
宴會座次禮儀?；旧习凑找杂覟樽鸬脑瓌t。一般主陪在面對房門的位置，副主陪在主陪的對面，1號客人在主陪的右手，2號客人在主陪的左手，3號客人在副主陪的右手，4號客人在副主陪的左手，參加人數(shù)較多的宴會，應(yīng)安排桌簽以供客人確認(rèn)自己的位置。
簽字儀式座次禮儀。簽字雙方主方在左邊，客方在主方的右邊。雙方其他人數(shù)一般對等，按主客左右排列。
4、握手禮儀
握手順序按照尊者為先的原則。在正式場合，以上級先伸手為禮;在日常生活中，以長輩、女士、已婚者先伸手為禮;在社交場合，以先到者先伸手為禮;在接待來客時，以主人先伸手為禮;客人告辭時，以客人先伸手為禮。
5、接送名片禮儀
名片的遞送。交換名片的順序一般是：先客后主，先低后高。當(dāng)與多人交換名片時，應(yīng)依照職位高低的順序，或是由近及遠(yuǎn)，依次進(jìn)行，切勿跳躍式地進(jìn)行，以免對方誤認(rèn)為有厚此薄彼之感。遞送時應(yīng)將名片正面面向?qū)Ψ?，雙手奉上。眼睛應(yīng)注視對方，面帶微笑，名片的遞送應(yīng)在介紹之后，在尚未弄清對方身份時不應(yīng)急于遞送名片。
名片的接受。接受名片時應(yīng)起身，面帶微笑注視對方。接過名片時應(yīng)說：謝謝，隨后有一個微笑閱讀名片的過程，閱讀時可將對方的姓名職銜念出聲來，表示對對方的尊重。然后，回敬一張本人的名片，如身上未帶名片，應(yīng)向?qū)Ψ奖硎厩敢?。在對方離去之前，或話題尚未結(jié)束，不必急于將對方的名片收藏起來。
6、乘車禮儀
當(dāng)有專職司機(jī)開車時，小轎車1號座位在司機(jī)的右后邊，2號座位在司機(jī)的正后邊，3號座位在司機(jī)的旁邊(如果后排乘坐三人，則3號座位在后排的中間，4號座位在司機(jī)的旁邊);中轎主座在司機(jī)后邊的第一排，1號座位在臨窗的位置，2號在第一排右側(cè)。如果是主人自己開車，則要請主賓坐到主人的右側(cè)，即前排右側(cè)的位置，也就是副駕駛的位置。
7、乘電梯禮儀
出入無人控制的電梯時，引領(lǐng)者先入后出，操縱電梯。
出入有人控制的電梯時，引領(lǐng)者后入后出。
8、走樓梯禮儀
當(dāng)賓主雙方并排行進(jìn)時，引領(lǐng)者走在外側(cè)，讓來賓走在內(nèi)側(cè)。單排行進(jìn)時，引領(lǐng)者應(yīng)走在前，來賓走在其后，起到引路的作用。
9、倒茶禮儀
遵循酒滿茶半習(xí)俗。茶不要太滿，以八分滿為宜，水溫不宜太燙，上茶時以右手端茶，從客人的右方奉上，敬茶時按照職務(wù)從高到低的順序。
10、著裝禮儀
①整潔合體。保持干凈整潔，熨燙平整，穿著合體，紐扣齊全。
②搭配協(xié)調(diào)?？钍?、色彩、佩飾相互協(xié)調(diào)。不同款式、風(fēng)格的服裝，不應(yīng)搭配在一起。
③體現(xiàn)個性。與個人性格、職業(yè)、身份、體形和膚色等特質(zhì)相適應(yīng)。
④隨境而變。著裝應(yīng)該隨著環(huán)境的不同而有所變化。同一個人在不同時間、不同場合，其著裝款式和風(fēng)格也應(yīng)有所不同。
⑤遵守常規(guī)。遵循約定俗成的著裝規(guī)矩。如：西裝應(yīng)在拆除袖口上的商標(biāo)之后才可以穿著;不可在公眾場合光膀子、卷褲腿、穿睡衣。女性在辦公場所不宜穿著吊帶裝、超短裙、短褲、拖鞋等。
正式場合男士著裝禮儀
一般以西裝為正裝。一套完整的西裝包括上衣、西褲、襯衫、領(lǐng)帶、腰帶、襪子和皮鞋。
上衣：衣長剛好到臀部下緣或差不多到手自然下垂后的大拇指尖端的位置，肩寬以探出肩角2厘米左右為宜，袖長到手掌虎口處。胸圍以系上紐扣后，衣服與腹部之間可以容下一個拳頭大小為宜。
西褲：褲線清晰筆直，褲腳前面蓋住鞋面中央，后至鞋跟中央。
襯衫：長袖襯衫是搭配西裝的唯一選擇，顏色以白色或淡藍(lán)色為宜。襯衫領(lǐng)子要挺括;襯衫下擺要塞在褲腰內(nèi)，系好領(lǐng)扣和袖口;襯衫領(lǐng)口和袖口要長于西服上裝領(lǐng)口和袖口1厘米2厘米;襯衫里面的內(nèi)衣領(lǐng)口和袖口不能外露。如果西服本身是有條紋的，應(yīng)搭配純色的襯衫，如果西服是純色，則襯衫可以帶有簡單的條紋或圖案。
站立狀態(tài)時應(yīng)將紐扣系好。雙排扣的上衣，紐扣要全部系好;單排扣的上衣，三?？鄣囊韵抵虚g一個或者上面兩個為宜，兩?？鄣膽?yīng)該系上面的一個扣，單?？鄣囊欢ㄒ岛谩?/p>
領(lǐng)帶：領(lǐng)帶圖案以幾何圖案或純色為宜。系領(lǐng)帶時領(lǐng)結(jié)要飽滿，與襯衫領(lǐng)口吻合要緊;領(lǐng)帶長度以系好后大箭頭垂到皮帶扣處為準(zhǔn)。
腰帶：材質(zhì)以牛皮為宜，皮帶扣應(yīng)大小適中，樣式和圖案不宜太夸張。
襪子：襪子應(yīng)選擇深色的，切忌黑皮鞋配白襪子。襪口應(yīng)適當(dāng)高些，應(yīng)以坐下蹺起腿后不露出皮膚為準(zhǔn)。
皮鞋：搭配造型簡單規(guī)整、鞋面光滑亮澤。如果是深藍(lán)色或黑色的西裝，可以配黑色皮鞋，如果是咖啡色系西裝，可以穿棕色皮鞋。壓花、拼色、蛇皮、鱷魚皮和異形皮鞋，不適于搭配正式西裝。
正式場合女士著裝禮儀
上衣：上衣講究平整挺括，較少使用飾物和花邊進(jìn)行點(diǎn)綴，紐扣應(yīng)全部系上。
裙子：以窄裙為主，不可太短;裙子里面應(yīng)穿著襯裙。真皮或仿皮的西裝套裙不宜在正式場合穿著。
襯衫：以單色為最佳之選。穿著襯衫還應(yīng)注意：襯衫的下擺應(yīng)掖入裙腰之內(nèi)而不是懸垂于外，也不要在腰間打結(jié);襯衫的紐扣除最上面一?？梢圆幌瞪希渌~扣均應(yīng)系好;穿著西裝套裙時不要脫下上衣而直接外穿襯衫。
鞋襪：鞋子應(yīng)是高跟鞋或中跟鞋。襪子應(yīng)是高筒襪或連褲襪。鞋襪款式應(yīng)以簡單為主，顏色應(yīng)與西裝套裙相搭配。 著裝不要過于暴露和透明，尺寸也不要過于短小和緊身。
11、中餐餐桌禮儀
①讓菜不夾菜;②祝酒不勸酒;③不在餐桌上整理服飾;④就餐時不發(fā)出聲響
12、中餐點(diǎn)菜禮儀
①請客人先選菜，如客人謙讓不必過于勉強(qiáng);②點(diǎn)菜要快，重點(diǎn)菜和口味菜詢問一下客人是否喜歡;③一般主菜要比客人多一到兩個;④點(diǎn)好頭菜，講究檔次，一到兩個即可，其它菜要涼熱、葷素搭配，突出營養(yǎng)保健、時令特色。⑤點(diǎn)菜不要同時點(diǎn)幾道同類型的菜。
13、西餐禮儀
就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，身體與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄，將餐巾鋪開輕輕放在膝上。
使用刀叉進(jìn)餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時，應(yīng)擺成八字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。取菜時，不要盛得過多， 吃東西要文雅，吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應(yīng)放在盤內(nèi)，勿置桌上。
14、涉外禮儀
涉外禮儀是涉外交際禮儀的簡稱，是指國人在對外交際中，用以維護(hù)自身形象，對交往對象表示尊重與友好的約定俗成的習(xí)慣做法。我單位員工在境外從事生產(chǎn)經(jīng)營、考察、培訓(xùn)等活動，經(jīng)常與所在國家政府官員、公司職員和民眾交往，必須遵守以下通則：
1、維護(hù)形象。在國際交往中首先要給交往對象留下良好的第一印象。個人形象的六要素是：儀容、表情、舉止、服飾、談吐、待人接物。
2、不卑不亢。要意識到自己代表自己的國家、民族、所在單位，言行應(yīng)從容得體，不應(yīng)表現(xiàn)的畏懼自卑，也不應(yīng)表現(xiàn)的狂傲自大，目中無人。
3、。各國禮儀習(xí)俗存在差異，重要的是了解，而不是評判是非、鑒定優(yōu)劣，要以我為主，兼及他方，。
4、入鄉(xiāng)隨俗。要真正做到尊重交往對象，首先就必須尊重對方所獨(dú)有的風(fēng)俗習(xí)慣。當(dāng)自己身為東道主時，通常講究主隨客變而當(dāng)自己是客人身份時，則應(yīng)講究客隨主變。
5、信守約定。許諾要謹(jǐn)慎，承諾要兌現(xiàn)，失約要道歉。
6、熱情適度。不僅待人要熱情友好，更為重要的是要把握好待人熱情友好的具體分寸。
7、謙虛適當(dāng)。反對過分抬高自己，但也不要過度謙虛客套。
8、尊重隱私。在對外交往中不要涉及收入支出、年齡、婚姻、健康、家庭住址、個人經(jīng)歷、信仰政見等。
遲到會影響自身的形象，而且大公司的面試往往一次要安排很多人，遲到了幾分鐘，就很可能永遠(yuǎn)與這家公司失之交臂了。
但招聘人員是允許遲到的。這一點(diǎn)一定要清楚，否則，招聘人員一遲到，您的不滿情緒就流于言表，這樣招聘人員對您的第一印象就大打折扣了。請注意前面的“前三分鐘決策原則”，因此您一但稍露慍色，就滿盤皆輸了。況且招聘人員的確有其遲到的理由：一是業(yè)務(wù)人員作招聘時，公司業(yè)務(wù)自然優(yōu)先于招聘事宜，因此可能會因業(yè)務(wù)而延誤了時間；二是前一個面試可能會長于預(yù)定的時間；三是人事部或秘書沒協(xié)調(diào)好，這種情況經(jīng)常發(fā)生。還有的主管人員由于整天與高級客戶打交道，做招聘時難免會有一種高高在上的感覺，因此對很多面試細(xì)節(jié)都會看得比較馬虎，這樣也就難免搞錯。也有人故意要晚，這也是一種拿派的方式，因此您對招聘人員遲到千萬不要太介意。記住，現(xiàn)在是您在求職，而不是別人在求您上崗。同時，您也不要太介意面試人員的禮儀、素養(yǎng)。如果他們有不妥之處，如遲到等，您應(yīng)盡量表現(xiàn)得大度開朗一些，這樣往往能使壞好事。前面提到，面試無外是一種人際磨合能力的考查，您得體周到的表現(xiàn)自是有百利而無一害的。
1：最好提前10-15分鐘到，熟悉一下環(huán)境
卡耐基的故事：
我在香港上卡耐基心理與人際溝通培訓(xùn)課的時候，老師給我們講了一個例子。有位卡耐基總部的副總裁來香港給培訓(xùn)老師講課。培訓(xùn)中心地處銅鑼灣，這位副總裁下榻的飯店也在銅鑼灣，不過五分鐘的路程，可他卻整整提前了半個小時。我們的老師就問他，為什么提前這么早到。這位副總裁說：“我早到，心里就踏實(shí)，就能鎮(zhèn)定一下，就更有自信了。我們搞心理培訓(xùn)的人都明白，如果一旦遲到，就很容易心懷愧疚，在課堂上的發(fā)揮以及在邏輯思維、語言表達(dá)方面都會大打折扣了。聽了這一席話以后，每次培訓(xùn)他也都提前到達(dá)。這樣即使遇上交通堵塞，也都有一定的余地。
如果路程較遠(yuǎn)，寧可早到30分鐘，甚至一個小時。北京很大，路上堵車的情形很普遍，對于不熟悉的地方也難免迷路。但早到后不宜提早進(jìn)入辦公室，最好不要提前10分鐘以上出現(xiàn)在面談地點(diǎn)，否則聘用者很可能因?yàn)槭诸^的事情沒處理完而覺得很不方便。外企的老板往往是說幾點(diǎn)就是幾點(diǎn)，一般絕不提前。當(dāng)然，如果事先通知了許多人來面試，早到者可提早面試或是在空閑的會議室等候，那就另當(dāng)別論。對面試地點(diǎn)比較遠(yuǎn)，地理位置也比較復(fù)雜的，不妨先跑一趟，熟悉交通線路、地形、甚至事先搞清洗手間的位置，這樣您就知道面試的具體地點(diǎn)，同時也了解路上所需的時間。
提到“洗手間”，大家不要笑，實(shí)際上這很重要。這里給大家講一個在國家機(jī)關(guān)工作的人去外企面試的故事。他在面試前突然想去洗手間，但因?qū)懽謽堑沫h(huán)境不熟悉，面試前也沒去過，自然一時搞不清到底哪個門是。結(jié)果竟一頭撞進(jìn)了火警通道，還冒失地按了火警鈴，結(jié)果整個樓響成一片，著實(shí)轟動了一把。他慌慌張張地躲了一陣之后才去了洗手間，等到再去面試的時候，已錯過了預(yù)約的時間，此時面試主考已起程去機(jī)場了。他也就永遠(yuǎn)地失去了進(jìn)入這家公司的機(jī)會了。
2.把握進(jìn)屋時機(jī)
進(jìn)屋后，若發(fā)現(xiàn)招聘人員正在填寫上一個人的評估表，不要打擾，表現(xiàn)得理解與合作。但也不要自作聰明，在招聘人員不知曉的情況下等在門外不進(jìn)去，這是不對的。對招聘人員來說，什么時候填寫評估表，寫多長時間，都是他自己的工作安排；對您來說，如果面試的時間到了，您就應(yīng)該按點(diǎn)敲門。不過如果招聘人員請您在門外等一下，那就另當(dāng)別論，此時您就應(yīng)按他的要求做。其實(shí)有的時候，招聘人員已填完了表格，并已開始看自己的文件了，這時，如果您仍自作主張地在外面等，就會落得“啞巴吃黃蓮，有苦說不出”的后果。有的人會讓您進(jìn)來在屋內(nèi)等一下，您就按他的安排做，不要東張西望、動手動腳、閉目養(yǎng)神或中間插話。這段時間雖然會比較難熬，但忍一忍也就過去了。如果實(shí)在無所事事，邊上又有可以看的雜志，那么在經(jīng)過允許之后，可以翻閱。一般填這種評估表時間都不會太長，不必一定要省這個時間看點(diǎn)什么或干點(diǎn)什么。有經(jīng)驗(yàn)的招聘人員會妥善處理這種尷尬的局面。比如，他覺得您等的時間長了，就會建議您先看一下桌面上的雜志。這時即使您不想看，也別拒絕，您看不看是另外一回事，但禮貌上要友善地接受。
二：彬彬有禮
面試人員與秘書都應(yīng)禮貌對待
許多人對秘書很不禮貌，覺得秘書級別低，不重要。尤其是那些自已有一官半職的人見到比自己級別低的人就想擺出一副官架子。殊不知在外企文化中，級別只代表工作分工的不同，平時大家都是平等的。當(dāng)然這也不是教您對秘書要阿諛奉承，只是想強(qiáng)調(diào)一下外企文化中平等性的原則。有的人雖與招聘人員很談得來，但秘書對他卻很反感。負(fù)面的評語傳到招聘人員的耳朵里，也會對面試結(jié)果產(chǎn)生不利影響。
不僅對招聘人員，對秘書，對別的人也應(yīng)以禮相待。這主要是一個人的修養(yǎng)問題，要有禮有節(jié)。希望大家從現(xiàn)在就開始養(yǎng)成習(xí)慣。要是現(xiàn)在不養(yǎng)成習(xí)慣，到時候再刻意的對別人熱情，很可能會顯得殷勤過頭，這種例子在中國、尤其是在北京見得特別多。大家在初次見面的時候，都要亮出自己的頭銜。一旦發(fā)現(xiàn)對方比自己級別低或是自己比對方資歷淺，高的一方很自然地就擺出了一副長者或資深人員的架勢，其實(shí)這是很缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)。在北京，這種習(xí)氣已蔓延到各個行業(yè)，遍及各個年齡層了，所以我們要格外注意，從現(xiàn)在就要養(yǎng)成對任何人都要有禮貌的習(xí)慣。
三：大方得體
1.就座要多客氣？進(jìn)了房間之后，所有的行動要按招聘人員的指示來做，不要拘謹(jǐn)或過于謙讓。如果他讓您坐，您不要客套的說您先坐，我再坐。這是不對的。大方得體是很重要的。我作為招聘人員面試過許多人，總結(jié)出了一些中國人的地域文化特點(diǎn)。過分熱情的常是東北人，東北的男同胞尤其如此。您讓他坐，他偏不坐，非要讓您先坐，他才坐。出門送客時，一般都覺得應(yīng)該女士先走。有時面試您的還真是一位女經(jīng)理，這時您千萬別執(zhí)意讓她先行，如果一定要讓最多簡單地讓一下就行了。因?yàn)橛械臅r候是別人送你，但她并不走，這樣你把她送出去之后，人家還是得回來，多麻煩！所以應(yīng)客隨主便，恭敬不如從命。
2.到底喝什么？進(jìn)屋后，招聘人員問您喝什么或提出其它選擇時，您一定要明確的回答，這樣會顯得有主見。最忌諱的說法是：“隨便，您決定吧?！边@樣說不外三個原因，一是中國人的語言習(xí)慣，二是出于您的好心，希望就著人家的方便。三是我們受到父輩的影響，覺得到別人那里喝什么吃什么是別人賜予的東西，不應(yīng)該大言不慚的直接要求。其實(shí)，招聘人員給您喝的都是公司的正常支出，大可不必不好意思。大公司最不喜歡沒有主見的人，這種人在將來的合作中會給大家?guī)砺闊?，浪費(fèi)時間，降低效率。
3.討論約見時間。如要約定下一次見面時間，有兩種極端要避免：一是太隨和，說什么時間都行，這樣會顯得自己很無所事事；二是很快就說出一個時間，不加考慮。較得體的做法是：稍微想一下，然后建議一到兩個變通的時間，不要定死，而是供人選擇，這樣相互留有余地。即使手頭有五個可行的時間，也別統(tǒng)統(tǒng)說出來，會顯得羅嗦。而且別人一旦覺得您空閑的時間太多就會隨其所愿隨便約定，這樣就會給您帶來不便。打個比方，如果您去電影院看電影，若整個影院都是空的，那么您也許會為了找一個合適的位子花上三分鐘的時間，把每個座位都試著坐一坐。招聘人員也可能有這樣的心理。您先給他一兩個時間，如他覺得不合適，他自然馬上會說他可行的時間，只要他所提的時間與您的某個空閑相吻合，問題就解決了。但他提的時間萬一還不行，您不妨拋出下一套方案。
4.自然=隨便？雖說“禮多人不怪”，但要保持自然，不可客套太多，也不能過于隨便。您不要覺得美國公司就很隨便，美國公司一樣要有禮貌。這個“度”怎么掌握呢？這就要平時多注意外企文化，多與大家交流。
5.結(jié)束語。結(jié)尾時說:"Thanksforyourtime."，"Thankyouverymuch."or"Nicetotalktoyou."但不要說得太多。中國人在結(jié)尾的時候常說一大堆羅嗦的感激之詞，但在外國人聽來，會覺得特別虛偽，或特別的不professional?？傊〉胶锰?。
四：形體語言
1.BodyLanguage肢體語言
檢點(diǎn)自己的一言一行，因?yàn)檫@些都可能引起別人的注意。而對方的一舉一動，雖然無言，卻也可能有意。要善于察言觀色，明察秋毫，比如，自己說得太多了就要注意一下是不是自己太羅嗦了，沒有掌握好時間。
2.EyeContact眼神的交流
您的目光要注視著對方。國外的禮儀書上往往精確到要看到對方鼻梁上某個位置或眼鏡下多少毫米，但我們覺得只要籠統(tǒng)地說看著對方的眼部就行了。但要注意不要目光呆滯地死盯著別人看，這樣會使人感到很不舒服。如果有不只一個人在場，你說話的時候要適當(dāng)用目光掃視一下其他人，以示尊重。
3.ActiveListener做一個積極的聆聽者
聽對方說話時，要時有點(diǎn)頭，表示自己聽明白了，或正在注意聽。同時也要不時面帶微笑，當(dāng)然也不宜笑得太僵硬?？傊?，一切都要順其自然
4.手勢
手勢不要太多。太多會過多分散別人的注意力。中國人的手勢往往特別多，而且?guī)缀醵家粋€模子。尤其是在講英文的時候，習(xí)慣兩個手不停地上下晃，或者單手比劃。這一點(diǎn)一定要注意。平時要留意外國人的手勢，了解中外手勢的不同。另外注意不要用手比劃一二三，這樣往往會滔滔不絕，令人生厭。而且中西方比劃一二三的方式也迥然不同，用錯了反而造成誤解。
注意您的舉手投足：手不要出聲響。手上不要玩紙、筆。有人覺得挺麻利的，但在正式場合不能這樣，會顯得很不嚴(yán)肅。手不要亂摸頭發(fā)、胡子、耳朵，這樣顯得緊張，不專心交談。不要用手捂嘴說話，這是一種緊張的表現(xiàn)，很多中國人都有這一習(xí)慣。
5.坐姿的學(xué)問
1)身體稍向前傾
坐時身體要略向前傾。面試時，輕易不要靠椅子背坐，也不要坐滿，但也不宜坐得太少，一般以坐滿椅子的三分之二為宜。另外，女士要并攏雙腿，否則在穿裙子的時候，會尤其顯得難看。即使不穿裙子，也要把腿靠攏。新加坡人就有一種習(xí)慣，不管男女，在說話時都把腿靠攏。
2)招聘人員翹腳
如招聘人員翹腳，不要覺得這是他對您不禮貌，其實(shí)這是一種文化。這里可能有三種原因。一是招聘人員挺累，想休息一下；二是他覺得招聘工作不太重要，因此很放松；三是對您的心理考驗(yàn)，想看看您的表現(xiàn)。這時如果您顯出不滿的神情，就會給人留下不好相處的印象。
6.幾點(diǎn)注意
1)面試時應(yīng)杜絕吃東西，如嚼口香糖或抽煙等。雖然這是最基本的禮儀，但有人也難免會犯。例如，有人因?yàn)樽晕腋杏X良好或?yàn)榱孙@示自己的傲氣，面試時嘴里還嚼著口香糖，這是很不禮貌的。有人還會忍不住煙癮，抽上幾口。外企里大部分地方都是禁煙的，即使沒有這個要求，您抽煙也會顯得很不禮貌，很不professional。目前，禁煙已是越來越流行了。面試時，您不妨忍著點(diǎn)。
“你可能喜歡前門大街的店，但不喜歡王府井那間”，曾經(jīng)名動京城的餐飲企業(yè)俏江南上市擱淺的消息傳來，一位投資人如此價。餐飲企業(yè)尤其是高端餐飲，最大的問題是無法在多店經(jīng)營之下保證品質(zhì)如一，而單一門店又會制約利潤規(guī)模。
“餐館也可以像工廠里面的流水線一樣作業(yè)，每個流程都是規(guī)范且可復(fù)制的。”牛扒工廠的創(chuàng)始人葉子怡（MICHAEL）如是說。他室內(nèi)設(shè)計(jì)師出身，對材料、做法和時間等細(xì)節(jié)要求極其嚴(yán)格，才保證了能把全靠手藝的烹飪做成“標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品”。
從2006年創(chuàng)業(yè)開始，MICHAEL將牛扒工廠的店址選在了北京最繁華的商務(wù)區(qū)――國貿(mào)和位于王府井的東方廣場，這樣選址的意圖十分明顯：親近消費(fèi)群。作為一個新面孔，又是做西餐的，選擇外資企業(yè)集中的商務(wù)區(qū)最容易測試出“水平”。而即將開業(yè)的第三家店選在了夜生活最為豐富的工體，按照計(jì)劃，2011年還有兩家新店要開業(yè)。加快開店速度，將“工廠”的品牌擴(kuò)展至其他餐飲類型領(lǐng)域……隨著經(jīng)營模式的日漸成熟，MICHAEL的“胃口”也在變大。為此，他還邀請了在美國做餐飲管理的哥哥來京，他們的商業(yè)路徑由“牛扒”切入，把盈利點(diǎn)牢牢鎖定在“工廠”之上。
什么叫可復(fù)制的餐館？
2004年，MICHAEL從香港來到北京，還做老本行室內(nèi)設(shè)計(jì)，但是他的心思卻是開個飯館，“開飯館不用打交道，我不喜歡和陌生人說話”。
他最初在一個住宅區(qū)試水“牛扒工廠”，因?yàn)榈昝嬖O(shè)計(jì)得太好，很快就賣掉了，賺到了最初投資額的3倍。這次成功讓他堅(jiān)定了做餐飲的思路，重新選址時思路和商業(yè)模式已經(jīng)在逐漸清晰――品牌經(jīng)營、牛扒為主、中高端消費(fèi)群體。當(dāng)時北京沒有同類型的牛扒店，“牛扒工廠”國貿(mào)店的營業(yè)狀況異?；鸨?，2006年6月時有一款“紐西蘭牛腓力”月銷售了一噸。“牛扒工廠”很快在東方廣場開了面積達(dá)1300平米的分店 ，此地后來成為精細(xì)化工廠式制造的根據(jù)地。
“我們是做企業(yè)的，只是恰好我們的企業(yè)是做牛扒的”，MICHAEL對記者說，采訪時記者看到，“牛扒工廠”又一次細(xì)化了菜單，菜單上曾經(jīng)出現(xiàn)過的三明治、披薩都不見了，現(xiàn)在提供的主食以牛扒和少量飯食為主。午餐還供應(yīng)漢堡?！安耸交由?，更便于規(guī)范至每個細(xì)節(jié)流程，下一步的復(fù)制也會更容易規(guī)范化。”
餐飲企業(yè)擴(kuò)張最大問題是標(biāo)準(zhǔn)化和一致性難把握，各地都有知名餐館，但想要進(jìn)一步發(fā)展，多數(shù)都死在“口味一致”上。相比中國菜，西餐更易控制。
流水線作業(yè)是工廠不可或缺的工作方式，“牛扒工廠”也有自己的流水線，后廚尤為明顯，檢驗(yàn)組、分割組、冷盤刀工組、炭烤組、煎炸組等部門各司其職，分工合作以保證線上出品的“產(chǎn)品”質(zhì)量相同。
在傳統(tǒng)西餐店，大廚非常受人尊敬，因?yàn)樗麄兪且豢畈说臎Q定者。換一位大廚，菜的口味就不一樣了，這在“牛扒工廠”絕不可能出現(xiàn)。這樣做會犧牲口味嗎？MICHAEL說：“美食家或許覺得一般，但大多數(shù)客人很喜歡我們的牛肉?！?/p>
MICHAEL為我們展示了牛扒工廠的流水線作業(yè)：
選料。檢驗(yàn)組負(fù)責(zé)，為保證牛扒口味的一致，檢驗(yàn)組如同工廠的采購部，需把關(guān)每款牛肉，保證所有上桌產(chǎn)品品質(zhì)相同。油脂含量、重量、成色相同的牛肉，口感就相同。根據(jù)牛肉的油脂含量可以得出牛肉的品級，澳洲牛肉以M1至M9來標(biāo)示，數(shù)字越高表示品級越好，“牛扒工廠”所用牛肉以M5，M6級別的為主。
配送。目前牛肉采購由幾個固定澳洲牛肉的供貨商供貨，統(tǒng)一送到東方店的中央倉庫，再在由東方店配送到國貿(mào)店和工體店（即將開業(yè)），未來在北京的分店將繼續(xù)采用由東方店統(tǒng)一驗(yàn)貨、收貨、配送的方式進(jìn)行。
供貨。“牛扒工廠”的檢驗(yàn)組對供貨商的要求非常嚴(yán)格，除了對牛肉的級別有特定要求外，對牛肉的成色、體積、形狀、重量、油脂分布都有要求，重量誤差控制在20G以內(nèi)，長寬高誤差控制在毫米內(nèi)，如牛柳中段要求高度在6厘米，上下高度差不能超過10毫米。記者采訪當(dāng)日，在后廚看到供貨商送貨，送來的牛肉分兩種：大塊的牛肉，需要自行分割；另一種是供貨商分割好，真空包裝后配送。供貨商將貨物送到后，驗(yàn)貨人員先檢查了每塊牛肉的質(zhì)量，然后取樣品當(dāng)場烹調(diào)檢驗(yàn)后才確認(rèn)收貨。
協(xié)同。前廳客人點(diǎn)單時，后廚庫管部接到提貨單，提取特定牛肉送到后廚，同時早已準(zhǔn)備好的后廚牛肉煎炸組已經(jīng)開始準(zhǔn)備制作。如某款牛扒，牛肉需煎8分鐘，在煎制5分鐘的時候，薯?xiàng)l組開始炸薯?xiàng)l，刀工組開始切西蘭花等配菜，牛肉煎好后，傳給薯?xiàng)l組，同時薯?xiàng)l出鍋，西蘭花等配菜也準(zhǔn)備好，最后擺盤上菜。
看圖作業(yè)，第三天就上手
流水線作業(yè)保證了牛扒的制作不依賴某人的技藝，可以迅速復(fù)制。
“牛扒工廠”的可復(fù)制性中關(guān)鍵的一點(diǎn)是成熟的員工培訓(xùn)體系。在開設(shè)分店的時候，前廳和后廚的工作人員都會經(jīng)歷嚴(yán)格的培訓(xùn)過程，以熟悉流水線上各部分的協(xié)同方式和工作要求。以即將開業(yè)的工體店為例，前廳服務(wù)人員到崗后，前三天是觀察期，做一些基本工作，如倒水、收餐具、記桌號等。三天后是為期一周的培訓(xùn)，包括基本的酒水識別、餐具擺放，如何使用電腦系統(tǒng)等；后廚需要熟悉不同采貧使用何種爐頭、幾個爐頭固定要求。
從前廳到后廚，每個崗位都有員工手冊，如后廚中負(fù)責(zé)炸油鍋的員工，在他的員工手冊中可以看到“牛扒工廠”店里面，有哪些菜品的哪個部分是需要用油鍋來炸的。在具體的操作中又有哪些具體要求。舉例說明，水牛城雞翅是油鍋部分負(fù)責(zé)出品的。員工手冊中會以彩色圖片標(biāo)明需要什么樣子的雞翅膀，大小規(guī)格如何，操作過程中，需要加什么調(diào)料，需要加多少調(diào)料，怎么加，在油鍋中炸多長時間，以什么方式炸，出鍋后顏色如何，成品在盤子里擺放成什么樣子等，員工手冊中都有圖片和文字提示。
事實(shí)上，員工手冊中不僅對每道菜每一個步驟都有標(biāo)準(zhǔn)和要求，也明確了員工的每日工作流程、工作職責(zé)和要求。
此做法的最優(yōu)點(diǎn)在于，無論“牛扒工廠”在什么地方，開多少家分店都可以迅速復(fù)制?！耙?yàn)橛小滩摹?，我們的培?xùn)效率很高，員工可以在文字圖片和師傅的雙重幫助下，規(guī)范自己的行為?！盡ICHAEL說。
員工手冊不僅可以幫助“牛扒工廠”快速復(fù)制，還可以有效控制成本。還以同一道菜為例，如果沒有詳細(xì)的步驟要求，只是告訴廚師“用六個雞翅膀裹上面粉、面包糠等用料，放到油鍋里炸至金黃色就可以了”。那么面粉、面包糠和油的用量，究極有可能因?yàn)椴粶?zhǔn)確而導(dǎo)致菜品口感變化、成本上升。
據(jù)介紹，“牛扒工廠”的菜品損耗率控制在每月1%以內(nèi)，遠(yuǎn)低于業(yè)內(nèi)3%每月的損耗率。
精確到毫克的成本控制
選好料是菜做得好的基礎(chǔ)，但做企業(yè)還有一個巨大的制約因素：如何保證利潤率？
成本控制方面，“牛扒工廠”的絕招是第一“壓榨”供應(yīng)商、第二損耗降到最低、第三物盡其用。
因?yàn)樯夂?，采購穩(wěn)定，MICHAEL把港人會做生意的精神發(fā)揮出來，基本可拿到供貨商的底價，“大客戶的議價權(quán)”這個理論被他充分運(yùn)用。
至于降低損耗，因?yàn)楣┴浬趟蛠淼呐Ｈ庥幸徊糠质钦麎K配送，需要自行分割，如紐西蘭腓力。所以牛扒工廠要求供貨商的牛肉長寬高是每份成品的整數(shù)倍，切割的時候就減少了損耗。以一款澳大利亞牛肉為例，M5級，國內(nèi)公司的進(jìn)貨價是498元/公斤，每塊5公斤上下，制成菜品后，每份的牛肉用量為220克，每15公斤切割出20份原料。損耗率為10%－12%（包括頭尾切割損耗和剔除的肥油）。
記者查到的數(shù)據(jù)顯示，海南大學(xué)旅游管理學(xué)院的報(bào)告認(rèn)為，牛肉原材料加工為成品，行業(yè)的平均損耗率為30%左右。
“牛扒工廠”每道菜的毛利潤率在50%左右，即可變動成本（水電人工費(fèi)等）+固定支出（房租保險(xiǎn)、貸款利息等）+食物成本（食品本身的成本）=售價*50%。
食物成本平均控制在30%左右，根據(jù)菜式不同有所調(diào)整，對于一些食物成本在25%左右的菜品，可能會提高利潤率，借以補(bǔ)貼食物成本高于30%的菜式。以最近一個月為例，平均食物成本為28.2%，賣的最好的是新推出的黑炭肯瑟斯西冷，其食物成本低于平均值。事實(shí)上，對于一些品質(zhì)較好，進(jìn)價較高的牛肉，“牛扒工廠”會花一些心思，做成海陸配等菜式，來提高價格，降低成本。“將進(jìn)貨成本推到消費(fèi)者身上，是最簡單的方式，但是消費(fèi)者的消費(fèi)能力是固定的，此法不可取?！盡ICHAEL說道。
要將食物成本精細(xì)到所有的主材和配料，以黑椒牛柳為例，其中牛肉、薯?xiàng)l、西蘭花是最重要的三項(xiàng)主材，在計(jì)算這道菜的食物成本的時候，牛扒工廠的系統(tǒng)可以精細(xì)到用在牛肉上面的醬料、海鹽、胡椒粉具體的克數(shù)。
電子化管理流程
“牛扒工廠”是怎么做到成本控制時精確到的各項(xiàng)原材料的？最新上線的POS系統(tǒng)幫了大忙。這也是花重金引進(jìn)的，適用于國際化連鎖餐飲POS管理系統(tǒng)。
此系統(tǒng)包括前廳點(diǎn)單、后廚打單、點(diǎn)貨、出庫、入貨等系統(tǒng)組件。如客人點(diǎn)紐約客西冷這道菜，服務(wù)員在點(diǎn)單系統(tǒng)中選擇桌號、人數(shù)、紐約客西冷以及相配的黑椒汁醬料，在服務(wù)員輸入系統(tǒng)的同時，就可以立刻計(jì)算并且在后勤倉庫中減掉此部分成本，其中包括黑椒汁醬料中的27種不同原料的每個單品（以毫克計(jì)）的重量。財(cái)務(wù)部門也可以隨時查看用料和庫存。
事實(shí)上，只要是店里面客人點(diǎn)的產(chǎn)品，都可以進(jìn)入成本系統(tǒng)，月底核算每款牛排共出售了多少份，而這些份牛排又用了多少克的鹽、油、香料等。據(jù)此參考每個店的銷量情況，月底核對庫存量和銷量會得出更精確的結(jié)論。而對于研發(fā)新菜式、偶然失誤造成的損耗，會單獨(dú)登記在冊，便于核對庫存量、銷量和損耗表。
牛扒工廠的東方廣場店，同時兼具北京分店中央倉庫的功能，在POS系統(tǒng)上核對的成本包括每個月調(diào)往國貿(mào)店的原材料。如賬目上顯示：東方店調(diào)往國貿(mào)店35千克鹽，這個數(shù)字包括了國貿(mào)店實(shí)際用鹽和各種醬料中的用鹽……
這樣精細(xì)的管理，在大多數(shù)的中國餐館是很難看到的，大多飯店只有價格是標(biāo)準(zhǔn)化的。記者曾采訪過一個五星級酒店的廚師，他們經(jīng)常半夜接到客房訂餐，“如果點(diǎn)一份云吞，就讓小弟騎車去附近的24小時超市買一袋，然后把高湯調(diào)好，看冰箱里還有什么配料適當(dāng)下點(diǎn)，15分鐘齊活，賣88一碗?！?/p>
培訓(xùn)手冊、員工手冊、操作手冊……牛扒工廠有一本厚厚的標(biāo)準(zhǔn)化手冊，制約員工、制約供應(yīng)商也制約管理者。目的就是不管大廚是誰、經(jīng)理是誰甚至老板是誰，出產(chǎn)的菜品都是一樣的。這樣才能保證多開一家店多賺一倍錢，開10家，收入就乘10。
“牛扒工廠”賺錢嗎？
模式聽起來吸引人，但在實(shí)際經(jīng)營中，總會遇到各種各樣的問題，作為生意的牛扒工廠真的能比別的餐館賺錢嗎？又如何面對整個餐飲行業(yè)的系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)？
在談到租金和投入的問題時，MICHAEL坦言，在北京這樣的城市，找到合適的店面是最難的，而受到定位的限制，合適開店的區(qū)域通常都面臨高租金、高競爭環(huán)境和高薪的壓力，而且，餐飲業(yè)的人員流動也是不爭的事實(shí)。
“牛扒工廠的人員流動率并不比別家低，甚至很多店會來我們這挖人，現(xiàn)在的年輕員工很少考慮成長性，你說多加500塊給他，他一定會走。” MICHAEL的解決之道是提供附加值，教員工英語、西餐禮儀和餐飲酒的歷史，從內(nèi)部擢升管理人員，開更多的店讓老員工升職……MICHAEL也談到了當(dāng)前“牛扒工廠”遇到的問題，“東方店目前的客人還不太穩(wěn)定，浮動較大”。但是越來越多的客人能夠接受西餐，并愿意品嘗牛排，這也是未來增長的關(guān)鍵。
牛扒工廠的一位投資人認(rèn)為，能夠復(fù)制就有了規(guī)模化的基礎(chǔ)，同樣是餐館，利潤率相當(dāng)?shù)那闆r下，可復(fù)制的就是有優(yōu)勢的?！岸遥@里的東西并不難吃，設(shè)計(jì)也很棒，有足夠的附加值吸引客人”。而且，你也很少能看到這樣一家餐館：管理層通過電腦就能解決絕大多數(shù)問題。
事實(shí)上，“牛扒工廠”的核心競爭力在于其較強(qiáng)的可復(fù)制性。與北京同類型的牛扒店相比，酒水同樣由ASC和TORROS（國內(nèi)最大的兩家洋酒供貨商）供應(yīng)，進(jìn)貨成本、利潤率相差無幾。牛肉、蔬菜、配料的供貨模式相較其他牛扒店，略有優(yōu)勢，但不明顯。但是流水線的生產(chǎn)模式、詳盡的員工手冊都是其能夠迅速復(fù)制的利器。以規(guī)模平衡利潤增長的瓶頸，這才是“牛扒工廠”的真正目標(biāo)。
記者手記
算算牛扒工廠一天的流水
目前“牛扒工廠”的加盟費(fèi)是50萬元，保證金20萬元。記者了解到，在北京以外的城市加盟經(jīng)營一家營業(yè)面積約200~300平米的“牛扒工廠”，在繳納這些錢以外，還需投入約200萬元左右。那么“牛扒工廠”的實(shí)際賺錢能力如何？
以常態(tài)的一個工作日為例，“牛扒工廠”東方店中午的營業(yè)額是3.5萬，顧客多數(shù)是附近公司的白領(lǐng)和居住在君悅酒店的客人，上座率為60%左右，其中65%的客人點(diǎn)了售價為98元、138元的商務(wù)套餐，此商務(wù)套餐的利潤率為50%左右。中午的酒水銷售一般，未算單杯銷售，賣出2瓶紅酒（紅酒利潤率更高，在2~2.5倍左右），東方店人均消費(fèi)140元左右。
當(dāng)天國貿(mào)店的營業(yè)額是2.5萬左右，顧客多為國貿(mào)附近工作人員和國貿(mào)商城的購物者（國貿(mào)店地處國貿(mào)商城中）。上座率較好，可以翻臺一圈半。人均消費(fèi)和利潤率與東方店相差不多。