時(shí)間：2023-03-13 11:05:21
導(dǎo)語(yǔ)：在校外實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié)的撰寫(xiě)旅程中，學(xué)習(xí)并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優(yōu)秀范文，愿這些內(nèi)容能夠啟發(fā)您的創(chuàng)作靈感，引領(lǐng)您探索更多的創(chuàng)作可能。
高等院校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是為旅游企業(yè)培養(yǎng)高水的平管理和應(yīng)用型人才，要求培養(yǎng)的人才具有扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)和良好的政治思想素質(zhì)，同時(shí)需要具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)技能和較高的外語(yǔ)水平。校外教學(xué)和畢業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)是教學(xué)計(jì)劃中非常重要的一環(huán)，對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力的培養(yǎng)起著至關(guān)重要的作用。旅游企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)高素質(zhì)的人才，通過(guò)挑選優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生進(jìn)而為他們提供就業(yè)已成為旅游企業(yè)人才競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)重要途徑?？墒?，目前高校在組織校外實(shí)習(xí)時(shí)卻碰到了很多問(wèn)題，例如難以找到合適的滿意的實(shí)習(xí)單位、實(shí)習(xí)生對(duì)校外實(shí)習(xí)不夠重視，實(shí)習(xí)單位和高校對(duì)實(shí)習(xí)時(shí)間的長(zhǎng)短很那達(dá)成共識(shí)，這些問(wèn)題導(dǎo)致了難以達(dá)到預(yù)期的實(shí)習(xí)效果，從而影響了學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)和企業(yè)人才的選拔。
一、高校旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)管理存在的問(wèn)題及其產(chǎn)生的原因
（一）旅游管理專業(yè)的同學(xué)們實(shí)習(xí)的積極性不高，缺乏主動(dòng)性，影響實(shí)習(xí)效果。
實(shí)習(xí)是為了使理論知識(shí)和實(shí)踐系統(tǒng)地結(jié)合，為今后的就業(yè)做鋪墊，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，早日實(shí)現(xiàn)由學(xué)校人向社會(huì)人的根本轉(zhuǎn)變。但有些學(xué)生并未意識(shí)到這一點(diǎn)，所以，總會(huì)有很多同學(xué)找各種借口逃避校外實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)的態(tài)度也比較被動(dòng)。
實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)積極性不高的原因主要有以下三種：1、思想上沒(méi)有高度認(rèn)識(shí)到實(shí)習(xí)的重要意義。很多學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)就是走個(gè)過(guò)場(chǎng)，實(shí)習(xí)的工作沒(méi)什么可學(xué)習(xí)，都很簡(jiǎn)單，他們沒(méi)有看到實(shí)習(xí)給個(gè)人帶來(lái)的綜合收益，實(shí)習(xí)對(duì)他們綜合能力的培養(yǎng)只有到他們就業(yè)后才能感受到，所以缺少遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)。2、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師工作不負(fù)責(zé)任，指導(dǎo)不夠到位。實(shí)習(xí)的工作非常復(fù)雜，在實(shí)習(xí)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)各種突發(fā)事件，有些實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師缺乏責(zé)任心，對(duì)實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作不夠重視，對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)指導(dǎo)不夠細(xì)致，甚至在工作中不講方法，只知道用行政命令來(lái)打壓學(xué)生，使學(xué)生們逆反心理更加嚴(yán)重。3、新時(shí)期的大學(xué)生缺乏吃苦的精神。因?yàn)楝F(xiàn)在的大學(xué)生都是獨(dú)生子女，家庭條件優(yōu)越，很少有吃苦的經(jīng)歷，在實(shí)習(xí)過(guò)程中企業(yè)嚴(yán)格的管理和勞累的工作使學(xué)生們害怕實(shí)習(xí)，更缺乏戰(zhàn)勝困難得決心和勇氣。
（二）校外實(shí)習(xí)基地和學(xué)校缺乏長(zhǎng)期合作的計(jì)劃，建立的實(shí)習(xí)基地不夠穩(wěn)定。
造成這種現(xiàn)象的原因主要有：1、實(shí)習(xí)生缺乏企業(yè)認(rèn)同感，缺少團(tuán)隊(duì)精神。旅游企業(yè)利用實(shí)習(xí)生主要是看重他們良好的形象及其外語(yǔ)的優(yōu)勢(shì)，企業(yè)希望學(xué)生們能夠具有高度的責(zé)任感和使命感，能夠真正融入到企業(yè)的運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，可是，實(shí)習(xí)生缺乏這種意識(shí)，他們認(rèn)為自己只是來(lái)實(shí)習(xí)的，短短的幾個(gè)月后自己就會(huì)離開(kāi)，所以，缺乏責(zé)任感，很難達(dá)到企業(yè)的要求，令企業(yè)不滿意。2、高校的實(shí)習(xí)時(shí)間較短，不利于旅游企業(yè)的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃非常嚴(yán)格，實(shí)習(xí)期基本上是固定的，最多半年的實(shí)習(xí)時(shí)間，有的甚至更短，旅游企業(yè)，例如星級(jí)酒店，他們培訓(xùn)一個(gè)實(shí)習(xí)生最少也需要三個(gè)月的時(shí)間才能獨(dú)立工作，個(gè)別部門(mén)，例如前臺(tái)接待可能需要的時(shí)間更長(zhǎng)，所以，實(shí)習(xí)生剛剛培訓(xùn)完可以獨(dú)立工作了，可是他們實(shí)習(xí)期又結(jié)束了，這就導(dǎo)致旅游企業(yè)不得不重新招聘和培訓(xùn)新的實(shí)習(xí)生。這樣就容易使旅游企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量收到階段性的影響，不利于旅游企業(yè)的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。
二、高校旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)管理對(duì)策
（一）精心挑選優(yōu)質(zhì)實(shí)習(xí)基地，一定要和實(shí)習(xí)基地形成長(zhǎng)期的合作關(guān)系
選擇理想的實(shí)習(xí)基地至關(guān)重要，這是開(kāi)展校外實(shí)習(xí)的前提。高校在選擇實(shí)習(xí)基地時(shí)一定要做好詳細(xì)的調(diào)查，綜合比較，選知名度比較高，實(shí)習(xí)基地所在的城市要非常發(fā)達(dá)，能夠開(kāi)闊學(xué)生們的視野又可以給實(shí)習(xí)生提供良好的實(shí)習(xí)環(huán)境。學(xué)校在實(shí)習(xí)不僅要做好宣傳動(dòng)員等指導(dǎo)工作，更應(yīng)該在實(shí)習(xí)期間及時(shí)與實(shí)習(xí)單位加強(qiáng)溝通，協(xié)助實(shí)習(xí)單位管理豪實(shí)習(xí)生。同時(shí)，及時(shí)實(shí)習(xí)結(jié)束了，學(xué)校也要加強(qiáng)和實(shí)習(xí)單位的聯(lián)系，可以聘請(qǐng)實(shí)習(xí)單位的高管來(lái)學(xué)校給學(xué)生們開(kāi)講座，讓學(xué)生們接受先進(jìn)的企業(yè)管理知識(shí)，學(xué)院與實(shí)習(xí)單位搞好協(xié)作關(guān)系，既有利于學(xué)生實(shí)習(xí)效果的提高，也有利于酒店招聘人才，促進(jìn)學(xué)校的就業(yè)。
（二）作好實(shí)習(xí)前的動(dòng)員、實(shí)習(xí)中的管理及其實(shí)習(xí)后的
實(shí)習(xí)前學(xué)校一定要讓學(xué)生們知道實(shí)習(xí)的目的意義，實(shí)習(xí)前的動(dòng)員和教育工作必不可少，一定要讓學(xué)生們充分認(rèn)識(shí)到實(shí)習(xí)的重要性，讓他們提前進(jìn)入實(shí)習(xí)狀態(tài)，專業(yè)課教師在課堂上要時(shí)刻灌輸實(shí)習(xí)過(guò)程中可能遇到的各種困難，并且告訴學(xué)生們解決各種問(wèn)題的方法，盡量激發(fā)學(xué)生們的實(shí)習(xí)熱情。實(shí)習(xí)中指導(dǎo)教師要和學(xué)生們經(jīng)常溝通，時(shí)刻了解學(xué)生們思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)幫助學(xué)生們解決各種困難，實(shí)習(xí)后一定要認(rèn)真總結(jié)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，為今后的校外實(shí)習(xí)開(kāi)展提供寶貴的經(jīng)驗(yàn)
（三）建立嚴(yán)格、規(guī)范、科學(xué)的實(shí)習(xí)管理制度，
學(xué)校一定要建立規(guī)范的科學(xué)的實(shí)習(xí)管理制度，明確實(shí)踐教學(xué)的重要性，在實(shí)習(xí)過(guò)程中一定要讓學(xué)生們知道他們的實(shí)習(xí)和在學(xué)校上課是一樣的，都是有學(xué)分的，都是有考核成績(jī)的，如果因?yàn)樽陨淼脑?，擅自終止校外實(shí)習(xí)將得不到學(xué)分，沒(méi)有實(shí)習(xí)成績(jī)，完不成實(shí)習(xí)任務(wù)將會(huì)影響他們的學(xué)位授予，用規(guī)范的實(shí)習(xí)管理制度保證實(shí)習(xí)工作的順利開(kāi)展，學(xué)生一時(shí)可能不理解，但是最終他們將受益，另外，對(duì)于優(yōu)異完成實(shí)習(xí)的同學(xué)，學(xué)校一定要給與一定的獎(jiǎng)勵(lì)，以激發(fā)同學(xué)們的實(shí)習(xí)熱情。
關(guān)鍵詞：電子科學(xué)與技術(shù)；生產(chǎn)實(shí)習(xí)；學(xué)生
中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）04-0021-02
生產(chǎn)實(shí)習(xí)是電子科學(xué)與技術(shù)專業(yè)教學(xué)的一門(mén)主要實(shí)踐性課程，是教育教學(xué)體系中的一個(gè)不可缺少的重要組成部分和不可替代的重要環(huán)節(jié)，它是與今后的職業(yè)生活聯(lián)系最直接的，學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過(guò)程中將完成學(xué)習(xí)到就業(yè)的過(guò)渡，是培養(yǎng)應(yīng)用型人才，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的主要途徑。它不僅是校內(nèi)教學(xué)的延續(xù)，校內(nèi)教學(xué)的總結(jié)，而且是學(xué)生將理論知識(shí)同生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合的有效途徑，是增強(qiáng)學(xué)生的群眾性觀點(diǎn)、勞動(dòng)觀點(diǎn)、工程觀點(diǎn)和責(zé)任心、使命感的過(guò)程。通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，學(xué)生可以學(xué)習(xí)企業(yè)工人和現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)人員的優(yōu)秀品質(zhì)，樹(shù)立刻苦鉆研精神；了解電子產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、流程和質(zhì)量控制以及電子產(chǎn)品從研發(fā)到生產(chǎn)等一系列的過(guò)程；了解與專業(yè)相關(guān)的生產(chǎn)實(shí)踐知識(shí)，使理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，鍛煉學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力；了解企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)、企業(yè)生產(chǎn)組織經(jīng)營(yíng)管理方式和質(zhì)量的過(guò)程控制；培養(yǎng)勞動(dòng)習(xí)慣、組織紀(jì)律性和敬業(yè)精神，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
一、電子科學(xué)與技術(shù)專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題
對(duì)于中國(guó)計(jì)量學(xué)院光學(xué)與電子科技專業(yè)學(xué)生，我們采取集中實(shí)習(xí)為主（學(xué)校安排實(shí)習(xí)單位），分散實(shí)習(xí)（學(xué)生自習(xí)聯(lián)系實(shí)習(xí)單位）為輔的組織方式，目前生產(chǎn)實(shí)習(xí)主要存在以下六個(gè)方面的問(wèn)題。
1.生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地缺乏。由于學(xué)生缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不能從事技術(shù)類(lèi)的活，不僅難以給企業(yè)帶來(lái)利潤(rùn)，而且還給企業(yè)的生產(chǎn)和管理帶來(lái)不便，因此很多企業(yè)不愿意接受學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)，造成了生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地建立困難。
2.生產(chǎn)實(shí)習(xí)崗位設(shè)置不合理。由于生產(chǎn)實(shí)習(xí)的時(shí)間較短，企業(yè)在安排生產(chǎn)實(shí)習(xí)崗位時(shí)會(huì)有很大的難度，往往會(huì)出現(xiàn)企業(yè)將學(xué)生當(dāng)勞動(dòng)力使用的現(xiàn)象。雖然此類(lèi)生產(chǎn)實(shí)習(xí)在一定程度上能培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)習(xí)慣、組織紀(jì)律性和敬業(yè)精神，但是對(duì)于了解與專業(yè)相關(guān)的生產(chǎn)實(shí)踐知識(shí)，理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力的提高并沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)，學(xué)生感覺(jué)實(shí)習(xí)工作的實(shí)際情況與自己預(yù)期有較大差距，出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定，身體不適應(yīng)的諸多情況。
3.生產(chǎn)實(shí)習(xí)的學(xué)生管理模式與評(píng)分模式的矛盾。生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)施過(guò)程主要在企業(yè)完成，企業(yè)管理為主，學(xué)校管理為輔的管理模式，而實(shí)習(xí)評(píng)分模式往往以校內(nèi)指導(dǎo)教師評(píng)分為主，企業(yè)指導(dǎo)教師評(píng)分為輔，兩者產(chǎn)生了一定的矛盾，導(dǎo)致企業(yè)指導(dǎo)教師管理學(xué)生困難，影響了生產(chǎn)實(shí)習(xí)的效果。
4.生產(chǎn)實(shí)習(xí)時(shí)間不合理。生產(chǎn)實(shí)習(xí)時(shí)間不合理會(huì)嚴(yán)重的影響生產(chǎn)實(shí)習(xí)的效果。電子科學(xué)與技術(shù)專業(yè)學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)原來(lái)安排在第七個(gè)學(xué)期的17～19周，此時(shí)很多學(xué)生面臨著考研、公務(wù)員考試和找工作等相當(dāng)多的事情，嚴(yán)重影響了生產(chǎn)實(shí)習(xí)的質(zhì)量。
5.生產(chǎn)實(shí)習(xí)反饋機(jī)制欠缺。生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束后，沒(méi)有進(jìn)行有效的總結(jié)和討論，沒(méi)有及時(shí)改進(jìn)生產(chǎn)實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題。
6.校外分散實(shí)習(xí)質(zhì)量難以控制。校外分散實(shí)習(xí)（指學(xué)生個(gè)人脫離分院統(tǒng)一安排，個(gè)人自行聯(lián)系實(shí)習(xí)單位的行為）質(zhì)量難以得到有效的監(jiān)控。
二、有效的解決方法
1.建立動(dòng)態(tài)生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地。我們往往要求實(shí)習(xí)基地是大型企業(yè)建立的，并且能夠長(zhǎng)久使用，甚至這已經(jīng)成為評(píng)價(jià)實(shí)習(xí)基地好壞的標(biāo)準(zhǔn)。大型企業(yè)能夠安排較多的學(xué)生，學(xué)校對(duì)學(xué)生的管理比較容易；大型企業(yè)一般技術(shù)力量較強(qiáng)，有利于對(duì)學(xué)生的技術(shù)指導(dǎo)；大型企業(yè)設(shè)備較先進(jìn)，有利于學(xué)生打開(kāi)眼界。但是，大型企業(yè)對(duì)普通高校的依賴較少，校企之間很難有深度的合作，往往會(huì)將學(xué)生當(dāng)勞動(dòng)力使用。生產(chǎn)實(shí)習(xí)重點(diǎn)在于提高學(xué)生工程實(shí)踐能力，落腳點(diǎn)則是“生產(chǎn)”，所以，我們認(rèn)為既能達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，又能緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有助于幫助學(xué)生就業(yè)的企業(yè)才是適合學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)的基地。要擯棄一勞永逸建基地的不切實(shí)際的想法，經(jīng)常性地關(guān)注和尋找適合實(shí)習(xí)的企業(yè)，積極尋求和建立廣泛的社會(huì)化聯(lián)系，尋找最佳結(jié)合機(jī)會(huì)。在研發(fā)基礎(chǔ)、生產(chǎn)條件、生活條件、企業(yè)文化等方面實(shí)地對(duì)企業(yè)進(jìn)行考察，了解企業(yè)發(fā)展情況，產(chǎn)品更新情況，以便對(duì)學(xué)生有個(gè)初步培訓(xùn)。實(shí)習(xí)結(jié)束后再通過(guò)企業(yè)調(diào)查和學(xué)生座談了解實(shí)習(xí)效果，決定是否將其列為下一年度的基地名單。
2.建立多實(shí)習(xí)崗位和崗位輪換實(shí)習(xí)模式。以中國(guó)計(jì)量學(xué)院電子專業(yè)的學(xué)生在浙江正泰中自工程公司圍繞控制系統(tǒng)與儀表產(chǎn)品開(kāi)展的生產(chǎn)實(shí)習(xí)為例，經(jīng)過(guò)校企領(lǐng)導(dǎo)多次有效溝通，確立了部件生產(chǎn)（部件裝配、測(cè)試）崗位、儀表生產(chǎn)（儀表裝配、測(cè)試）崗位、系統(tǒng)生產(chǎn)（系統(tǒng)裝配、測(cè)試）崗位以及產(chǎn)品研發(fā)崗位（研發(fā)流程介紹），并進(jìn)行輪崗。這種方式改變以往單一的組織形式，學(xué)生以分散的實(shí)習(xí)小組為單位，在研發(fā)、生產(chǎn)、測(cè)試等至少三個(gè)崗位上進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)。每個(gè)崗位配備企業(yè)指導(dǎo)老師，同一小組學(xué)生一周內(nèi)在崗位不同階段進(jìn)行流動(dòng)學(xué)習(xí)，基本可以了解掌握該崗位的組織方式、工作流程等內(nèi)容，大大提高了實(shí)習(xí)的效果。通過(guò)實(shí)習(xí)，在提高學(xué)生實(shí)踐能力的同時(shí)，結(jié)合專業(yè)知識(shí)，進(jìn)一步了解了電子技術(shù)、信息技術(shù)和光電技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用，學(xué)習(xí)、了解研發(fā)管理流程和常用測(cè)試設(shè)備的使用，還可以了解企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)、企業(yè)生產(chǎn)組織經(jīng)營(yíng)管理方式、企業(yè)質(zhì)量管理的基本方法和質(zhì)量的過(guò)程控制，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時(shí)又不會(huì)對(duì)企業(yè)正常生產(chǎn)帶來(lái)太大的影響，取得了良好的實(shí)習(xí)效果。
3.學(xué)生管理模式和評(píng)分模式改革。針對(duì)生產(chǎn)實(shí)習(xí)的學(xué)生管理模式與評(píng)分模式的矛盾，我們加強(qiáng)了學(xué)校指導(dǎo)教師對(duì)生產(chǎn)實(shí)習(xí)過(guò)程的監(jiān)控。在學(xué)生校外實(shí)習(xí)期間，分院里安排了專職教師進(jìn)駐實(shí)習(xí)企業(yè)進(jìn)行管理，更好督促學(xué)生熟悉相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)流程，學(xué)習(xí)企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)及生產(chǎn)組織經(jīng)營(yíng)管理方式，了解技術(shù)方面的研發(fā)和管理方法，了解社會(huì)對(duì)技術(shù)的需求動(dòng)態(tài)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)還可以增強(qiáng)教師工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
我們對(duì)原來(lái)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)評(píng)分模式進(jìn)行了改革，修改了評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化企業(yè)指導(dǎo)教師的評(píng)分比率。在生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)由企業(yè)指導(dǎo)教師和校內(nèi)指導(dǎo)教師共同組織生產(chǎn)實(shí)習(xí)答辯會(huì)，評(píng)定學(xué)生的工作態(tài)度、學(xué)習(xí)能力、技能技巧和創(chuàng)新能力并給出答辯成績(jī)。將生產(chǎn)實(shí)習(xí)評(píng)分分為四方面：出勤率、生產(chǎn)實(shí)習(xí)答辯成績(jī)、實(shí)習(xí)記錄本質(zhì)量以及實(shí)習(xí)報(bào)告本質(zhì)量（所占比例為20%、40%、20%、20%），綜合后按優(yōu)秀、良好、中等、及格和不及格五級(jí)記分制評(píng)定。
4.生產(chǎn)實(shí)習(xí)時(shí)間調(diào)整。我們調(diào)整了生產(chǎn)實(shí)習(xí)的時(shí)間，將實(shí)習(xí)時(shí)間調(diào)整為第七學(xué)期的短學(xué)期，也就是暑假，大大提高了學(xué)生的參與熱情。
5.建立了閉環(huán)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)反饋機(jī)制。利用問(wèn)卷方式對(duì)學(xué)生開(kāi)展實(shí)習(xí)情況調(diào)研，了解學(xué)生對(duì)生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)的期望、實(shí)習(xí)中工程能力培養(yǎng)的實(shí)際感受以及對(duì)生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)的建議和意見(jiàn)，及時(shí)對(duì)學(xué)生加以引導(dǎo)和并對(duì)存在的問(wèn)題加以改進(jìn)。生產(chǎn)實(shí)習(xí)期間每周召開(kāi)校內(nèi)指導(dǎo)教師與企業(yè)指導(dǎo)教師座談會(huì)，對(duì)學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)狀態(tài)以及生產(chǎn)實(shí)習(xí)過(guò)程中存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)溝通和解決，建立了有效的生產(chǎn)實(shí)習(xí)反饋機(jī)制。
6.規(guī)范校外分散實(shí)習(xí)，有效控制分散實(shí)習(xí)的質(zhì)量。嚴(yán)格把關(guān)校外分散實(shí)習(xí)申請(qǐng)。首先由本人提交書(shū)面申請(qǐng)《光學(xué)與電子科技學(xué)院校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)申請(qǐng)表》。學(xué)生接受單位必須與本專業(yè)相近，學(xué)生接受單位與學(xué)校同時(shí)指定雙方具有中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職稱的同志作為指導(dǎo)教師，按照學(xué)校培養(yǎng)方案和該實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)教學(xué)大綱的要求，制定合理的實(shí)施計(jì)劃。然后提交《中國(guó)計(jì)量學(xué)院光電科技學(xué)院學(xué)生校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)的承諾書(shū)》，經(jīng)校內(nèi)指導(dǎo)教師審核后，由學(xué)科負(fù)責(zé)人和學(xué)生所在系部和分院批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。
實(shí)習(xí)期間，學(xué)生必須在校內(nèi)指導(dǎo)教師和校外指導(dǎo)教師的共同指導(dǎo)下，嚴(yán)格按照實(shí)施計(jì)劃的進(jìn)度進(jìn)行畢業(yè)環(huán)節(jié)的教學(xué)任務(wù)。校內(nèi)指導(dǎo)教師必須每周向?qū)W生所在院系部匯報(bào)學(xué)生實(shí)習(xí)情況。在校外自主進(jìn)行實(shí)習(xí)的學(xué)生，必須在該實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)規(guī)定的結(jié)束時(shí)間前返校，并按規(guī)定撰寫(xiě)實(shí)習(xí)記錄本與報(bào)告本；同時(shí)提交實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)教師填寫(xiě)的《中國(guó)計(jì)量學(xué)院實(shí)習(xí)單位意見(jiàn)反饋表》給校內(nèi)指導(dǎo)教師。
對(duì)于實(shí)際過(guò)程表明無(wú)法正常進(jìn)行實(shí)習(xí)或不能保證質(zhì)量的學(xué)生，指導(dǎo)教師應(yīng)及時(shí)向系和分院，以采取有力措施或終止學(xué)生在校外自主實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，并做出妥善安排，由此導(dǎo)致學(xué)生延誤學(xué)業(yè)由學(xué)生本人負(fù)責(zé)。嚴(yán)格對(duì)學(xué)生在校外自主進(jìn)行分散實(shí)習(xí)的審批，強(qiáng)化管理以保證學(xué)院教學(xué)和教學(xué)質(zhì)量。
三、結(jié)語(yǔ)
本文在分析電子科學(xué)與技術(shù)專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，針對(duì)生產(chǎn)實(shí)習(xí)管理過(guò)程中出現(xiàn)的實(shí)習(xí)基地缺乏、實(shí)習(xí)崗位安排不合理、生產(chǎn)實(shí)習(xí)的學(xué)生管理模式與評(píng)分模式矛盾、生產(chǎn)實(shí)習(xí)反饋機(jī)制欠缺、校外分散實(shí)習(xí)質(zhì)量難以控制等問(wèn)題，提出了建立動(dòng)態(tài)生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地、多實(shí)習(xí)崗位和輪崗實(shí)習(xí)模式、調(diào)整生產(chǎn)實(shí)習(xí)時(shí)間、建立了閉環(huán)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)反饋機(jī)制以及規(guī)范校外分散實(shí)習(xí)，有效控制分散實(shí)習(xí)的質(zhì)量等措施和方法，取得了較好的效果，最終為其他專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)課程的建設(shè)、改革提供了參考。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞:藥學(xué)專業(yè);“三級(jí)四支五步”;頂崗實(shí)習(xí);崗位認(rèn)知實(shí)習(xí)
在當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境下,企業(yè)出于成本核算等方面的考慮,大多不愿接納學(xué)生實(shí)習(xí);由于受到制藥企業(yè)GMP管理的限制,高職藥學(xué)專業(yè)開(kāi)展頂崗實(shí)習(xí)、實(shí)施工學(xué)交替更難;學(xué)校自建實(shí)習(xí)工廠無(wú)疑是解決實(shí)習(xí)難題的良策,但因投入較大也難以實(shí)現(xiàn)。實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的缺失,必然引發(fā)學(xué)生基本操作技能與企業(yè)生產(chǎn)需求相脫節(jié)的矛盾,進(jìn)而制約高職藥學(xué)專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力的提升。筆者結(jié)合近年來(lái)的工作實(shí)踐,總結(jié)出一套基于校、企、生“三贏”的高職藥學(xué)專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)新模式。
一、“三級(jí)四支五步”頂崗實(shí)習(xí)模式的內(nèi)涵
“三級(jí)四支五步”頂崗實(shí)習(xí)模式就是將歷時(shí)半年的集中頂崗實(shí)習(xí)分散在大學(xué)三個(gè)學(xué)年里進(jìn)行:大一集中進(jìn)行企業(yè)崗位認(rèn)知實(shí)習(xí);大二以“四支”方式實(shí)現(xiàn)工學(xué)交替,完成技術(shù)應(yīng)用性頂崗實(shí)習(xí);大三按照若干步驟進(jìn)行準(zhǔn)就業(yè)頂崗實(shí)習(xí),銜接就業(yè)崗位并融通畢業(yè)設(shè)計(jì)。
在大一,學(xué)?？砂才艓滋鞎r(shí)間讓學(xué)生集中到相關(guān)制藥企業(yè)開(kāi)展企業(yè)崗位認(rèn)知實(shí)習(xí),讓學(xué)生提前了解企業(yè)。在目前校外頂崗實(shí)習(xí)很難落實(shí)到位的情況下,這無(wú)疑是一種前瞻性的措施。在大二,學(xué)校可結(jié)合專業(yè)核心技能課程實(shí)訓(xùn)的要求,每個(gè)學(xué)期均有計(jì)劃地安排兩三周時(shí)間組織學(xué)生進(jìn)行校外綜合實(shí)訓(xùn),使考察、實(shí)際操作與研討相結(jié)合,引導(dǎo)學(xué)生在操作中驗(yàn)證理論教學(xué)內(nèi)容,學(xué)習(xí)新技術(shù)、新工藝。在此基礎(chǔ)上,在企業(yè)勞動(dòng)力相對(duì)不足的時(shí)候,采取集中與分散相結(jié)合的辦法,適時(shí)安排學(xué)生開(kāi)展工學(xué)結(jié)合,以支援藥物生產(chǎn)企業(yè)、支援中藥材種植農(nóng)戶、支援藥材集散地的藥材收購(gòu)、支援社區(qū)衛(wèi)生院和大藥房的“四支”方式,巧妙實(shí)施學(xué)生技術(shù)應(yīng)用性頂崗實(shí)習(xí)。中藥材種植、收購(gòu)的季節(jié)性很強(qiáng),農(nóng)戶、藥材收購(gòu)商搶種、搶收時(shí)期急需用人,在農(nóng)忙、春節(jié)時(shí)期民工大量回家,藥物生產(chǎn)企業(yè)缺人,在這些時(shí)段,學(xué)校均可安排學(xué)生開(kāi)展頂崗實(shí)習(xí),這種做法一般都會(huì)受到企業(yè)的歡迎。而主干課程的教學(xué)則可以利用晚自習(xí)進(jìn)行。這種理論學(xué)習(xí)與生產(chǎn)交替進(jìn)行的模式,可以達(dá)到教學(xué)、實(shí)習(xí)兩不誤的目的。大三的準(zhǔn)就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)以大二的技術(shù)應(yīng)用性頂崗實(shí)習(xí)為基礎(chǔ)。準(zhǔn)就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)便于學(xué)生適應(yīng)企業(yè)的生產(chǎn)需求,盡快成長(zhǎng)為有經(jīng)驗(yàn)的熟練員工。通過(guò)這種方式,實(shí)習(xí)學(xué)生還有可能被企業(yè)錄用為正式員工。
藥學(xué)專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的安排確實(shí)很困難,但企業(yè)在發(fā)展中錄用合適的藥學(xué)專業(yè)畢業(yè)生同樣也很困難,這種“三級(jí)四支五步”頂崗實(shí)習(xí)模式則實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)的“三贏”。
二、“三級(jí)四支五步”頂崗實(shí)習(xí)模式的現(xiàn)實(shí)意義
1.縮小了學(xué)校教學(xué)與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際的距離
“三級(jí)四支五步”頂崗實(shí)習(xí)模式將企業(yè)教育貫穿于學(xué)生培養(yǎng)的全過(guò)程,有利于學(xué)生企業(yè)文化的培養(yǎng)和“企業(yè)人”的打造。這一模式充分利用校內(nèi)、校外兩種不同的教育環(huán)境和資源,把以課堂教學(xué)為主的學(xué)校教育與直接獲取實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的校外工作有機(jī)結(jié)合起來(lái),把受教育者的身份與“職業(yè)人”的身份有機(jī)結(jié)合起來(lái),讓學(xué)生在真實(shí)的工作環(huán)境中接受崗位職業(yè)指導(dǎo),經(jīng)受職業(yè)訓(xùn)練,真正融入社會(huì),縮小了學(xué)校教學(xué)與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際的距離。
2.實(shí)現(xiàn)頂崗實(shí)習(xí)與畢業(yè)設(shè)計(jì)相融通
“三級(jí)四支五步”頂崗實(shí)習(xí)模式將畢業(yè)設(shè)計(jì)與頂崗實(shí)習(xí)相結(jié)合,學(xué)生結(jié)合頂崗實(shí)習(xí)時(shí)崗位工作的實(shí)際進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì),在校企雙方指導(dǎo)教師的共同指導(dǎo)下完成畢業(yè)設(shè)計(jì),既節(jié)約了時(shí)間,又提高了畢業(yè)設(shè)計(jì)的質(zhì)量。
3.實(shí)現(xiàn)頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)相銜接
“三級(jí)四支五步”頂崗實(shí)習(xí)模式有助于學(xué)生全方位了解社會(huì)和企業(yè),增加優(yōu)先被企業(yè)錄用的機(jī)會(huì)。大多數(shù)企業(yè)提供的是就業(yè)式頂崗實(shí)習(xí)或準(zhǔn)就業(yè)式頂崗實(shí)習(xí),頂崗實(shí)習(xí)成為學(xué)生就業(yè)的準(zhǔn)備期和過(guò)渡期,實(shí)習(xí)結(jié)束后,學(xué)生還有可能與企業(yè)簽訂勞動(dòng)合同。即使在沒(méi)有用工需要的企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)式頂崗實(shí)習(xí),學(xué)生也可借此奠定就業(yè)基礎(chǔ)。
三、“三級(jí)四支五步”頂崗實(shí)習(xí)的管理
1.頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)的選擇
優(yōu)先選擇能一次性接納較多學(xué)生實(shí)習(xí)、設(shè)備較先進(jìn)、管理較規(guī)范、用工較迫切、治安較穩(wěn)定、安全措施較好、信譽(yù)良好、待遇較高的大中型企業(yè)作為實(shí)習(xí)企業(yè),這樣學(xué)生才能在實(shí)習(xí)中得到最大收獲。所選擇的頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)應(yīng)該把學(xué)生實(shí)習(xí)作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓,配備精良的人員全程參與管理、指導(dǎo),最大限度地提高學(xué)生的操作技能。
2.明確校企雙方職責(zé)
將與頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)的合作納入法制軌道,依法維持校企合作的關(guān)系。無(wú)論是學(xué)校安排還是學(xué)生自主聯(lián)系實(shí)習(xí)單位,學(xué)校均要與實(shí)習(xí)單位簽訂《頂崗實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議》和《頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議》,將雙方的權(quán)利、義務(wù)、職責(zé)以及實(shí)習(xí)期間的待遇、工作時(shí)間、勞動(dòng)安全、衛(wèi)生條件等以協(xié)議條文的形式固定下來(lái),以防止發(fā)生沖突和矛盾,杜絕意外事故的發(fā)生。
3.過(guò)程管理與監(jiān)督
“三級(jí)四支五步”模式的過(guò)程管理可以借助“頂崗實(shí)習(xí)監(jiān)控管理系統(tǒng)”來(lái)進(jìn)行。學(xué)校在“管理系統(tǒng)”中設(shè)立《學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)監(jiān)控管理》欄目,完成對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生全方位、全過(guò)程的監(jiān)控和管理。學(xué)生通過(guò)學(xué)校網(wǎng)站登錄,可以在該欄目遞交實(shí)習(xí)情況日常登記表、論文資料,與指導(dǎo)教師、同學(xué)交流;用人單位也可通過(guò)這個(gè)平臺(tái)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生階段性考核評(píng)價(jià)意見(jiàn);學(xué)校還可通過(guò)這個(gè)平臺(tái)隨時(shí)掌握學(xué)生實(shí)習(xí)的重要數(shù)據(jù),相關(guān)信息。
4.強(qiáng)化準(zhǔn)就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的全過(guò)程監(jiān)管
按“摸底及動(dòng)員――找崗――定崗――督察――總結(jié)考評(píng)”五個(gè)步驟有條不紊地推進(jìn)準(zhǔn)就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。
(1)崗位職業(yè)定位摸底及宣傳動(dòng)員
宣傳動(dòng)員工作的重點(diǎn)是提高企業(yè)對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的認(rèn)識(shí),因此要宣講學(xué)校優(yōu)勢(shì)、就業(yè)形勢(shì)以及頂崗實(shí)習(xí)的目的、意義、規(guī)劃、管理、任務(wù)、要求、考評(píng)辦法,適時(shí)邀請(qǐng)頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行企業(yè)文化和安全等方面的教育,端正學(xué)生對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的態(tài)度。同時(shí),學(xué)校還要對(duì)學(xué)生職業(yè)意向進(jìn)行全面摸底,搭建一個(gè)企業(yè)需求與學(xué)生意愿交流的平臺(tái),通過(guò)單位選人、學(xué)生選擇實(shí)習(xí)單位和崗位,滿足企業(yè)的用人要求和學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境下進(jìn)行專業(yè)技能訓(xùn)練的要求,找到企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三方利益的結(jié)合點(diǎn),保證后續(xù)實(shí)習(xí)能有效地進(jìn)行。
(2)找崗
校外實(shí)習(xí)基地是高職學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)、教師掛職鍛煉、產(chǎn)學(xué)合作、社會(huì)服務(wù)的重要平臺(tái)。學(xué)校一可以依托校外實(shí)習(xí)基地確立學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)崗位;二可以立足本地企業(yè)尋找頂崗實(shí)習(xí)崗位,為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù);三可以瞄準(zhǔn)醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá)地區(qū)的企業(yè),滿足學(xué)生實(shí)習(xí)、就業(yè)的多元需求。
(3)定崗
通過(guò)企業(yè)招聘、學(xué)校推薦、學(xué)生自主聯(lián)系這三種方式確定學(xué)生的實(shí)習(xí)崗位,在充分尊重企業(yè)和學(xué)生愿望的前提下,解決“人崗匹配”的問(wèn)題。對(duì)有明確用工需求的企業(yè),依據(jù)企業(yè)招聘的人數(shù)確定頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生;對(duì)學(xué)生自主聯(lián)系的實(shí)習(xí)崗位,學(xué)校要有一定的審批程序,之后學(xué)生才能到崗;其他情況,則采取學(xué)校推薦的方式安排學(xué)生到崗。
(4)督察
成立校企共同參與的頂崗實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)(指導(dǎo))小組和學(xué)生實(shí)習(xí)自治管理組織,強(qiáng)化督察,加強(qiáng)過(guò)程管理。
(5)總結(jié)考評(píng)
實(shí)習(xí)期間,學(xué)校每隔一段時(shí)間都要組織學(xué)生進(jìn)行一次座談小結(jié),讓他們交流、探討實(shí)習(xí)中的收獲和存在的問(wèn)題。每年頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束后都要要求學(xué)生寫(xiě)實(shí)結(jié),對(duì)頂崗實(shí)習(xí)進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)和反思。此外,還要構(gòu)建校企指導(dǎo)教師和學(xué)生共同參與的頂崗實(shí)習(xí)考評(píng)體系,從工作態(tài)度、工作質(zhì)量、創(chuàng)新能力等方面加強(qiáng)對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程考核,對(duì)實(shí)習(xí)期間涌現(xiàn)出的優(yōu)秀實(shí)習(xí)生和優(yōu)秀指導(dǎo)教師進(jìn)行表彰。
四、完善與“三級(jí)四支五步”頂崗實(shí)習(xí)模式相配套的管理制度
要保證高職藥學(xué)專業(yè)“三級(jí)四支五步”模式的頂崗實(shí)習(xí)的順利實(shí)施,就必須完善配套管理制度,強(qiáng)化過(guò)程管理和監(jiān)督,周密組織、巧妙實(shí)施。
1.建立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)例會(huì)制度
建立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)例會(huì)制度可以強(qiáng)化校企溝通。每學(xué)年召開(kāi)兩次全體委員會(huì)議,充分發(fā)揮專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)企業(yè)專家的作用,并邀請(qǐng)相關(guān)專家、學(xué)者參加會(huì)議。例會(huì)的主要議題包括以下內(nèi)容:企業(yè)專家對(duì)實(shí)習(xí)方案進(jìn)行指導(dǎo);協(xié)調(diào)解決實(shí)習(xí)過(guò)程中的問(wèn)題;對(duì)實(shí)施性實(shí)習(xí)計(jì)劃進(jìn)行修訂,以便更加合理地安排認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、綜合實(shí)訓(xùn)、準(zhǔn)就業(yè)頂崗實(shí)習(xí);探討工學(xué)結(jié)合的新模式和頂崗實(shí)習(xí)的最佳時(shí)機(jī);明確深化校企合作的方向;幫助安排專業(yè)教師在假期到企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉,以提高教師的頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)能力和學(xué)生的實(shí)習(xí)質(zhì)量。
2.推行與“三級(jí)四支五步”頂崗實(shí)習(xí)模式相配套的學(xué)籍制度
學(xué)生參加學(xué)校認(rèn)可的“四支”活動(dòng),可計(jì)一定的學(xué)分,該學(xué)分可存入“學(xué)分銀行”,總積分達(dá)到要求后學(xué)生即可獲得畢業(yè)證書(shū)。允許和鼓勵(lì)學(xué)生自主開(kāi)展“四支”活動(dòng),實(shí)現(xiàn)工學(xué)交替,分階段完成學(xué)業(yè)。也可讓學(xué)生根據(jù)“四支”活動(dòng)的工作安排自主選擇白天或晚上參加集中上課,保證工作、學(xué)習(xí)兩不誤。部分專業(yè)技能課程的學(xué)習(xí)和考試,可在真實(shí)的工作環(huán)境下進(jìn)行。
3.建立注重過(guò)程的考核評(píng)價(jià)制度
建立注重過(guò)程評(píng)價(jià)、定性指標(biāo)與定量指標(biāo)相結(jié)合的考核評(píng)價(jià)體系,形成教師評(píng)價(jià)、學(xué)生自評(píng)、企業(yè)參評(píng)相結(jié)合的共同評(píng)價(jià)機(jī)制,變傳統(tǒng)的形成性評(píng)價(jià)為發(fā)展性評(píng)價(jià)、終結(jié)性評(píng)價(jià)為過(guò)程性評(píng)價(jià)、內(nèi)部評(píng)價(jià)為內(nèi)外部相結(jié)合評(píng)價(jià)。在評(píng)價(jià)主體上,引入企業(yè)指導(dǎo)教師參加評(píng)價(jià),由企業(yè)指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生在崗位中的表現(xiàn)情況進(jìn)行考核,填寫(xiě)“頂崗實(shí)習(xí)考核表”,并簽字確認(rèn),加蓋單位公章,改變由任課教師一個(gè)人評(píng)價(jià)的局面。在考核方式上,變“單一的書(shū)面考試、期末閉卷考試”為“以工作任務(wù)完成情況、應(yīng)用性知識(shí)注重程度、操作技能高低為標(biāo)準(zhǔn)的分段多重考核”。校內(nèi)指導(dǎo)教師參考企業(yè)指導(dǎo)教師的“頂崗實(shí)習(xí)考核表”,結(jié)合學(xué)生各個(gè)頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的完成情況和學(xué)生在企業(yè)崗位的日常實(shí)習(xí)記錄、實(shí)習(xí)報(bào)告、個(gè)人實(shí)結(jié),對(duì)學(xué)生進(jìn)行定量評(píng)分,各個(gè)環(huán)節(jié)的定量、定性指標(biāo)得分之和即為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的成績(jī),按優(yōu)秀、合格和不合格三個(gè)等級(jí)計(jì)分,最終形成“頂崗實(shí)習(xí)成績(jī)表”?！绊攳弻?shí)習(xí)考核表”和“頂崗實(shí)習(xí)成績(jī)表”均合格的實(shí)習(xí)生,方可獲得由企業(yè)和學(xué)校共同認(rèn)定的企業(yè)工作經(jīng)歷證書(shū)。
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關(guān)鍵詞：提高；烹飪實(shí)踐教學(xué)；質(zhì)量；途徑
中圖分類(lèi)號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2011）23-0274-01
近年來(lái)，第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢(shì)給烹飪專業(yè)的學(xué)生提供了良好的就業(yè)機(jī)會(huì)，對(duì)學(xué)生專業(yè)技能要求也不斷提高。烹飪專業(yè)的畢業(yè)生是否受到歡迎，實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量很關(guān)鍵。而學(xué)生實(shí)踐操作能力的高低，正是衡量職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)質(zhì)量的重要標(biāo)志。本人將從五個(gè)方面談?wù)勌岣吲腼儗?shí)踐教學(xué)質(zhì)量的主要途徑。
一、加強(qiáng)專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高教師實(shí)踐操作能力
目前，職業(yè)學(xué)校大多數(shù)烹飪專業(yè)教師由于長(zhǎng)期封閉于校內(nèi)教學(xué)，不能及時(shí)掌握餐飲市場(chǎng)信息和經(jīng)營(yíng)需求，缺乏相應(yīng)專業(yè)崗位上的工作經(jīng)歷，傳授的專業(yè)知識(shí)和技能與餐飲企業(yè)對(duì)技能人才的用工需求距離相差甚遠(yuǎn)，導(dǎo)致教學(xué)質(zhì)量不高。因此，必須加強(qiáng)校企結(jié)合，讓專業(yè)教師進(jìn)入企業(yè)，多了解市場(chǎng)，學(xué)習(xí)和掌握企業(yè)的創(chuàng)新技術(shù)，使教學(xué)和人才培養(yǎng)緊貼市場(chǎng)。
二、課堂教學(xué)規(guī)范化、工藝模塊化，逐步提高學(xué)生動(dòng)手操作能力
1.加強(qiáng)對(duì)專業(yè)課課程標(biāo)準(zhǔn)的制定和管理。課程標(biāo)準(zhǔn)是課程建設(shè)的重要內(nèi)容，是圍繞培養(yǎng)目標(biāo)規(guī)定各門(mén)課程所要達(dá)到的教學(xué)要求，從而使培養(yǎng)目標(biāo)規(guī)范化、具體化、可操作化。
2.烹飪技能操作應(yīng)遵守以下實(shí)踐教學(xué)基本程序，逐步提高學(xué)生動(dòng)手操作能力。
（1）課前一周預(yù)習(xí)。由于校內(nèi)技能操作的時(shí)間有限，每周實(shí)習(xí)課結(jié)束前，教師應(yīng)提前告訴學(xué)生下周課實(shí)習(xí)的內(nèi)容，要求學(xué)生做到提前預(yù)習(xí)和查閱相關(guān)資料，明確實(shí)習(xí)的任務(wù)、操作步驟和注意事項(xiàng)等，使學(xué)生做到心中有數(shù)，避免學(xué)生進(jìn)入實(shí)操室產(chǎn)生忙亂現(xiàn)象。
（2）課內(nèi)實(shí)習(xí)教學(xué)程序。①集合學(xué)生：清點(diǎn)人數(shù)，檢查學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生、工具、工作服整潔情況，并進(jìn)行安全教育。②將學(xué)生帶入實(shí)訓(xùn)室，邊講邊板書(shū)，寫(xiě)出實(shí)操中的主要環(huán)節(jié)。③教師演示：教師演示時(shí)，一定要規(guī)范，嚴(yán)格按照操作流程進(jìn)行，必須講演結(jié)合，絕不能放無(wú)聲電影，只演不講。④分組進(jìn)行技能操作。教師演示完后，讓學(xué)生分組分批進(jìn)行技能操作，同時(shí)，教師要巡回對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。
三、設(shè)計(jì)建設(shè)崗位化的校內(nèi)烹飪實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，為學(xué)生提供場(chǎng)境化的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)條件
按照餐飲行業(yè)酒店廚房崗位模式，將校內(nèi)烹飪實(shí)訓(xùn)室建成模擬酒店廚房生產(chǎn)的實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生的操作能力和崗位任務(wù)適應(yīng)能力，從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)與工作崗位零距離的辦學(xué)要求，以使學(xué)生很快適應(yīng)企業(yè)上崗的要求。最好以廚房崗位為單位，采用真實(shí)場(chǎng)景模擬教學(xué)，讓學(xué)生適應(yīng)各個(gè)崗位，鍛煉學(xué)生的應(yīng)變能力、再學(xué)習(xí)能力。
四、運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)手段，提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量
運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)手段，對(duì)提高烹飪實(shí)踐課的教學(xué)質(zhì)量舉足輕重，它的作用是傳統(tǒng)教學(xué)手段難以實(shí)現(xiàn)的。在烹飪技能教學(xué)中，現(xiàn)代教學(xué)手段與傳統(tǒng)教學(xué)手段有很強(qiáng)的互補(bǔ)作用，技能課上，由于受時(shí)間和原材料的限制，教師不可能對(duì)同一教學(xué)內(nèi)容反復(fù)演示，對(duì)相近的內(nèi)容逐一示范，利用視頻教學(xué)資料則可彌補(bǔ)這一不足。
五、加強(qiáng)校企合作，深化校外實(shí)習(xí)教學(xué)與管理，提升實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量
校外實(shí)習(xí)教學(xué)在烹飪教學(xué)中占有重要的地位。通過(guò)校外實(shí)習(xí)教學(xué)，使學(xué)生接觸生產(chǎn)實(shí)際并得到技術(shù)的綜合鍛煉，了解餐飲企業(yè)的廚房運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制，熟練掌握菜品的生產(chǎn)工藝流程，將在校所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)、專業(yè)基本技能與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立操作、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，從而達(dá)到提高專業(yè)技能，鞏固專業(yè)知識(shí)、適應(yīng)企業(yè)用工的要求。為此應(yīng)采取以下措施：
1.通過(guò)校企合作，建立穩(wěn)定的校外教學(xué)實(shí)習(xí)基地。校外教學(xué)實(shí)習(xí)基地是實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合，強(qiáng)化教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)、培養(yǎng)學(xué)生正確掌握專業(yè)理論知識(shí)和技能技巧的重要場(chǎng)所，必須高度重視，全面考察，科學(xué)規(guī)劃和建設(shè)。
2.制定嚴(yán)格而有效的校外實(shí)習(xí)教學(xué)管理制度，安排專職實(shí)習(xí)就業(yè)指導(dǎo)教師有計(jì)劃地進(jìn)行巡回檢查和指導(dǎo)。每個(gè)月對(duì)學(xué)生在各個(gè)飯店的實(shí)習(xí)質(zhì)量、生活管理、實(shí)習(xí)安全等方面進(jìn)行全面認(rèn)真地檢查，通過(guò)召開(kāi)學(xué)生階段實(shí)習(xí)例會(huì)了解各方面情況，指出學(xué)生工作中存在的不足。
總之，提高烹飪實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的途徑是多種多樣的，只要在教學(xué)實(shí)踐中校校之間、校企之間加強(qiáng)交流，相互學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷總結(jié)，緊跟餐飲市場(chǎng)的發(fā)展變化，適時(shí)的改革教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，與時(shí)俱進(jìn)，敢于創(chuàng)新，就會(huì)不斷提高烹飪實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。
[關(guān)鍵詞]全日制教育碩士 教育實(shí)習(xí) 實(shí)踐基地
[作者簡(jiǎn)介]李紅（1962- ），女，廣西玉林人，廣西師范學(xué)院教育與科學(xué)學(xué)院，教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)榻逃芾怼＃◤V西 南寧 530001）
[基金項(xiàng)目]本文系2014年廣西研究生教育創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目“全日制教育碩士實(shí)踐教學(xué)能力培養(yǎng)體系研究與實(shí)踐”的階段性研究成果。（項(xiàng)目編號(hào)：JGY2014093）
[中圖分類(lèi)號(hào)]G647 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1004-3985（2014）26-0039-02
全日制教育碩士研究生的專業(yè)應(yīng)用性和職業(yè)定向性，要求在培養(yǎng)過(guò)程中高度重視其實(shí)踐教學(xué)能力的培養(yǎng)。全日制教育碩士教育實(shí)習(xí)（集中實(shí)踐）環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)與實(shí)施質(zhì)量的好壞是影響其實(shí)踐教學(xué)能力高低的關(guān)鍵因素。解決好全日制教育碩士的教育實(shí)習(xí)問(wèn)題，不僅有利于教育碩士實(shí)踐教學(xué)能力的培養(yǎng)，而且對(duì)全面提升專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)質(zhì)量具有重要意義。
一、全日制教育碩士教育實(shí)習(xí)存在的主要問(wèn)題
1.“偏”――目的和形式偏離了培養(yǎng)目標(biāo)?！捌笔侵附逃T士教育實(shí)習(xí)的目的和形式偏離了實(shí)習(xí)的真正目的和要求。全日制教育碩士專業(yè)學(xué)位研究生教育的目標(biāo)是培養(yǎng)“臨床專家型”中小學(xué)教師，但從目前的教育實(shí)踐來(lái)看，各高校在教育碩士的培養(yǎng)模式上，一是簡(jiǎn)單移植學(xué)術(shù)型研究生教育模式，對(duì)體現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)能力培養(yǎng)的教育實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)不夠重視，只是為“完成實(shí)習(xí)任務(wù)”而完成任務(wù)，一些研究生把教育實(shí)習(xí)當(dāng)成純粹的打工掙錢(qián)、獲得學(xué)分或者找工作的機(jī)會(huì)；二是有些學(xué)校的全日制教育碩士教育實(shí)習(xí)基本上是對(duì)本科師范生教育實(shí)習(xí)的簡(jiǎn)單重復(fù)，在實(shí)習(xí)的組織形式、內(nèi)容要求和方法手段上幾乎與本科生實(shí)習(xí)一樣。
2.“散”――學(xué)校存在管理與制度上的缺位?！吧ⅰ笔侵缚傮w上看全日制教育碩士實(shí)習(xí)活動(dòng)分散，實(shí)習(xí)的組織機(jī)構(gòu)缺乏有效的組織管理系統(tǒng)，學(xué)校也缺乏相關(guān)的管理制度。大多數(shù)高校教育碩士的教育實(shí)習(xí)基本采用分散到校外導(dǎo)師所在的學(xué)校進(jìn)行個(gè)體實(shí)習(xí)的“放羊式”模式，因?yàn)榻M織管理松散，學(xué)生缺乏合作研究與分享的機(jī)會(huì)，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)踐能力的提高受到很大限制。雖然一些高校出臺(tái)了一些相關(guān)的管理制度，但制度施行更多是停留于表面。此外，教育碩士導(dǎo)師隊(duì)伍培養(yǎng)和建設(shè)缺乏有針對(duì)性和穩(wěn)定的機(jī)制；在教育實(shí)踐經(jīng)費(fèi)和導(dǎo)師的薪酬管理方面，許多學(xué)校沿用的仍是很久以前的規(guī)定，制定有對(duì)優(yōu)秀實(shí)習(xí)研究生、優(yōu)秀導(dǎo)師評(píng)價(jià)獎(jiǎng)勵(lì)條例并配有相應(yīng)獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)選方法與細(xì)則的高校更是鳳毛麟角。
3.“假”――教育實(shí)習(xí)呈現(xiàn)形式化。“假”是指假實(shí)習(xí)，教育實(shí)習(xí)呈現(xiàn)形式化。究其原因主要有：第一，高校疏于管理，沒(méi)有就實(shí)習(xí)提出指導(dǎo)要求和過(guò)程監(jiān)控。第二，實(shí)習(xí)前動(dòng)員工作不到位，研究生總體參與教育實(shí)習(xí)的動(dòng)力不足，缺乏參與實(shí)踐的積極性。第三，教育實(shí)習(xí)成績(jī)的含金量大打折扣。大多數(shù)學(xué)生的教育實(shí)習(xí)成績(jī)基本上是由研究生本人直接聯(lián)系導(dǎo)師獲取的，一些實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師礙于情面或?qū)W(xué)生實(shí)習(xí)情況沒(méi)有認(rèn)真評(píng)估，就隨意給出“優(yōu)秀”的教育實(shí)習(xí)成績(jī)，而有些高校則采取“睜一只眼，閉一只眼”的態(tài)度對(duì)待學(xué)生虛報(bào)的教育實(shí)習(xí)成績(jī)。第四，學(xué)位論文的指導(dǎo)與評(píng)價(jià)沒(méi)有體現(xiàn)實(shí)踐性。教育碩士學(xué)位論文的指導(dǎo)與評(píng)審過(guò)程中學(xué)術(shù)化傾向嚴(yán)重，一些研究生只能是舍棄寶貴的教育實(shí)習(xí)實(shí)踐機(jī)會(huì)，在家“閉門(mén)造論文”。
4.“浮”――實(shí)踐能力得不到有效培養(yǎng)?！案 敝傅氖恰半p師型”教師缺乏，校外實(shí)踐基地及基地導(dǎo)師的作用未能充分發(fā)揮，學(xué)生實(shí)習(xí)沒(méi)有得到有效指導(dǎo)。第一，“雙師型”教師十分缺乏。校外基地導(dǎo)師雖有較強(qiáng)的中小學(xué)一線教學(xué)和管理能力，但大都停留在經(jīng)驗(yàn)水平上，能夠?qū)?shí)踐經(jīng)驗(yàn)升華到一定理論和學(xué)術(shù)高度的教師不多。高校內(nèi)的教育碩士導(dǎo)師大部分是從學(xué)術(shù)型導(dǎo)師中遴選的，他們對(duì)基礎(chǔ)教育的實(shí)際情況了解不多，加上高校教師職稱評(píng)定與科研指標(biāo)缺乏導(dǎo)向，到中小學(xué)調(diào)研和學(xué)習(xí)還涉及課時(shí)、經(jīng)費(fèi)等一系列問(wèn)題，使得高校導(dǎo)師缺乏主動(dòng)深入中小學(xué)進(jìn)行相關(guān)研究的動(dòng)機(jī)和意愿。以上種種原因?qū)е赂咝ｋy以保障教育碩士的教學(xué)實(shí)踐質(zhì)量。第二，從校外實(shí)踐基地的建設(shè)來(lái)看，許多高校雖與中小學(xué)建立了合作關(guān)系，但維系這種合作更多的是雙方感情，缺乏制度保障的約束，合作只停留在民間的松散型合作水平上，長(zhǎng)此以往會(huì)影響教育實(shí)踐基地的建設(shè)。第三，校外基地導(dǎo)師的作用未能充分發(fā)揮。一是指導(dǎo)頻率過(guò)少。有的校外導(dǎo)師由于學(xué)校事務(wù)繁忙，再加上學(xué)生又不太主動(dòng)，導(dǎo)致學(xué)生難以獲得具體的實(shí)習(xí)計(jì)劃和過(guò)程指導(dǎo)建議。二是指導(dǎo)內(nèi)容差異較大。指導(dǎo)內(nèi)容多與校外導(dǎo)師自身職業(yè)、職務(wù)背景存在較大聯(lián)系，并非針對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)及學(xué)生背景進(jìn)行有針對(duì)性的指導(dǎo)。有些校外導(dǎo)師，尤其是學(xué)科骨干教師更關(guān)注講課技巧，指導(dǎo)中主要是提出實(shí)習(xí)生授課時(shí)的不足以及改進(jìn)方法；另外一些校外導(dǎo)師，如校長(zhǎng)等教育行政管理者，他們更傾向于對(duì)為人處世之道或行政事務(wù)處理等的教授。
二、全日制教育碩士教育實(shí)習(xí)問(wèn)題解決的對(duì)策
1.明確教育碩士教育實(shí)習(xí)的目標(biāo)方向。專業(yè)學(xué)位與學(xué)術(shù)型學(xué)位處于同一層次，培養(yǎng)目標(biāo)各具特色。專業(yè)學(xué)位旨在培養(yǎng)掌握某一專業(yè)領(lǐng)域堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)和寬廣的專業(yè)知識(shí)、具有較強(qiáng)分析并解決實(shí)際問(wèn)題的能力和良好職業(yè)素養(yǎng)的高層次“臨床專家型”人才。因此，在培養(yǎng)過(guò)程中，高校必須明確專業(yè)學(xué)位教育培養(yǎng)的目標(biāo)，并以此確定教育實(shí)習(xí)的目的。高校可以制定教育碩士教育實(shí)習(xí)的具體目標(biāo)如下：第一，深入中小學(xué)感受體驗(yàn)教師的教育生活，接受職業(yè)思想教育；第二，將學(xué)科知識(shí)提升為教育教學(xué)技能；第三，進(jìn)行必要的職前準(zhǔn)備，明確自己的就業(yè)方向，加深對(duì)用人單位的了解，向用人單位展示自己，增加就業(yè)機(jī)會(huì)；第四，參與教育行動(dòng)研究，提升實(shí)踐研究的能力，教育碩士專業(yè)學(xué)位論文要立足于基礎(chǔ)教育實(shí)踐，運(yùn)用科學(xué)理論和方法，注重學(xué)以致用，分析解決中小學(xué)教學(xué)和管理工作中出現(xiàn)的實(shí)際問(wèn)題，從某種程度上說(shuō)，教育碩士的學(xué)位論文評(píng)價(jià)必須高度體現(xiàn)對(duì)教育碩士的實(shí)踐性要求。
2.構(gòu)建教育實(shí)習(xí)科學(xué)合理的制度保障體系。科學(xué)合理的制度保障體系是確保全日制教育碩士教育實(shí)習(xí)有效進(jìn)行的前提。第一，制定集中實(shí)踐科學(xué)合理、詳細(xì)而規(guī)范的制度。這一制度主要內(nèi)容包括教育實(shí)習(xí)的組織管理、教育實(shí)習(xí)目的與任務(wù)、基本內(nèi)容和實(shí)施步驟、實(shí)習(xí)研究生紀(jì)律與安全要求、教育實(shí)踐成績(jī)的考核與評(píng)定、實(shí)習(xí)研究生各類(lèi)評(píng)優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)使用與管理等方面。第二，建立健全實(shí)習(xí)考核評(píng)價(jià)體系。教育碩士實(shí)習(xí)考核評(píng)價(jià)體系構(gòu)建應(yīng)關(guān)注三個(gè)維度：一是評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。在合法性、合理性和可接受性原則的基礎(chǔ)上遵照國(guó)家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合高校和實(shí)習(xí)單位的實(shí)際進(jìn)行制定。二是評(píng)價(jià)手段和方法。教育碩士實(shí)習(xí)質(zhì)量的評(píng)價(jià)手段和方法應(yīng)該多元化，如實(shí)習(xí)成績(jī)可以通過(guò)實(shí)習(xí)指導(dǎo)導(dǎo)師、實(shí)習(xí)任務(wù)完成質(zhì)量評(píng)價(jià)等多個(gè)渠道進(jìn)行綜合評(píng)定。三是評(píng)價(jià)指標(biāo)。教育碩士實(shí)習(xí)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)應(yīng)由能反映教育碩士實(shí)習(xí)質(zhì)量并能夠量化的一系列能力發(fā)展指標(biāo)構(gòu)成。第三，確定全日制教育碩士校外導(dǎo)師工作職責(zé)，用制度規(guī)范和落實(shí)基地導(dǎo)師的指導(dǎo)行為。如明確要求實(shí)踐基地導(dǎo)師對(duì)研究生的教案編寫(xiě)和試講給予指導(dǎo)與審核后才能進(jìn)課堂上課，規(guī)定基地導(dǎo)師對(duì)實(shí)習(xí)研究生進(jìn)行集體案例（課例）講評(píng)的次數(shù)等。第四，制定全日制教育碩士教育實(shí)習(xí)督導(dǎo)工作規(guī)定，聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的碩士生導(dǎo)師組建實(shí)習(xí)督導(dǎo)專家小組，開(kāi)展實(shí)習(xí)過(guò)程監(jiān)控和督導(dǎo)活動(dòng)。
3.采用“統(tǒng)一安排、集中實(shí)習(xí)”模式。在教育碩士教育實(shí)習(xí)方式上，各高校先后進(jìn)行了分散實(shí)習(xí)、集中實(shí)習(xí)、全程浸入式實(shí)習(xí)、委托實(shí)習(xí)及近年來(lái)的頂崗支教實(shí)習(xí)等多種形式的探索。從實(shí)踐效果看，“統(tǒng)一安排、集中實(shí)習(xí)”模式更具優(yōu)勢(shì)。主要表現(xiàn)在：第一，集中實(shí)習(xí)的實(shí)習(xí)生有一種集體歸屬感，便于組成合作學(xué)習(xí)小組，共同學(xué)習(xí)、共同分享、共同教研、共同提高，保證教育實(shí)習(xí)的質(zhì)量，在一定程度上避免“放羊式”“散沙式”實(shí)踐問(wèn)題的出現(xiàn)。第二，集中實(shí)習(xí)一般采用中小學(xué)教師實(shí)踐指導(dǎo)和高校教師理論指導(dǎo)的雙重指導(dǎo)“雙師制”，將教育理論和教育實(shí)踐緊密聯(lián)系起來(lái)，可以實(shí)現(xiàn)教育實(shí)習(xí)效果的最大化。
4.把握教育碩士教育實(shí)習(xí)的基本節(jié)奏。（1）動(dòng)員與演習(xí)。首先，高校要高度重視教育碩士教育實(shí)習(xí)前的動(dòng)員工作，增加研究生對(duì)教育實(shí)習(xí)的使命感和內(nèi)驅(qū)力。例如，通過(guò)召開(kāi)由各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、導(dǎo)師、督導(dǎo)教師及全體實(shí)踐研究生參加的全校實(shí)踐研究生動(dòng)員大會(huì)，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐的意義，宣講實(shí)踐內(nèi)容與常規(guī)事項(xiàng)的處理等要求；聘請(qǐng)?jiān)@“優(yōu)秀實(shí)踐研究生”的同學(xué)分享他們?cè)趯?shí)踐中的體會(huì)、經(jīng)驗(yàn)；聘請(qǐng)實(shí)踐基地導(dǎo)師（校外導(dǎo)師）介紹中小學(xué)的情況和對(duì)研究生們到實(shí)踐基地學(xué)校的期望；等等。其次，做好實(shí)習(xí)前的備課、說(shuō)課、上課、評(píng)課等模擬的演習(xí)（演練）工作。有效的演習(xí)工作必須做到方案設(shè)計(jì)精心、操作流程細(xì)化、點(diǎn)評(píng)指導(dǎo)具體。（2）交接與見(jiàn)習(xí)。交接指的是舉行研究生和基地指導(dǎo)教師見(jiàn)面與交接儀式。這樣的交接儀式，不僅能加強(qiáng)高校和實(shí)踐基地學(xué)校的聯(lián)系，還可強(qiáng)化基地導(dǎo)師的榮譽(yù)感和責(zé)任感。此外，集中實(shí)踐中的教育見(jiàn)習(xí)主要目的是讓學(xué)生了解和熟悉學(xué)校教育教學(xué)工作的基本情況，并完成從學(xué)生到教師的角色轉(zhuǎn)變，見(jiàn)習(xí)的主要內(nèi)容可根據(jù)學(xué)生各自的專業(yè)培養(yǎng)方向來(lái)設(shè)置。（3）實(shí)習(xí)與研習(xí)。教育實(shí)習(xí)是指在校外基地導(dǎo)師的引領(lǐng)下獨(dú)立開(kāi)展的，著重強(qiáng)化學(xué)生管理和教育教學(xué)實(shí)戰(zhàn)性和實(shí)踐性的課堂教學(xué)、教育調(diào)查、班隊(duì)管理等活動(dòng)。教育研習(xí)是指研究生在實(shí)習(xí)之后從知識(shí)、能力、情感三維目標(biāo)對(duì)實(shí)習(xí)進(jìn)行理性認(rèn)識(shí)并開(kāi)展研究活動(dòng)，如對(duì)在實(shí)習(xí)階段、見(jiàn)習(xí)階段遇到的典型課堂案例、教改范例、名師成長(zhǎng)個(gè)案進(jìn)行研究，撰寫(xiě)包括主要收獲、個(gè)人教育教學(xué)優(yōu)缺點(diǎn)、今后的努力方向等內(nèi)容的個(gè)人總結(jié)報(bào)告。該活動(dòng)可進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大實(shí)習(xí)成效，有效提高教育碩士的實(shí)踐教學(xué)能力。
5.提高導(dǎo)師隊(duì)伍教育實(shí)踐的指導(dǎo)能力。提高導(dǎo)師隊(duì)伍的教學(xué)實(shí)踐指導(dǎo)能力，可從以下兩方面入手：第一，制定專兼職導(dǎo)師的交流機(jī)制。設(shè)計(jì)一些強(qiáng)制性的學(xué)校規(guī)定，如教育碩士導(dǎo)師聘任期內(nèi)需承擔(dān)一項(xiàng)基礎(chǔ)教育教學(xué)改革項(xiàng)目；設(shè)計(jì)專門(mén)的項(xiàng)目鼓勵(lì)校內(nèi)導(dǎo)師和校外導(dǎo)師開(kāi)展合作研究；校內(nèi)導(dǎo)師每個(gè)學(xué)期在中學(xué)上一定數(shù)量的學(xué)科課程；每年考核時(shí)校內(nèi)教育碩士導(dǎo)師提交一份基礎(chǔ)教育調(diào)研報(bào)告或論文，校外導(dǎo)師提交一份關(guān)于理論學(xué)習(xí)的總結(jié)等。第二，建立教育碩士導(dǎo)師培訓(xùn)機(jī)制。對(duì)教育碩士導(dǎo)師開(kāi)展全員培訓(xùn)活動(dòng)，對(duì)缺乏基礎(chǔ)教育經(jīng)驗(yàn)的導(dǎo)師進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括當(dāng)前基礎(chǔ)教育課程改革與發(fā)展的趨勢(shì)、案例教學(xué)實(shí)操、有效教學(xué)設(shè)計(jì)、教育碩士的特點(diǎn)與策略、教育碩士導(dǎo)師的責(zé)任和義務(wù)等，每學(xué)期開(kāi)班一次，培訓(xùn)形式分講座和研討兩個(gè)部分。此外，不定期地舉辦導(dǎo)師論壇、導(dǎo)師沙龍等，交流教育碩士的教育實(shí)習(xí)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)。
6.加強(qiáng)校外教學(xué)實(shí)踐基地的建設(shè)。切實(shí)培養(yǎng)教育碩士研究生的專業(yè)實(shí)踐能力，必須加強(qiáng)教育碩士專業(yè)學(xué)位研究生聯(lián)合培養(yǎng)基地的建設(shè)。高校應(yīng)本著雙贏的原則，通過(guò)自身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，重點(diǎn)建設(shè)一批可供不同專業(yè)教育碩士“集中實(shí)踐”的基地學(xué)校。此外，要建立包括有時(shí)間保障、經(jīng)費(fèi)投入、導(dǎo)師職責(zé)、績(jī)效評(píng)價(jià)要求的教育碩士協(xié)同培養(yǎng)的長(zhǎng)效運(yùn)行機(jī)制，這是改變高校與中小學(xué)合作形式化、有實(shí)踐導(dǎo)師之名無(wú)實(shí)踐指導(dǎo)之實(shí)等問(wèn)題的關(guān)鍵。
[參考文獻(xiàn)]
關(guān)鍵詞：實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地 工學(xué)交替 頂崗實(shí)習(xí) 汽車(chē)工業(yè)
中圖分類(lèi)號(hào)：G718 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2016）06（a）-0165-02
長(zhǎng)春汽車(chē)工業(yè)高等?？茖W(xué)校（下稱長(zhǎng)汽高專）以建設(shè)“世界一流”的高等職業(yè)院校為目標(biāo)，發(fā)揮吉林省“高教強(qiáng)省龍頭學(xué)?！笔痉蹲饔?，堅(jiān)持服務(wù)汽車(chē)產(chǎn)業(yè)、帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展，發(fā)揮職業(yè)教育和社會(huì)服務(wù)的復(fù)合功能，培養(yǎng)汽車(chē)產(chǎn)業(yè)技術(shù)技能人才，滿足汽車(chē)產(chǎn)業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，為我國(guó)汽車(chē)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型服務(wù)。長(zhǎng)汽高專長(zhǎng)期致力于實(shí)現(xiàn)“五個(gè)示范引領(lǐng)”：第一是在創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式方面示范引領(lǐng)；第二是在校企合作機(jī)制創(chuàng)新方面示范引領(lǐng)；第三是在應(yīng)用技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新方面示范引領(lǐng)；第四是在自主汽車(chē)文化傳承方面示范引領(lǐng)；第三是在社會(huì)服務(wù)方面示范引領(lǐng)。該文重點(diǎn)針對(duì)校企合作機(jī)制創(chuàng)新中校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)進(jìn)行系統(tǒng)的研究。
1 長(zhǎng)汽高專實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的現(xiàn)狀
該校以“校企融合辦學(xué)，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才”為核心的辦學(xué)模式。該校把工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式與服務(wù)企業(yè)相結(jié)合，以“頂崗實(shí)習(xí)”的方式，安排學(xué)生到企業(yè)生產(chǎn)線上，進(jìn)行工學(xué)交替。自2006年起學(xué)校進(jìn)行工學(xué)交替的學(xué)生已有數(shù)萬(wàn)人。校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和第一汽車(chē)集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，并得到了企業(yè)的大力支持，一汽-大眾有限公司、一汽轎車(chē)股份有限公司、一汽技術(shù)中心、一汽解放公司、豐越有限公司、大眾-大連發(fā)動(dòng)機(jī)、大眾大連變數(shù)器、天津一汽豐田、天津技術(shù)中心、東風(fēng)日產(chǎn)、國(guó)際物流、民太安保險(xiǎn)、平安保險(xiǎn)、通立4S店等陸續(xù)成為該校校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。這些企業(yè)為該校辦學(xué)目標(biāo)的需要，讓學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力得到加強(qiáng)，每年去這些企業(yè)的人數(shù)達(dá)到3 000人以上，每半年去一汽-大眾公司工讀交替學(xué)生達(dá)2 000余人，這也體現(xiàn)了該校工學(xué)交替培養(yǎng)模式下“以服務(wù)企業(yè)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)方針。
2 該校實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的總體目標(biāo)
2.1 樹(shù)立“以人為本、服務(wù)用戶”的辦學(xué)理念
職業(yè)教育與本科教育最大的一個(gè)不同點(diǎn)就是，職業(yè)教育需要到實(shí)際的工作場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)際操練，實(shí)際操作比學(xué)習(xí)理論知識(shí)重要的多。所以，職業(yè)學(xué)校必須建立實(shí)習(xí)基地，企業(yè)會(huì)為學(xué)生實(shí)習(xí)提供一個(gè)真實(shí)的實(shí)習(xí)環(huán)境，有助于學(xué)生掌握真正的技術(shù)。在培養(yǎng)目標(biāo)上，該校堅(jiān)持培養(yǎng)學(xué)生個(gè)人職業(yè)生涯發(fā)展與國(guó)家民族汽車(chē)工業(yè)發(fā)展緊密連接，把握一線前沿高端技術(shù)與技能，激發(fā)學(xué)生職業(yè)潛能。
2.2 始終滿足教學(xué)需要
針對(duì)專業(yè)設(shè)置及課程教學(xué)要求，制定科學(xué)合理的實(shí)習(xí)基地建設(shè)規(guī)劃。在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地長(zhǎng)期與該校進(jìn)行合作的企業(yè)有：一汽-大眾工讀交替校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、大眾一汽大連發(fā)動(dòng)機(jī)校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、一汽技術(shù)中心等多家實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。近年來(lái)新開(kāi)發(fā)的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地有：東風(fēng)日產(chǎn)、吉利汽車(chē)、奇瑞汽車(chē)、長(zhǎng)城汽車(chē)等多家外地大型企業(yè)和配套企業(yè)。
2.3 堅(jiān)持“互惠互利、雙方受益”
學(xué)校在與校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的合作過(guò)程中，學(xué)?？梢岳没氐臈l件培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和創(chuàng)新精神，企業(yè)可以從實(shí)習(xí)生中優(yōu)先選擇優(yōu)秀人才，滿足企業(yè)日益增長(zhǎng)的用工需求，達(dá)到“雙贏”的效果。例如：大眾-一汽大連發(fā)動(dòng)機(jī)對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后，發(fā)放全勤獎(jiǎng)、評(píng)選優(yōu)秀實(shí)習(xí)生，對(duì)企業(yè)所缺崗位馬上招聘在該企業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)的優(yōu)秀實(shí)習(xí)學(xué)生入職，并且與該單位簽訂正式勞動(dòng)合同，拿到畢業(yè)證直接成為企業(yè)正式員工。
3 校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地特色管理方法和經(jīng)驗(yàn)
3.1 校企融合，建立“六同”人才培養(yǎng)模式
學(xué)校建立校外實(shí)習(xí)基地主要培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和職業(yè)素質(zhì)的重要場(chǎng)所，同時(shí)可以發(fā)揮教師“產(chǎn)、學(xué)、研”等方面的重要作用，校企融合，建立“六同”人才培養(yǎng)模式學(xué)校按照“世界一流的職業(yè)院?！钡慕ㄔO(shè)目標(biāo)，致力于汽車(chē)職業(yè)人才培養(yǎng)，形成了“校企融合、教培一體”的辦學(xué)特色。學(xué)校與企業(yè)合作中，探索出校企“共同制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案、共同進(jìn)行專業(yè)資源建設(shè)、共同培養(yǎng)專兼職師資團(tuán)隊(duì)、共同實(shí)施實(shí)踐教學(xué)管理、共同開(kāi)展職業(yè)技能考核、共同完成頂崗實(shí)習(xí)就業(yè)”的“六同”人才培養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)主體的“雙元化”，人才培養(yǎng)過(guò)程的“員工化”，全面提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量。
3.2 深化校企合作，完善校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)
利用學(xué)校人力資源優(yōu)勢(shì)，積極為企業(yè)進(jìn)行技術(shù)服務(wù)。是一種以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向的教育，由學(xué)生所在的學(xué)校和學(xué)校合作企業(yè)共同完成；學(xué)校和企業(yè)共同制定培養(yǎng)方案，結(jié)合企業(yè)的真實(shí)工作場(chǎng)所進(jìn)行學(xué)習(xí)；通過(guò)這種校企合作的教育模式，建立起學(xué)校與社會(huì)更密切的聯(lián)系；廣泛進(jìn)行調(diào)研，選擇一流企業(yè)作為頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。有的課程聘請(qǐng)工廠資深工程師來(lái)校講課，按照準(zhǔn)員工進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)。深化校企合作，通過(guò)校企合作、引企入校等方式，共建兼具生產(chǎn)、教學(xué)和研發(fā)功能的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，在完成教學(xué)培訓(xùn)任務(wù)的基礎(chǔ)上，面向社會(huì)提供服務(wù)。
4 長(zhǎng)汽高專校外實(shí)習(xí)管理的完善
4.1 關(guān)鍵在于實(shí)現(xiàn)校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的網(wǎng)絡(luò)化管理
第一，長(zhǎng)汽高專校外實(shí)習(xí)管理一直以來(lái)對(duì)大批量，集中實(shí)習(xí)的管理有相關(guān)的、成熟的管理制度，但對(duì)零散的小型企業(yè)，個(gè)體企業(yè)實(shí)習(xí)的學(xué)生欠缺相關(guān)的管理制度，監(jiān)督不到位，學(xué)生第3年的實(shí)習(xí)過(guò)程達(dá)不到隨時(shí)監(jiān)控。應(yīng)該在學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中加強(qiáng)監(jiān)管力度，形成實(shí)時(shí)監(jiān)控。第二，學(xué)生從一個(gè)實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)離開(kāi)后，到下一個(gè)實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)的更新不到位，信息滯后，沒(méi)有一個(gè)完善的信息系統(tǒng)。應(yīng)該建立一個(gè)應(yīng)用完善的信息系統(tǒng)，從學(xué)生入學(xué)到最后畢業(yè)，學(xué)生所有實(shí)習(xí)單位都能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)信息化平臺(tái)查到。實(shí)習(xí)地點(diǎn)、實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)成績(jī)等所需所有資料一目了然，做到心中有數(shù)。
4.2 重點(diǎn)在于頂崗實(shí)習(xí)的組織與管理
頂崗實(shí)習(xí)是由學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方共同參與的工學(xué)交替的實(shí)踐形式。為了保證其順利進(jìn)行，該校現(xiàn)階段管理以校、院兩級(jí)進(jìn)行綜合管理。學(xué)校教務(wù)實(shí)習(xí)科主要負(fù)責(zé)宏觀管理，制定實(shí)習(xí)計(jì)劃，審批各項(xiàng)崗位細(xì)則，監(jiān)督、檢查學(xué)生實(shí)習(xí)工作情況，以及經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。第一，輔導(dǎo)員老師是學(xué)校的基層工作者，同時(shí)也是學(xué)生的頂梁柱。介于這種角色，輔導(dǎo)員老師在帶隊(duì)下廠的同時(shí)，多多加強(qiáng)其與企業(yè)各個(gè)部門(mén)的溝通，配合學(xué)校教務(wù)企業(yè)實(shí)習(xí)科順利完成學(xué)生實(shí)習(xí)任務(wù)。第二，不斷地提高老師的綜合素質(zhì)。學(xué)生頂崗工作的同時(shí)也是重要的學(xué)習(xí)過(guò)程，學(xué)生通過(guò)企業(yè)入職培訓(xùn)、專業(yè)崗位培訓(xùn)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，在其工作崗位上最大發(fā)揮其聰明才智，為企業(yè)創(chuàng)造更大的價(jià)值。
4.3 加強(qiáng)工學(xué)交替的考核制度
學(xué)校與企業(yè)共同制定了學(xué)生工學(xué)交替的實(shí)習(xí)考核方法，共同對(duì)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行綜合測(cè)評(píng)。企業(yè)考核占70%，學(xué)校考核30%。企業(yè)考核內(nèi)容包括實(shí)習(xí)態(tài)度、工作質(zhì)量、崗位技能、現(xiàn)場(chǎng)管理、出勤情況等。學(xué)?？己宿k法是實(shí)習(xí)期間的理論學(xué)習(xí)成績(jī)，這里的理論學(xué)習(xí)應(yīng)使用多元化的學(xué)習(xí)方式。即使企業(yè)進(jìn)行的人員培訓(xùn)或技能提升，也需要學(xué)校進(jìn)行的理論知識(shí)鞏固。通過(guò)生產(chǎn)一線的實(shí)踐，學(xué)生們強(qiáng)化職業(yè)技能，學(xué)到了工藝過(guò)程、現(xiàn)代企業(yè)的管理，工廠內(nèi)的師傅手把手的互動(dòng)教學(xué)模式也提升了學(xué)生們的實(shí)踐能力，使學(xué)生們盡快地掌握了操作技術(shù)，提升了學(xué)生們的競(jìng)爭(zhēng)力。把工學(xué)交替模式下頂崗實(shí)習(xí)的考核結(jié)果與就業(yè)推薦緊密聯(lián)系在一起，大大增強(qiáng)學(xué)生們的積極性，最終提升其自主就業(yè)能力。
綜上所述，在科學(xué)技術(shù)日益更新的現(xiàn)階段，建立完善的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地能夠增強(qiáng)學(xué)校的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)教師的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。
參考文獻(xiàn)
[1] 朱春輝.當(dāng)前高職院校校企合作中存在的問(wèn)題與對(duì)策[J]. 教育與職業(yè)，2009（30）：34-35.
所謂高水平的中小學(xué)，是指作為教育碩士研究生實(shí)習(xí)基地原則上應(yīng)該是所在區(qū)域教育教學(xué)理念最先進(jìn)、教學(xué)水平最高、教學(xué)成果最突出的中小學(xué)校。研究生在教學(xué)水平高的學(xué)校實(shí)習(xí)，可以直接感知先進(jìn)的教學(xué)理念，接受教學(xué)名師的面對(duì)面指導(dǎo)，集優(yōu)秀教師之所長(zhǎng)，提升自己的教學(xué)能力和管理水平。教育碩士研究生實(shí)習(xí)基地的選擇要綜合考慮以下因素:第一，綜合性。高等院校教育碩士研究生培養(yǎng)方向涵蓋中小學(xué)各學(xué)科，如果按照學(xué)科分別設(shè)立實(shí)習(xí)基地的話，勢(shì)必造成人力、物力、財(cái)力等資源的分散使用，影響實(shí)習(xí)基地軟硬件基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入和可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)也給碩士研究生教育教學(xué)實(shí)習(xí)工作的管理帶來(lái)一定的困難。因此，應(yīng)該以碩士點(diǎn)為單位建立多學(xué)科的綜合實(shí)習(xí)基地。當(dāng)前很多中小學(xué)的學(xué)科發(fā)展、師資力量并不十分均衡，有的中學(xué)文科強(qiáng)而理科弱，有的則理科強(qiáng)而文科弱。高校在選擇實(shí)習(xí)基地時(shí)，應(yīng)該綜合分析中小學(xué)教育教學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀，對(duì)擬建立實(shí)習(xí)基地的目標(biāo)學(xué)校進(jìn)行充分的調(diào)查研究、評(píng)估和比較，最終選擇綜合實(shí)力較強(qiáng)、各科發(fā)展較為均衡、領(lǐng)導(dǎo)教師較為負(fù)責(zé)并且愿意承擔(dān)研究生實(shí)習(xí)任務(wù)的學(xué)校作為實(shí)習(xí)基地。第二，便利性。教育碩士研究生導(dǎo)師除了擔(dān)任研究生指導(dǎo)和教學(xué)任務(wù)以外，還承擔(dān)了比較繁重的本專科教學(xué)任務(wù)，如果實(shí)習(xí)基地離高校較遠(yuǎn)，在研究生實(shí)習(xí)期間，兩者難以兼顧，要么不能保證導(dǎo)師深入實(shí)習(xí)基地給研究生以現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，要么會(huì)沖擊本專科正常的教學(xué)秩序。同時(shí)給校內(nèi)導(dǎo)師與校外導(dǎo)師的溝通交流帶來(lái)不便，客觀上也會(huì)增加研究生在住宿、交通等方面的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。所以，實(shí)習(xí)基地的設(shè)立要考慮各方面的便利性，盡可能選擇在離高校較近的中小學(xué)校。一般來(lái)說(shuō)，高校所在城市高水平中小學(xué)校云集，實(shí)習(xí)基地設(shè)在高校所在城市較為妥當(dāng)。第三，規(guī)范性。規(guī)范性主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是擬設(shè)立實(shí)習(xí)基地的目標(biāo)學(xué)校辦學(xué)的規(guī)范性，包括完善的教育教學(xué)管理規(guī)章制度、符合教育部規(guī)定的課程設(shè)置、完善的辦學(xué)條件、較高水平的學(xué)科師資配備、一定數(shù)量的學(xué)科帶頭人及教研成果、良好的校風(fēng)班風(fēng)和校園文化、和諧的師生關(guān)系、良好的社會(huì)影響力等。二是目標(biāo)學(xué)校能夠?yàn)榻⒁?guī)范的實(shí)習(xí)基地提供必要的硬件保障。規(guī)范的教育碩士實(shí)習(xí)基地原則上應(yīng)該有相對(duì)固定的辦公、會(huì)議等活動(dòng)場(chǎng)所，必要時(shí)還應(yīng)該有研究生宿舍等住宿條件。
二、遴選優(yōu)秀的校外研究生導(dǎo)師
與學(xué)術(shù)型研究生教育不同的是，教育碩士研究生培養(yǎng)實(shí)行雙導(dǎo)師制。增加校外導(dǎo)師的目的主要在于體現(xiàn)教育碩士的實(shí)踐性特征。校外導(dǎo)師是身處中小學(xué)教育教學(xué)第一線的教師，他們長(zhǎng)期從事中小學(xué)教育教學(xué)工作，有豐富的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在中小學(xué)教學(xué)和教改實(shí)踐中作出了突出的成績(jī)，通過(guò)他們的言傳身教，可以使教育碩士研究生迅速提升教學(xué)水平，為將來(lái)成為優(yōu)秀中小學(xué)教師打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?？梢?jiàn)，校外導(dǎo)師在研究生實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中具有不可替代的作用。因此，高校在遴選校外導(dǎo)師時(shí)要慎重考察教師的綜合素質(zhì)。一是師德素質(zhì)。中小學(xué)教師擔(dān)負(fù)著樹(shù)人的崇高使命，在道德素養(yǎng)方面理應(yīng)成為社會(huì)的楷模，公眾的標(biāo)桿。一個(gè)優(yōu)秀的教師一定是一位品德高尚的人。顯然，道德素養(yǎng)自然成為遴選校外導(dǎo)師的首選標(biāo)準(zhǔn)。二是教學(xué)水平。教學(xué)水平的高低一定程度上取決于教師個(gè)人的理論素養(yǎng)、稟賦條件、努力程度以及經(jīng)驗(yàn)積累等因素。在我國(guó)目前的中小學(xué)教學(xué)評(píng)價(jià)體制下，升學(xué)率的高低無(wú)疑是人們公認(rèn)的衡量教學(xué)水平的重要標(biāo)準(zhǔn)，盡管人們對(duì)這種觀點(diǎn)有很多爭(zhēng)議，但是客觀地說(shuō)，升學(xué)率的確反映了教師的教學(xué)效果，也一定程度上體現(xiàn)了教師的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)水平。在遴選校外導(dǎo)師時(shí)，不能不考慮這些因素。三是教科研能力。教學(xué)研究能力是優(yōu)秀教師必備的素質(zhì)之一。作為校外導(dǎo)師，除了是一位教學(xué)能手以外，還應(yīng)該在教學(xué)研究、教學(xué)改革方面有比較突出的成就。要善于總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，深入探討教學(xué)規(guī)律、教學(xué)方法，勇于進(jìn)行教學(xué)改革。要承擔(dān)一定規(guī)格和數(shù)量的教、科研項(xiàng)目，并有一定規(guī)格和數(shù)量的教、科研成果。
三、加強(qiáng)教育碩士研究生實(shí)踐性教學(xué)管理
加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)管理，一方面可以保證實(shí)踐性教學(xué)有條不紊地進(jìn)行，另一方面能夠防止實(shí)踐性教學(xué)流于形式。
1．嚴(yán)格考勤制度。
制定教育碩士研究生實(shí)踐性教學(xué)考勤制度，對(duì)研究生參與實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)情況進(jìn)行準(zhǔn)確細(xì)致的考勤記錄，將出勤情況作為評(píng)定研究生實(shí)踐性學(xué)習(xí)學(xué)分和成績(jī)的重要組成部分。長(zhǎng)期以來(lái)，研究生教育注重理論學(xué)習(xí)和學(xué)術(shù)研究，這種培養(yǎng)模式對(duì)專業(yè)碩士研究生有很大的影響，很多教育碩士研究生輕視實(shí)踐性教學(xué)，把實(shí)踐性學(xué)習(xí)活動(dòng)看作是可有可無(wú)的事情。通過(guò)嚴(yán)格的考勤，可以保證教育碩士研究生有一定的時(shí)間參與到實(shí)踐性學(xué)習(xí)之中。
2．加強(qiáng)教學(xué)檢查。教育碩士研究生實(shí)踐性教學(xué)檢查包括對(duì)教師教學(xué)的檢查和對(duì)研究生學(xué)習(xí)的檢查兩個(gè)部分。檢查的內(nèi)容主要是:實(shí)踐性教學(xué)大綱、教案、活動(dòng)記載、教師出勤、教學(xué)效果、研究生學(xué)習(xí)態(tài)度、參與情況、學(xué)習(xí)效果、教學(xué)評(píng)價(jià)、調(diào)查報(bào)告、學(xué)習(xí)記錄、聽(tīng)課記錄、實(shí)習(xí)記錄等。
3．健全教學(xué)檔案。
要將實(shí)踐性教學(xué)的紙質(zhì)材料、電子材料、錄音錄像資料、圖片圖表、實(shí)物教具等按照一定的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行歸檔。健全的教學(xué)檔案既方便查閱，又有助于對(duì)實(shí)踐性教學(xué)進(jìn)行總結(jié)，積累經(jīng)驗(yàn)。
四、制定和落實(shí)教育碩士研究生實(shí)踐性教學(xué)評(píng)價(jià)體系
教育碩士研究生實(shí)踐性教學(xué)評(píng)價(jià)體系涵蓋教師實(shí)踐性教學(xué)評(píng)價(jià)和研究生實(shí)踐性學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)兩個(gè)部分。
1．教師實(shí)踐性教學(xué)效果評(píng)價(jià)。
如前所述，除了研究生見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)等純實(shí)踐性教學(xué)以外，課堂教學(xué)中的一些學(xué)科也要求授課教師在理論傳授的同時(shí)，增加實(shí)踐性教學(xué)的內(nèi)容。由于實(shí)踐性教學(xué)主要是通過(guò)見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)等活動(dòng)體現(xiàn)的，因此，這里主要討論研究生見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)活動(dòng)問(wèn)題。教師在組織研究生開(kāi)展實(shí)踐性教學(xué)的過(guò)程中，首先要制定實(shí)踐性教學(xué)計(jì)劃和活動(dòng)方案。完善、周密的計(jì)劃和活動(dòng)方案是實(shí)現(xiàn)實(shí)踐性教學(xué)理想目標(biāo)和效果的前提和保證。在制定實(shí)踐性教學(xué)計(jì)劃和活動(dòng)方案時(shí)，要充分考慮研究生見(jiàn)習(xí)和實(shí)習(xí)的時(shí)間安排、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)要求、見(jiàn)習(xí)和實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的遴選和配備、經(jīng)費(fèi)預(yù)算、后勤保障等問(wèn)題。其次是精心組織和管理。要按照專業(yè)方向分組見(jiàn)習(xí)和實(shí)習(xí)，配備專業(yè)指導(dǎo)教師全程指導(dǎo)。在實(shí)習(xí)前的模擬授課訓(xùn)練過(guò)程中，針對(duì)每一位碩士研究生，成立以導(dǎo)師為組長(zhǎng)、本專業(yè)副教授和講師參與的指導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)指導(dǎo)工作。校內(nèi)導(dǎo)師要加強(qiáng)與校外導(dǎo)師的聯(lián)系溝通，明確校外導(dǎo)師在實(shí)習(xí)指導(dǎo)中的主要責(zé)任，提高實(shí)習(xí)效率。
2．研究生實(shí)踐性學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)。
理論知識(shí)是學(xué)好專業(yè)的基石，在“TCSP”教學(xué)法中理論教學(xué)是第一步，理論教學(xué)充分發(fā)揮老師的主導(dǎo)地位，老師先講授專業(yè)理論知識(shí)，使學(xué)生具備一定的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論水平。理論教學(xué)還針對(duì)具體崗位的技能特點(diǎn)、崗位技能需要安排教學(xué)內(nèi)容。在理論教學(xué)上強(qiáng)調(diào)必需、夠用、適用的原則。因此，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專業(yè)結(jié)合人才培養(yǎng)要求編寫(xiě)了具有專業(yè)特色的教材以及與教材配套的習(xí)題集。教學(xué)內(nèi)容與營(yíng)銷(xiāo)崗位的執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)、考試內(nèi)容相結(jié)合，以便學(xué)生能夠在就業(yè)前取得營(yíng)銷(xiāo)師、高級(jí)推銷(xiāo)員、商務(wù)師等從業(yè)資格證書(shū)，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
二、案例教學(xué)法培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力
和創(chuàng)新能力
案例教學(xué)法即結(jié)合市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)點(diǎn)選擇典型案例，用實(shí)例解釋理論，把理論滲入到營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)案例進(jìn)行深層次分析與討論，加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，教師與學(xué)生之間是一種“師生互補(bǔ)，教學(xué)相輔”的關(guān)系。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期摸索，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專業(yè)形成了兩種案例教學(xué)法：老師主導(dǎo)型案例教學(xué)法和學(xué)生主導(dǎo)型案例教學(xué)法。
1.老師主導(dǎo)型案例教學(xué)法。在老師主導(dǎo)型案例教學(xué)法中，老師起著主導(dǎo)作用，在案例組織、選擇時(shí)發(fā)揮老師的作用，針對(duì)理論知識(shí)選擇案例，擬定討論的主題，介紹案例的背景、安排案例分析的程序和注意事項(xiàng)。案例教學(xué)主要包括幾個(gè)環(huán)節(jié)：即案例閱讀、個(gè)人分析、小組討論、形成共識(shí)；課堂上學(xué)生圍繞案例積極思考，各抒己見(jiàn)，然后進(jìn)行分組交流，最后由老師總結(jié)歸納，加深知識(shí)的理解。
2.學(xué)生主導(dǎo)型案例教學(xué)法。該種方法充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。具體步驟如下：老師規(guī)定案例的主要目的，涉及的知識(shí)點(diǎn)，要解決的問(wèn)題；學(xué)生分組收集整理資料，改編案例，設(shè)計(jì)案例的問(wèn)題；接著，由各組推選出的成員組成評(píng)選委員會(huì)，針對(duì)案例的知識(shí)點(diǎn)結(jié)合度、新穎性、獨(dú)特性等標(biāo)準(zhǔn)對(duì)案例進(jìn)行篩選；然后選擇1-2個(gè)案例學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)以小組為單位，經(jīng)過(guò)案例閱讀、個(gè)人分析、小組討論三個(gè)環(huán)節(jié)后，每個(gè)小組形成案例學(xué)習(xí)報(bào)告；每個(gè)小組派1位代表陳述個(gè)人觀點(diǎn)，小組其他成員可以補(bǔ)充，然后其他小組提出異議，陳述自己的觀點(diǎn)，辯論；最后，由老師總結(jié)各方的觀點(diǎn)，學(xué)生結(jié)合討論意見(jiàn)形成案例學(xué)習(xí)的結(jié)論。
三、情景教學(xué)法給學(xué)生“真實(shí)”的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境
情景教學(xué)法一方面通過(guò)電子計(jì)算機(jī)、投影儀、多媒體、模擬沙盤(pán)等設(shè)備和先進(jìn)的營(yíng)銷(xiāo)教學(xué)軟件，在一些教學(xué)環(huán)節(jié)中應(yīng)用教學(xué)錄像帶、光盤(pán)，播放企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)背景、企業(yè)所處的真實(shí)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境，能做到聲情并茂，引人入勝。使學(xué)生感同身受，融入市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的實(shí)際情景，這種情境下對(duì)問(wèn)題的理解更深刻。
另一方面，在《市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》、《推銷(xiāo)學(xué)》、《商務(wù)談判》、《廣告學(xué)》、《消費(fèi)者行為學(xué)》等課程教學(xué)中，老師課前指導(dǎo)，安排情景教學(xué)中的不同角色，告訴他們可能出現(xiàn)的情景，要求學(xué)生先準(zhǔn)備一定的資料，思考相應(yīng)的對(duì)策方法，編寫(xiě)情景腳本。在課堂上，由不同的學(xué)生根據(jù)腳本表演情景，學(xué)生在生動(dòng)的情節(jié)中能體會(huì)到情景的真實(shí)狀況。這種形式發(fā)揮了學(xué)生的主觀能動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)領(lǐng)悟能力、應(yīng)變能力，形式生動(dòng)活潑，教學(xué)效果好。情景仿真的學(xué)習(xí)過(guò)程極大地激發(fā)學(xué)生的熱情，他們?cè)诟鞣N成功與失敗的體驗(yàn)中，不僅能全面了解市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的全過(guò)程，掌握營(yíng)銷(xiāo)技能，領(lǐng)悟市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)真諦，還能共同分析問(wèn)題，制定決策，組織實(shí)施，培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)合作精神。
四、實(shí)踐教學(xué)法培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和綜合素養(yǎng)
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專業(yè)構(gòu)建了以能力培養(yǎng)為中心的立體化實(shí)踐教學(xué)體系。在教學(xué)中，我們強(qiáng)調(diào)三個(gè)結(jié)合：校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)習(xí)相結(jié)合，階段實(shí)踐教學(xué)與綜合實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，第一課堂和第二課堂相結(jié)合。假期實(shí)習(xí)、社會(huì)調(diào)查、課程實(shí)訓(xùn)、實(shí)驗(yàn)室模擬實(shí)驗(yàn)、專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)環(huán)相扣，第二課堂貫穿校內(nèi)學(xué)習(xí)的始終。
1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)習(xí)相結(jié)合。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)包括課程實(shí)訓(xùn)、實(shí)驗(yàn)室模擬實(shí)驗(yàn)、專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)。為了搞好課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)，老師在課程教學(xué)中根據(jù)教學(xué)進(jìn)度安排內(nèi)容。實(shí)驗(yàn)室模擬實(shí)驗(yàn)利用因納特系列教學(xué)軟件完成，它由市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)綜合實(shí)驗(yàn)、電子商務(wù)實(shí)驗(yàn)、物流綜合實(shí)驗(yàn)構(gòu)成。專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)分為市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研技能培養(yǎng)，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)分析技能培養(yǎng)，4PS營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃技能培養(yǎng)。校外實(shí)習(xí)包括假期實(shí)習(xí)、社會(huì)調(diào)查、畢業(yè)實(shí)習(xí)。假期實(shí)習(xí)根據(jù)該學(xué)期學(xué)生已掌握專業(yè)理論知識(shí)，設(shè)計(jì)不同實(shí)習(xí)重點(diǎn)。社會(huì)調(diào)查形式靈活，既可在教學(xué)過(guò)程中穿行，也可以在假期完成，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、溝通能力、觀察能力。該專業(yè)畢業(yè)生還在“通程控股集團(tuán)”“、九芝堂股份有限公司”建立了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)習(xí)基地，學(xué)校委派專業(yè)老師指導(dǎo)實(shí)習(xí)，企業(yè)安排有經(jīng)驗(yàn)的員工指導(dǎo)學(xué)生，把營(yíng)銷(xiāo)理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題。
2.階段實(shí)踐教學(xué)與綜合實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合。階段實(shí)踐教學(xué)包括課程實(shí)訓(xùn)、假期實(shí)習(xí)和社會(huì)調(diào)查。根據(jù)教學(xué)計(jì)劃和專業(yè)課程的內(nèi)容，分階段、有重點(diǎn)地安排，不同階段目標(biāo)不同，實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目也有差異。其中，課程實(shí)訓(xùn)由老師帶領(lǐng)學(xué)生結(jié)合相關(guān)課程進(jìn)行，老師編寫(xiě)實(shí)訓(xùn)教案，教案包括實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、實(shí)訓(xùn)目的、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容及步驟、實(shí)訓(xùn)考核辦法等內(nèi)容。例如，在學(xué)習(xí)《市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)》課程時(shí)，老師在每個(gè)階段要求學(xué)生完成不同的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目；在《市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》、《市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃》等課程中，針對(duì)市場(chǎng)細(xì)分、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略制定、接近客戶技巧等知識(shí)點(diǎn)開(kāi)展課程實(shí)訓(xùn)。專業(yè)假期實(shí)習(xí)結(jié)合市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專業(yè)在每個(gè)階段的專業(yè)課程所學(xué)知識(shí)開(kāi)展，加深對(duì)營(yíng)銷(xiāo)理論的理解。另外，我校還組織學(xué)生參與社會(huì)調(diào)查、學(xué)生實(shí)地調(diào)查、分析處理數(shù)據(jù)、撰寫(xiě)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、甄別問(wèn)題的能力，掌握問(wèn)卷設(shè)計(jì)的技巧，熟悉調(diào)查對(duì)象選擇方法。同時(shí)，社會(huì)調(diào)查也鍛煉了學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力、創(chuàng)新能力、人際交往能力、耐挫耐勞能力、團(tuán)隊(duì)合作能力，有利于學(xué)生形成正確的職業(yè)觀和良好的職業(yè)素質(zhì)，而這正是課堂教學(xué)最難做到的。
綜合實(shí)踐教學(xué)在學(xué)生較系統(tǒng)掌握市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專業(yè)知識(shí)后進(jìn)行。綜合實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)地運(yùn)用市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、渠道管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略管理、推銷(xiāo)學(xué)、商務(wù)談判、廣告學(xué)等相關(guān)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。其中，校內(nèi)綜合實(shí)訓(xùn)包括實(shí)驗(yàn)室模擬實(shí)驗(yàn)（靜態(tài)實(shí)訓(xùn)）和專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)(動(dòng)態(tài)實(shí)訓(xùn))。靜態(tài)實(shí)訓(xùn)借助市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)綜合實(shí)驗(yàn)室的軟件完成，學(xué)生不需要離開(kāi)教室，利用教學(xué)軟件就可以完成相關(guān)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室完成市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)綜合實(shí)驗(yàn)、電子商務(wù)實(shí)驗(yàn)、物流綜合實(shí)驗(yàn)，系統(tǒng)地掌握市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的技能、電子商務(wù)的流程和企業(yè)物流管理技術(shù)。動(dòng)態(tài)實(shí)訓(xùn)則要求學(xué)生立足校園消費(fèi)市場(chǎng)，兼顧企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)專題提煉實(shí)訓(xùn)主題。學(xué)生以小組為單位，主要完成三大模塊內(nèi)容：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研技能培養(yǎng)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)分析技能培養(yǎng)、4PS營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃技能培養(yǎng)。在實(shí)訓(xùn)中學(xué)生要走出教室，到學(xué)校、企業(yè)考察，既可利用校內(nèi)師生消費(fèi)市場(chǎng)，也可到校外進(jìn)行消費(fèi)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、消費(fèi)者行為、產(chǎn)品定位、價(jià)格制定、渠道選擇、促銷(xiāo)策略設(shè)計(jì)等情況調(diào)查，學(xué)生走出去與人溝通，采集信息，了解市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，充分體現(xiàn)了實(shí)訓(xùn)的動(dòng)態(tài)性。
在綜合實(shí)踐的校外實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)中，學(xué)校與實(shí)習(xí)基地共同建立了一套切實(shí)可行的運(yùn)作機(jī)制：一是成立實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)履行實(shí)習(xí)基地協(xié)議執(zhí)行、實(shí)習(xí)計(jì)劃的制定和實(shí)施；二是聘請(qǐng)基地技術(shù)人員擔(dān)任實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)內(nèi)容的實(shí)施；三是按實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃要求，為學(xué)生實(shí)習(xí)進(jìn)行鑒定并參與學(xué)生實(shí)習(xí)考評(píng)。對(duì)于實(shí)習(xí)工作，我們做到事前有計(jì)劃、事中有檢查、事后有總結(jié)。要求學(xué)生每天把實(shí)習(xí)中遇到的難題和自己的一些想法記錄下來(lái)，每周要提供詳細(xì)的實(shí)習(xí)記錄，交給實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師批閱。在這樣的措施下，專業(yè)實(shí)習(xí)落到了實(shí)處，學(xué)生的專業(yè)技能得到了訓(xùn)練和提高。
目前，高等院校的經(jīng)濟(jì)、管理類(lèi)專業(yè)都開(kāi)設(shè)了基礎(chǔ)會(huì)計(jì)課程，此方面的會(huì)計(jì)教學(xué)已成為高等院校教學(xué)的重要內(nèi)容。但從現(xiàn)有的相關(guān)資料來(lái)看，非會(huì)計(jì)專業(yè)的會(huì)計(jì)教學(xué)研究成果較少，針對(duì)高職高專院校非會(huì)計(jì)專業(yè)基礎(chǔ)會(huì)計(jì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的研究成果更少。因此，開(kāi)展高職高專院校管理類(lèi)非會(huì)計(jì)專業(yè)基礎(chǔ)會(huì)計(jì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的研究，具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。
一、明確教學(xué)的目標(biāo)
高職高專院校管理類(lèi)非會(huì)計(jì)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)生產(chǎn)、服務(wù)一線的應(yīng)用型管理人員；基礎(chǔ)會(huì)計(jì)課程是管理類(lèi)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，會(huì)計(jì)知識(shí)在管理類(lèi)學(xué)生的知識(shí)體系中起支撐作用，非會(huì)計(jì)專業(yè)會(huì)計(jì)教學(xué)的重心應(yīng)是管理，要從管理的角度來(lái)認(rèn)識(shí)會(huì)計(jì)、學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)。因此，基礎(chǔ)會(huì)計(jì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的目標(biāo)應(yīng)是：縮短會(huì)計(jì)理論與實(shí)踐的距離，了解會(huì)計(jì)的職能、會(huì)計(jì)工作的組織形式、會(huì)計(jì)領(lǐng)域特有的理論和方法，理解財(cái)務(wù)資料的含義及其形成過(guò)程、懂得如何獲取和使用會(huì)計(jì)信息，提高運(yùn)用會(huì)計(jì)信息進(jìn)行科學(xué)管理和決策的能力。
二、校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室及校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)
會(huì)計(jì)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，會(huì)計(jì)理論知識(shí)與會(huì)計(jì)實(shí)際工作存在著差異，無(wú)論是對(duì)于會(huì)計(jì)專業(yè)還是對(duì)于非會(huì)計(jì)專業(yè)，會(huì)計(jì)實(shí)驗(yàn)通過(guò)模擬真實(shí)的、不同會(huì)計(jì)主體的環(huán)境，讓學(xué)生親自動(dòng)手操作，能夠縮短會(huì)計(jì)理論與實(shí)踐的距離，使學(xué)生對(duì)會(huì)計(jì)理論的理解和掌握更加深刻、全面。只有通過(guò)會(huì)計(jì)實(shí)驗(yàn)，才能真正懂得何謂會(huì)計(jì)，才能認(rèn)識(shí)到會(huì)計(jì)對(duì)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的管理是財(cái)務(wù)管理的重要組成部分，才能體會(huì)會(huì)計(jì)信息的產(chǎn)生過(guò)程，為未來(lái)的管理工作打下良好的基礎(chǔ)，因此會(huì)計(jì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)必不可少。要搞好實(shí)驗(yàn)教學(xué)，必須要加強(qiáng)校內(nèi)會(huì)計(jì)模擬實(shí)驗(yàn)室和校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)。在校內(nèi)建有必要的會(huì)計(jì)模擬實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)要求使用的原始憑證、記賬憑證、會(huì)計(jì)賬簿、會(huì)計(jì)報(bào)表、掛圖等資料要齊全。校外實(shí)習(xí)基地可提供參觀學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，使學(xué)生能夠了解到企業(yè)內(nèi)真實(shí)的會(huì)計(jì)工作組織形式、會(huì)計(jì)工作流程、會(huì)計(jì)的崗位牽制制度等。校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)可以充分利用各個(gè)專業(yè)的對(duì)口實(shí)習(xí)基地，比如：旅游管理專業(yè)可以到旅游實(shí)習(xí)基地的企業(yè)財(cái)會(huì)部門(mén)參觀學(xué)習(xí)，物流專業(yè)到物流實(shí)習(xí)基地的企業(yè)財(cái)會(huì)部門(mén)參觀學(xué)習(xí)，這樣做既能節(jié)約經(jīng)費(fèi)開(kāi)支，又能使會(huì)計(jì)實(shí)驗(yàn)落到實(shí)處。
三、實(shí)驗(yàn)教材的建設(shè)
教材規(guī)定了教學(xué)的內(nèi)容，是教師授課的依據(jù)和參考，也是學(xué)生求知復(fù)習(xí)之本，教材的好壞在一定程度上影響了課程的教學(xué)效果，而目前尚無(wú)專門(mén)針對(duì)高職高專院校非會(huì)計(jì)專業(yè)的會(huì)計(jì)實(shí)驗(yàn)教材，所以迫切需要大力加強(qiáng)教材建設(shè)。在實(shí)驗(yàn)教材內(nèi)容的設(shè)置上，筆者根據(jù)多年的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作及非會(huì)計(jì)專業(yè)的會(huì)計(jì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為應(yīng)分為三個(gè)部分：一是會(huì)計(jì)基本技能；二是專題實(shí)驗(yàn)；三是綜合模擬實(shí)驗(yàn)。
（一）會(huì)計(jì)基本技能。包括點(diǎn)鈔與驗(yàn)鈔、會(huì)計(jì)數(shù)字的書(shū)寫(xiě)規(guī)范。會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生有專門(mén)的會(huì)計(jì)技能訓(xùn)練，而高職高專非會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生只開(kāi)設(shè)一門(mén)基礎(chǔ)會(huì)計(jì)課程，增加會(huì)計(jì)數(shù)字的書(shū)寫(xiě)規(guī)范是為后面的填制憑證與登記賬簿準(zhǔn)備的，是會(huì)計(jì)手工記賬的前提條件，同時(shí)也能夠解決學(xué)生今后實(shí)際工作中遇到的開(kāi)票等需要書(shū)寫(xiě)的問(wèn)題，會(huì)計(jì)數(shù)字的書(shū)寫(xiě)規(guī)范安排在填制憑證之前。點(diǎn)鈔與驗(yàn)鈔是針對(duì)管理類(lèi)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后常常與錢(qián)幣打交道而設(shè)置的，點(diǎn)鈔與驗(yàn)鈔可以安排在學(xué)期初進(jìn)行，雖然此項(xiàng)實(shí)驗(yàn)對(duì)會(huì)計(jì)理論的學(xué)習(xí)沒(méi)有什么影響，但能夠提高學(xué)生學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)的興趣。
（二）專題實(shí)驗(yàn)。圍繞基礎(chǔ)會(huì)計(jì)教材的內(nèi)容而設(shè)置，主要有原始憑證的填制與審核、記賬憑證的填制與審核、簡(jiǎn)單的成本計(jì)算、賬簿的登記、存貨的計(jì)價(jià)方法、銀行存款調(diào)節(jié)表的編制、編制會(huì)計(jì)報(bào)表、簡(jiǎn)單的會(huì)計(jì)報(bào)表分析，增加會(huì)計(jì)報(bào)表分析的重點(diǎn)在于培養(yǎng)非會(huì)計(jì)學(xué)生利用會(huì)計(jì)信息的能力，體現(xiàn)會(huì)計(jì)教學(xué)的目的。專題實(shí)驗(yàn)內(nèi)容用于在相應(yīng)的理論課講解之后作為隨堂訓(xùn)練使用，加深對(duì)課程的理解與消化吸收。
（三）綜合模擬實(shí)驗(yàn)。模擬企業(yè)一個(gè)月的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)，會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)的選取既要典型又要全面，業(yè)務(wù)量以50筆左右為宜。綜合模擬實(shí)驗(yàn)安排在基礎(chǔ)會(huì)計(jì)理論課程結(jié)束后，使學(xué)生完成從記賬憑證――會(huì)計(jì)賬簿――會(huì)計(jì)報(bào)表――會(huì)計(jì)報(bào)表分析這樣一個(gè)過(guò)程，能夠提高學(xué)生的整體綜合能力。在模擬材料的選擇上要結(jié)合管理類(lèi)不同的專業(yè)，使用不同會(huì)計(jì)主體的會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)內(nèi)容進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，體現(xiàn)專業(yè)特色。如旅游管理專業(yè)選擇旅游企業(yè)的會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)、房地產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)與管理專業(yè)選擇房地產(chǎn)企業(yè)的會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，這不僅可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)管理水平的提高，還可以縮短學(xué)生的學(xué)校學(xué)習(xí)與就業(yè)后實(shí)際業(yè)務(wù)的認(rèn)識(shí)距離，快速適應(yīng)從學(xué)校到管理工作崗位的角色轉(zhuǎn)變，對(duì)其未來(lái)將要從事的專業(yè)管理工作起到促進(jìn)和提高作用，從而達(dá)到會(huì)計(jì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的根本目的。
四、實(shí)驗(yàn)教學(xué)應(yīng)注意的事項(xiàng)
在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的側(cè)重、實(shí)驗(yàn)教學(xué)的組織形式、實(shí)驗(yàn)考核等方面應(yīng)緊緊圍繞非會(huì)計(jì)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)來(lái)設(shè)計(jì)，要與會(huì)計(jì)專業(yè)相區(qū)別。
（一）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的側(cè)重。會(huì)計(jì)專業(yè)側(cè)重于“生產(chǎn)”會(huì)計(jì)信息，側(cè)重于使經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的核算得到正確的核算結(jié)果，非會(huì)計(jì)專業(yè)側(cè)重于“消費(fèi)”會(huì)計(jì)信息，懂得會(huì)計(jì)信息的產(chǎn)生過(guò)程，體會(huì)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的核算特點(diǎn)與財(cái)務(wù)結(jié)果。在專題實(shí)驗(yàn)中，會(huì)計(jì)專業(yè)側(cè)重于會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)操作的訓(xùn)練，非會(huì)計(jì)專業(yè)側(cè)重于驗(yàn)證會(huì)計(jì)方法的選擇對(duì)會(huì)計(jì)信息的影響，如制造費(fèi)用分配方法的選擇對(duì)產(chǎn)品成本的影響，進(jìn)而對(duì)產(chǎn)品的定價(jià)、銷(xiāo)售決策的影響等；存貨計(jì)價(jià)方法的選擇對(duì)利潤(rùn)的影響等等。在綜合模擬實(shí)驗(yàn)中，會(huì)計(jì)專業(yè)要求既要分工協(xié)作、又要崗位輪換完成對(duì)綜合模擬資料的操作，非會(huì)計(jì)專業(yè)只需要通過(guò)小組分工協(xié)作來(lái)完成模擬資料的操作即可，不需要進(jìn)行崗位輪換。教師在指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中還應(yīng)著力培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、合作精神、組織管理方法等等。